大家好，今天小编来为大家解答炖鱼块几分钟能熟这个问题，切成块的鱼一般煮几分钟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、炖鱼几分钟能熟
一般在半个小时至一个小时，不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
2.1、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。比如炖鲫鱼最忌讳在炖鱼的过程中加水。
2.2、鱼的腥,在于皮上有很多寄生的藻类等等微生物,所以炖鱼前一定要用刀反复的把鱼皮刮干净。
2.3、收拾鱼的时候一定要把腹腔内的黑皮刮干净。水里再滴入少量食醋来洗土腥味会消失。河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味。
2.4、鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时,在靠鳃的地方拉一小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹制时就没有腥味了。把鱼线去除,可以除掉腥味。
不隔水炖法是将原料在,开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。
隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸,大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的,其效果与不隔水炖基本相同,但因蒸炖的温度校高,必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足,会使原料不熟和少香鲜味道;蒸的时间过长,也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
二、炖鱼多长时间能熟
1、。炖鱼的时间因鱼的大小和品种不同而异，需要20-30分钟左右，也可以根据个人口味和喜好进行调整。
2、炖鱼是一种营养丰富、口感鲜美的烹饪方式，具有滋阴养血、益气健脾、滋补肝肾等功效。在炖鱼的过程中，可以加入一些配料，如姜、葱、蒜、香菜等，不仅可以增加鱼肉的风味，还可以提高鱼肉的营养价值。
三、炖鱼头一般多长时间可以熟
1、很多人可能都喜欢喝鱼头汤，鱼头汤确实比较的好喝，但是炖鱼头也是有一定技巧的，如果自己在家里面炖鱼头汤的话，那么大概需要炖个10分钟左右。其实炖鱼头汤也不是简单的事情，特别是想要炖出奶白色的鱼头汤，那就更加需要一些技巧了。
2、首先我们必须要准备一个鱼头，并且要清洗干净，而且鱼头更好是批成两半，这样比较好熟悉一些。实际上在炖鱼头汤之前，我们需要先用大火煎一下鱼头，可以把鱼头煎成金黄色的，但千万不能够煎焦。然后我们在锅里面加入适量的清水，需要注意的一点是，如果想要做出来的汤特别白的话，必须要加入开水。用大火烧个几分钟，然后我们揭开锅盖可以看到汤已经慢慢变成奶白色了，而且香味也是慢慢的出来了，此时的鱼头汤特别的惹人垂涎。
3、当然此时的鱼头汤还没有彻底的做完，我们必须要继续煮个几分钟前后炖的时间大概是在10分钟到15分钟左右吧。其实做鱼头汤的精髓就是要掌握好火候，比如我们在煎鱼头的时候，尽量的用小火或者是中国，如果用大火去见鱼头，很容易煎糊。然后我们在加入清水的时候则是要改成大火，大火烧开之后则是要调成中火慢炖，按照这种 *** 炖出来的鱼头汤就特别好喝了。
4、另外就是鱼是比较腥的，所以我们必须要去除鱼的腥味，首先鱼腮一定要去除，鱼如果不处理干净的话，做出来的鱼头汤就特别的腥。其次就是鱼头，更好是浸泡一段时间，我们可以放到清水里面加上一定的食用盐浸泡一个小时左右，这样就可以去除里面的土腥味，只要掌握这些技巧，那做出来的鱼头汤还是比较好喝的。
四、切成块的鱼一般煮几分钟
视情况而定。鱼块煮的时间要根据鱼的大小判定，1斤以下的鱼斩块煮8分钟，1斤半左右的鱼斩块煮10分钟，2斤的斩块煮12分钟，更重更大的鱼斩块煮15分钟。炖煮鱼块时，时间很关键，这关系到鱼肉是否煮熟，若炖煮时间过长，营养则会流失，且鱼肉鲜嫩的味道也会消失。炖鱼去腥也是关键，一定要掌握好使用调料去腥的手法，这样炖煮出来的鱼肉才能鲜香可口。
五、草鱼块下锅要煮几分钟
1、草鱼煮十分钟至半小时都可草鱼油炸后基本快熟了，但是想味道好还是要多煮点时间，千滚豆腐万滚鱼啊，煮的时间长些才香啊草鱼，鲤科体延长，亚圆筒形，体长大1m余体青黄色头宽平，口端位，无须咽齿梳状。
2、草鱼炖多长时间，30~60分钟草鱼不可以炖长时间，会造成鱼肉变烂。
3、然后下入鱼块，煮二分钟后倒入盆中在盘子中间撒上姜末，蒜末，葱段，花椒少许，干辣椒少许用热油泼在上面即可4清蒸草鱼原料草鱼1条，生姜1块，大葱1根，黄瓜1根，青椒1根，香菜几个，红椒半个，小葱两根盐。
4、一般而言，草鱼鲤鱼花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右鲶鱼甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些一个简便易掌握的判断鱼是否煮熟煮好的 *** ，是用。
5、草鱼汤 1准备草鱼一条和少许油2锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟3翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系4加入没过鱼的温水，大火煮开5开锅一会就会有奶白的颜色出现。
6、2锅里烧热油，下姜葱蒜干辣椒大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水 3放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可清炖鱼块的家常做法你学会了吗？另外你也可以根据自己的。
7、制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中4鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。
8、材料草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法 1鱼头鱼尾切下把鱼片成片，片好的鱼片用盐料酒姜米腌制15分钟2加工调料吧葱切段姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的辣椒要红红的才有。
9、窍门做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片 2杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜窍门去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净 3去腥线在鱼头和鱼尾。
10、下入红辣椒炒出香味，能吃辣的，也可以加点小米辣然后倒入一罐啤酒加适量的蚝油提鲜生抽再加一勺食盐调味，煮开后倒入煎好的鱼块盖盖焖十分钟十分钟后大火收汁，再撒上葱花，一道美味的草鱼就可以出锅装盘了。
11、然后用高温油炸至外酥里嫩2下清油与红油炒香姜蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤香叶八角葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
12、蒸锅中倒水，将水烧开后将盘子放入蒸锅中，大火蒸六七分钟关火，再焖几分钟，草鱼块熟透后取出，将盘子中蒸出来的汤倒出去，然后在鱼块上摆上干辣椒丝和生姜丝以及葱丝，倒入一些蒸鱼豉油，锅中倒油，将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可。
13、清蒸草鱼需要蒸10分钟清蒸草鱼 *** 如下准备材料草鱼 1条姜适量葱适量醋适量盐适量蒜适量胡萝卜适量酱油适量料酒适量1首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用。
14、1草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟 2生姜，青红椒切好 3碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好 4热锅凉油放鱼块煎 5煎至两面发黄加生姜，朝天椒 6倒入碗里调好的汁 7烧片刻加青椒 8倒几滴醋至收汁关火 9。
15、5至15分钟由于鱼的种类大小不同，烹饪方式油炸水煮等不同，火力大小不同，鱼量不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致一般而言，草鱼鲤鱼花白鲢等鱼煮的。
关于炖鱼块几分钟能熟的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
