大家好，今天来为大家解答干锅手撕包菜是什么菜系这个问题的一些问题点，包括干锅手撕菜是什么地方的菜系也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、干锅手撕包菜怎么做
1、食材：包菜、盐、五花肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、陈醋。
2、①包菜用手撕成小片，清水加盐浸泡一会清洗；
3、②五花肉洗净切片，葱蒜切片，干辣椒切段备用；
4、③油热下五花肉煸炒，煸炒至出油，下配料爆香，加1勺豆瓣酱，炒出红油；
5、④放包菜翻炒，加半勺白糖，1勺生抽，翻炒至全熟，淋1勺陈醋翻炒几下即可。
二、干锅手撕包菜做法大全
1、2人份黑木耳100克卷心菜1个五花肉100克
2、植物油2汤匙细香葱2根姜1小块干辣椒2个料酒1/2汤匙白糖1/2茶匙酱油1/2汤匙食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙
3、五花肉切成薄片，包菜洗净用手撕成大小合适的块
4、锅中加入少量的植物油，烧热下入五花肉，煸炒均匀后加入辣椒和葱姜继续煸炒
5、肉片变色后加入料酒、酱油、白糖、煸炒均匀，下入泡发的木耳煸炒片刻
6、倒入包菜块翻炒均匀，放入香醋翻炒1分钟，放盐和鸡精调味即可
三、手撕苞菜和干锅苞菜的区别
1、手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等 *** 而成。
2、干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。
四、干锅手撕包菜的做法 干锅手撕包菜的做法
1、准备材料：新鲜包菜500克、新鲜五花肉100克、酱油2勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、大蒜4瓣、干红辣椒5个、白糖1小勺、食盐1小勺、香醋2小勺。2、包菜用手撕成小块，然后用淡盐水浸泡洗净。3、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
4、热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。5、加入蒜片继续煸出香味。6、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。7、加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。8、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。
简介：干锅手撕包菜是一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富。
营养价值：包菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
五、干锅手撕菜是什么地方的菜系
干锅手撕菜是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。
调料：豆油15毫升，食盐4g，葱2根，姜2片，蒜5瓣，花椒15粒，干辣椒适量，香醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升。
1.五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味
2.把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿
3.将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干
6.热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒
7.放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒
8.五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟
9.放入控干水分的圆白菜翻炒均匀
11.放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用
六、干锅手撕包菜做法
1、手撕包菜是一道家常美味，成本低，口感鲜香，爽脆清甜，具有美容、预防感冒、保护胃黏膜等健康功效。以下介绍几种手撕包菜的 *** *** ，希望能为您带来烹饪灵感。
2、首先，我们来看一种做法。所需材料包括：300克小青包菜、8克蒜头、干椒若干、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精。将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干，用手撕成大片。蒜拍碎，干椒斜切成圈。热锅加油，7成热时倒入包菜片，不停翻炒，用锅铲压扁包菜，让其入味。待包菜扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎，再次倒入包菜，转大火炒匀，继续用锅铲压菜。调味料依次放入醋、蚝油、生抽、盐，最后加入鸡精即可。
3、接下来，尝试第二种做法。材料包括：一颗包菜、几瓣蒜、10～15个干辣椒、10粒左右花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精。将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片。锅中热油后，小火放入蒜片爆香，再加入花椒、干辣椒，炒出香味。
4、再来看第三种做法。所需材料有：500克包菜、2个干辣椒、1茶勺花椒、2茶勺盐、1茶勺白糖、2茶勺酱油、3茶勺米醋、1茶勺蔬菜精、适量葱姜。将包菜用手撕成大片，清洗干净后浸泡5分钟捞出，葱姜切片，干辣椒掰成小段。将调料放入小碗中搅拌均匀。起油锅，油温5成热时，先放花椒炒香，再放入葱姜片，接着放入干辣椒关火，利用油的余温炒香。待锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火炒至包菜6成熟时出锅。
5、为什么手撕的包菜比刀切的好吃呢？因为手撕的包菜横断面参差不齐，调料更容易渗透入味。此外，蔬菜与铁刀器接触少，营养成分丢失少，炒出的菜更鲜美。在 *** 过程中，要确保包菜撕成小块后控干水分，避免炒菜时水分过多影响味道。将包菜炒至变软至半透明状时，加入陈醋，避免直接浇到菜上，而应浇到锅壁上，使醋香散发。炒菜时应使用大火快速翻炒，以保留营养。
6、此外，我们还提供了一种更正宗、更简单的湖南做法，以及多种包菜的 *** 贴士，包括如何选择优质包菜、防止变质的 *** 、与其他食材搭配的食谱等。圆白菜适于多种烹饪方式，如炒、炝、拌、熘等，与番茄一起做汤或作为馅料都非常美味。在烹饪过程中，注意不要过度烹调，以保留蔬菜的原味和营养价值。
7、干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。
七、干锅手撕包菜如何做,爽脆可口越吃越香呢
1、干锅手撕包菜如何做，爽脆可口越吃越香呢？
麻辣干锅手斯包菜是一道地区著名小吃，口味脆爽，进味美味，下酒菜下饭菜都很好，今天小编就给大家共享这个菜的家常做法，但是油不绰水，作法比较简单，自己喜欢的就一下去看一下吧。下面请看我们操作：
2、麻辣干锅手斯包菜是一道地区著名小吃，口味脆爽，进味美味，下酒菜下饭菜都很好，今天小编就给大家共享这个菜的家常做法，但是油不绰水，作法比较简单，自己喜欢的就一下去看一下吧。下面请看我们操作：
3、提前准备洗净包菜一棵，并把叶片分离，拿手掰成小块预留。提早切成小块的五花肉片，大约有二两上下姜片一块切成生姜片，蒜头2个敲碎，小葱一根切成斜片，小葱一根切成斜片，红干椒三个切成段，炒成五花肉里边的植物油脂，小葱一根切成斜片，红干椒三个切成段，炒成五花肉里边的植物油脂，下入葱片和红干椒，翻炒出香味。下入葱片和红干椒，翻炒出香味。添加少量老抽调色倒进包菜，迅速翻炒两下。红干椒三个切成段，一起倒入盆里。等食材备齐之后，让我们一起来烹制。
4、炒菜锅烧开，添入少量植物油，放进小肉翻炒。下入生姜片翻炒两下，提早切成小块的五花肉片，大约有二两上下姜片一块切成生姜片，蒜头2个敲碎，小葱一根切成斜片，红干椒三个切成段，炒成五花肉里边的植物油脂，下入葱片和红干椒，翻炒出香味。添加少量老抽调色倒进包菜，迅速翻炒两下。
5、添加少量食用盐，适量生抽酱油，添加少量老抽调色倒进包菜，迅速翻炒两下。从锅沿烹入少量料酒去腥，开走红翻炒匀称，炒干包菜里边的水汽。起锅前淋入少量香油，再度翻炒两下，就可以熄火起锅摆盘。最终上洒芝麻，放入少量香莱装点。好啦，一道干香爽脆的麻辣干锅手斯包菜就做好。
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