各位老铁们好，相信很多人对黄焖鸡的家庭 *** *** 都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄焖鸡的家庭 *** *** 以及能否指点下家庭版黄焖鸡应该怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黄焖鸡怎么做好吃呢
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
二、家庭版黄焖鸡,怎么做才能好吃、正宗呢
黄焖鸡米饭是我们走在大街上的时候经常容易看到的门店，而且一份也非常的便宜，非常的下饭，所以很多家长平时在家里面的时候也特别愿意做黄焖鸡给孩子吃，但是总是觉得没有外面做的好吃。其实黄焖鸡是非常著名的鲁菜，吃起来也非常的有营养，香嫩可口，今天小编再来跟大家说一说，家庭版的黄焖鸡怎么做才能够好吃且正宗。
1、在做黄焖鸡之前肯定要把相应的材料准备好，准备一些鸡腿肉，准备一些干香菇，青椒，土豆，姜，葱，蒜和盐，蚝油，白糖，生粉，生抽，料酒。先将相应的材料准备好，把鸡肉洗干净宰成小块，然后在鸡肉块里面放入一些姜片撒上料酒，盐生抽和蚝油以及生粉抓拌均匀，先放在容器里面腌制20分钟。
2、然后再准备其他的材料，把生姜去皮洗干净，切成大片备用，大蒜也是去皮不用切，葱洗干净备用。干香菇要提前用开水泡，发后发之后用刀从中间切成两半或者是切成小块，青椒要把中间的籽给去掉，然后切成大块备用，土豆削皮，切大块备用。
3、接下来就是起锅烧油，先等油烧热之后，下入葱姜蒜进行爆香，然后再把刚刚腌制好的鸡块放进去炒，炒到鸡肉外面的皮已经微微有些冒油的时候再加入香菇和土豆继续进去炒。炒的时候要加入盐老抽和生抽蚝油白糖来进行调味，等味道调好了之后就加入开水，用大火烧开，然后再转中火焖20分钟。等水快熬干的时候，再把青椒放进去，大火翻炒两分钟就可以出锅了。
家庭版的黄焖鸡其实做起来也是比较简单的，大家在做黄焖鸡的时候一定要记得提前把鸡肉进行腌制，一方面是为了去腥，另一方面是为了让鸡肉更入味，家里面有砂锅的话，等鸡肉炒好了之后放在砂锅里面炖，味道会更好。
三、黄焖鸡怎么做
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
四、家庭版黄焖鸡土豆做法
辅料：食油3汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，干辣椒1把，老抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙。
1、把鸡翅斩小段用少许的料酒腌制备用；
2、土豆去皮切丁后用清水泡着备用；
6、鸡翅炒到表面发黄时加入土豆翻炒，加入半碗水，盖上盖子小火焖；
7、焖到土豆变软，鸡翅熟的时候，加入白糖，老抽和盐翻匀入味即可；
五、黄焖鸡有哪些不为人知的 *** 秘诀
黄焖鸡的 *** 秘诀:鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用，干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用。然后锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香，接着放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩，然后加入准备好的香菇、红萝卜块翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。当水快干后，放入青椒，大火快速翻炒两分钟左右出锅。出锅装盘，冷却一会，这样黄焖鸡就已经做好了。
六、能否指点下家庭版黄焖鸡应该怎么做
三黄鸡鸡腿2个、土豆2个、青椒3个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油、老姜、八角3颗、葱、盐、料酒、白糖
1.提前准备所有食材，鸡肉剁成块
叨叨叨： *** 正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿，这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味，但我更喜欢带骨的鸡块，所以选用的半只三黄鸡
叨叨叨：黄焖鸡中的配料没有固定的标准，土豆块、金针菇、香菇都可以，按照大家喜欢的口味就可以
3.锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分
4.将老姜切片；葱切成段；青椒切成片待用
5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒
叨叨叨：加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味
6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
8.放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧
9.待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火
叨叨叨：其实收汁时更好食用砂锅，但是考虑到家庭 *** 时比较麻烦，就一次性在锅中解决了这个问题，一点也不影响成菜的口感
七、黄焖鸡的做法
1、家常黄焖鸡的 *** *** 非常简单，首先准备好所需的材料：鸡肉、香菇、青椒、红萝卜、姜片、蒜、葱头，以及调味料如盐、生抽、蚝油、料酒和白糖。将鸡肉洗净后斩成块，加入姜片、料酒、盐、生抽、蚝油和生粉，抓拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味。
2、接下来，将生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。干香菇用水泡发后洗净切块，青椒去籽切块，红萝卜去皮切块。热锅倒油，下姜葱蒜爆香，然后放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩。此时加入香菇和红萝卜块继续翻炒，让各种食材的香味充分融合。
3、随后，加入适量的盐、生抽、老抽（若需上色）、蚝油和白糖，翻炒均匀。然后加水，大火烧开后转中火焖煮二十分钟左右，让鸡肉和各种食材充分炖煮至熟透入味。最后，放入青椒块翻炒几下，即可出锅享用。
4、黄焖鸡米饭，又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜系家常菜品中的一道佳肴。它起源于山东省济南市，以鸡腿肉为主料，配以青椒、土豆和香菇等食材焖制而成。这道菜肉质鲜美嫩滑，香气扑鼻，令人回味无穷。无论是作为家庭日常餐桌上的佳肴，还是外出就餐时的选择，黄焖鸡米饭都是一道不可多得的美味。
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