很多朋友对于腐乳通菜功效和广东腐乳通菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、广东腐乳通菜做法
要图中所示的那种米酱腐乳，不是那种红红的玫瑰腐乳哦，两块再加上里面的酱汁调匀，如果太浓可加点清水，调成如图状就可以了。
炒素菜更好用猪油，热油下蒜末和空心菜翻炒。
炒两下就可以把调好的腐乳汁浇下去，翻炒均匀，撒点点味精，尝下味道，腐乳偏咸一般不用再放盐了，如觉得不够就再加一点点就好，青菜易熟，很快就可以起锅装盘
福建和广东如此之近，这道在广州香港如此普及的菜却没有在福建流传开来，对一个热爱空心菜的人来说很是失落，配白米饭，我不需要第二道菜了，这道足矣。请趁热吃。
二、椒丝腐乳炒通菜的家常做法怎么做好吃
辅料腐乳2-4块蒜头3粒油适量盐适量
1.通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾
2.青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用
4.热锅，倒入适量油，有要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑
5.油热时候，倒入一半青红椒丝，蒜蓉，爆香后加入腐乳酱翻炒
6.腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分钟内即可断生，菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒
7.翻炒均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用。
三、蕹菜的功效与作用
本篇文章给大家谈谈蕹菜的功效与作用，以及撖菜的功效?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、空心菜的营养价值及功效？2、空心菜的功效与作用3、蕹菜的营养与食用价值如何？空心菜的营养价值及功效？1、清热解毒，清热消暑这不仅仅是因为它性凉，现在医学也表明空心菜的汁液对金葡萄球菌、链球菌等有抑 *** 用，经常食用有助于疮的恢复。
适合夏天食用，适合发烧、便秘、上火的人食用。
主要是因为它含有丰富的粗纤维和叶绿素，可以清洁牙齿，防止龋齿。
空心菜也是一种含钙量很高的蔬菜，在蔬菜中算是高的。
每100克空心菜含有99毫克钙和38毫克磷。
高纤维低脂肪也有助于控制体内总胆固醇和甘油三酯的含量。
经常食用对血糖波动无明显影响，能稳定血糖。
据说紫色菠菜可以帮助降低血糖，但是边肖没有找到相关资料，所以暂时不推荐。
食用禁忌空心菜本身太忌讳吃，但是平时有脾胃虚寒、便溏等问题的朋友可以在做菜的时候加点姜。
所以老梗不能用，可能因为加热时间短而难以下咽。
从营养学的角度来看都是不错的选择。
空心菜作为一种常用的绿叶蔬菜，有以上这么多好处。
上面说的这些人，可以多吃，经常吃，可以让你身心舒畅，身体健康。
【布瑶博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，具有10年的用药指导、营养咨询、健康管理经验。
无药不医，倡导健康生活，无病不医！
空心菜，又名蕹菜、藤藤菜、通菜等，除做蔬菜在餐桌食用外，还可药用。
因其分节并且节间中空而得名，空心菜叶片呈卵形以及长卵形，开白色喇叭状花，是一种既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物。
空心菜属碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，控制肠道内菌群比例，预防癌症。
空心菜还含有丰富的维生素与微量元素，所具有的钙、钾、含量比一般疏菜含量高。
现代医学认为，空心菜性味甘咸，具有清热解毒、凉血利尿的作用，对痔疮、便秘、皮炎及湿疹都有一定的治疗效果。
除此之外，空心菜还含有丰富的粗纤维和叶绿素，经常食用具有促进肠道蠕动、通便解毒、防止口臭等作用。
空心菜菜汁中还含有能够抑制金葡萄球菌、链球菌等作用的物质，还能预防感染。
因此，夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒。
那么空心菜适宜和哪些食材进行搭配呢?
空心菜和彩椒搭配，可以降压止痛;
空心菜和橄榄菜搭配，可以防止老化;
空心菜和尖椒搭配，可以解毒降压;
空心菜和白萝卜搭配，能治肺热咳嗽;
空心菜和鸡蛋搭配，有滋阴养心、润肠通便的功效。
生活中，空心菜还有哪些常见的做法呢?
清炒空心菜、腐乳空心菜、蒜香空心菜、小鱼空心菜、肉沫空心菜、空心菜炝炒玉米等。
相同的食材，不同的烹饪 *** ，就能呈现出不一样的美食，怎么样，心动了吗，赶快学起来吧!
蕹菜的营养与食用价值如何？蕹菜以嫩茎、嫩叶为产品，可炒食、做汤、凉拌或做泡菜，口感清脆可口。
其营养价值丰富，每百克食用部分鲜重中含蛋白质2.3克、碳水化合物4.5克、脂肪0.3克、粗纤维1.0克、钙100毫克、磷37毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素2.14毫克、维生素C28毫克、维生素B10.06毫克、尼克酸0.7毫克。
据中药学记载，蕹菜其味甘性平，有清热、凉血、去毒、利尿等功效。
蕹菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于撖菜的功效?、蕹菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
四、浇汁腐乳通菜怎么做好吃
通菜/空心菜500克，白色豆腐乳4块，姜蒜适量
1、通菜摘掉叶子，只留下茎，洗净淋干水。
4、倒入4块白色豆腐乳，把豆腐乳用炒菜铲，压碎。
6、等通菜变透明了，可以根据口味加入盐或者鱼露。
1、白色豆腐乳是关键，用来烧通菜，味道可口。
2、更好把叶子摘掉，摘掉叶子，通菜茎比较爽脆。
五、腐乳的做法
导语：腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，下面就由我为大家带来腐乳的做法，大家一起去看看吧!
调料：食盐适量、花椒适量、香油少许
2.晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵
3.等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的 *** 过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。腐乳的'原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。
腐乳(furu)，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤，用小火慢慢烧烂后加入冰糖，待汁变稠浓就可以了。此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
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