今天给各位分享黄豆炖猪蹄的家常做法的知识，其中也会对猪蹄炖黄豆的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、猪蹄炖黄豆的做法
1、猪蹄炖黄豆是一道营养丰富的家常菜，其做法大致为：准备好猪蹄和黄豆等食材，经过炖煮调味，直至食材熟透入味即可。
2、首先，要准备好所需的食材，包括猪蹄、黄豆、生姜、大葱等。猪蹄需要事先处理干净，去除毛发和杂质，并切成适当大小的块状。黄豆则要提前浸泡一段时间，以便更好地煮熟。同时，生姜切片，大葱切段备用。
3、接下来是炖煮的过程。将猪蹄块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入黄豆、生姜片和大葱段，转小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心，因为只有这样才能让猪蹄和黄豆充分吸收汤汁，变得更加鲜美和软糯。随着时间的推移，汤汁会逐渐变得浓稠，香味也会四溢开来。
4、当猪蹄和黄豆炖煮至熟透时，就可以进行调味了。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料，提升菜肴的整体口感。最后，再炖煮一段时间，让调味料充分渗透到食材中，使其更加入味。
5、猪蹄炖黄豆不仅味道鲜美，而且营养价值高。猪蹄富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤、增强免疫力；而黄豆则含有丰富的蛋白质和植物雌激素，对调节人体内分泌、预防骨质疏松等方面都有益处。因此，这道菜既适合家常食用，也适合作为滋补佳肴招待客人。通过灵活调整食材搭配和调味料用量，还可以根据个人喜好创造出不同风味的猪蹄炖黄豆。
二、家常黄豆炖猪蹄的做法步骤
1.准备食材：猪蹄、黄豆、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、植物油、葱白、香叶。
2.将猪蹄剁成块，浸泡2小时，以便去除血水和腥味。同时，提前浸泡黄豆以泡发。
3.锅中加入适量清水，放入猪蹄焯水，焯水2至3分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.另起锅，加入适量植物油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶，炒出香味。
5.加入猪蹄，爆炒至表面微黄，然后调入酱油、料酒和冰糖，翻炒均匀，使猪蹄上色。
6.加入足够的水，水量需没过猪蹄，大火烧开后转小火，盖好锅盖炖煮40分钟。
7.加入适量的食盐和泡发的黄豆，继续炖煮40分钟，直到猪蹄和黄豆都炖至软烂。
8.炖煮完成后，取出葱姜等调料，美味的黄豆炖猪蹄即可出锅享用。
三、猪蹄炖黄豆的家常做法步骤
1、主料：猪手1个；配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片；调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒，做法如下：
2、黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。
3、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
4、黄豆炖猪蹄是一道非常滋补的美食，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
5、想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要，猪毛一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫，然后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗几遍，黄豆用水提前浸泡，更好是泡2小时以上，不然很难煮烂。
四、黄豆炖猪蹄家常做法,正宗黄豆炖猪蹄怎么做
经典美食黄豆焖猪手，堪称是最完美的搭档，不但互补还能彼此促进各自的营养成分更好的发挥。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，酥烂可口，软糯香滑，肥而不腻，丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑，二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。
猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质
斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断
黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。并且黄豆还可以补充人体所需的各种维生素以及微量元素铁
锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟
捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质
砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右
汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦
出锅装盘。非常美味的黄豆焖猪手，适合各种人群，对爱美的女性可以美容养颜抗衰老。对于体弱者是很好的补品，还可以使老人、儿童、妇女减缓骨质疏松的速度。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，好吃不腻，开胃养血，增强免疫力。
1、猪手上可能有毛毛或者角质，清洗的时候一定要清除干净，以免影响口感。
2、用小火焖烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几次，以免粘底糊锅。
3、调料随个人喜好的口味可增减。
五、黄豆炖猪脚最简单的家常做法
1、黄豆炖猪脚最简单的家常做法如下：
2、准备材料：猪脚、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶等香料，还有油、盐、酱油、料酒、糖等调味料。
3、处理猪脚：将猪脚洗净，把猪毛刨刮干净，然后斩成块状。用清水浸泡2小时以上，中途需换水。之后冷水入锅，焯水2-3分钟后冲洗干净并沥干水分。
4、炒制：锅内下油，待油热后下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香。接着下入猪脚爆炒至微黄，再加入酱油、料酒和糖翻炒均匀至上色。
5、炖煮：加入足量的水没过猪脚，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟。之后加入泡发的黄豆和适量的盐，继续炖制40分钟左右，直到猪蹄软烂。
6、这样，一道美味的黄豆炖猪脚就做好了！记得在炖煮过程中要保持小火，并适时加入开水以防烧干，避免添加凉水以确保肉质的口感。享用时可以根据个人口味调整调料的用量。
六、黄豆炖猪脚最正宗的做法
一道黄豆炖猪蹄，是深受喜爱的经典家常菜。使用臻米FY1电饭煲（兼具饭煲和压力锅功能）来 *** ，极为简便。将所有食材一次性放入压力锅内，随后便可以等待美味出锅，无需添加任何油脂。经过烹饪，黄豆充分吸收了猪蹄的肉汁，变得酥烂可口，而猪蹄则呈现出软糯香滑的质感，即使肥美也不觉油腻，富含胶原蛋白，令人越吃越美丽。这道菜肴特别适合女性、老年人和儿童食用。如果你也喜欢这道菜，不妨一试。
所需厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
将购买的猪蹄用冷水浸泡后彻底清洗干净，特别是指缝间的杂质要清除干净。黄豆更好提前浸泡2小时，使其充分涨发。
顺着猪蹄的骨缝将猪蹄斩成块，这样更容易切断，然后再次清洗干净。
在锅中加入适量水，将猪蹄冷水下锅焯烫，大火煮沸约10分钟。
捞出猪蹄，沥干水分，并再次检查边缘是否清理干净，此时更容易清除猪毛和杂质。
将大葱去皮切段，姜去皮切片，大蒜去皮切片备用。
将焯烫好的猪蹄和浸泡好的黄豆放入压力锅中。
加入切好的葱、姜、蒜和一包卤肉料，无需炒糖色，不加一滴油。如果黄豆未浸泡，可加少许开水；若已浸泡，则不需加水，因为压力锅不会消耗太多水分。
盖上压力锅盖，连接电源，选择【豆/蹄筋】功能键，启动烹饪，烹饪时间为1小时。此时可以去做其他菜肴。
烹饪时间到后，压力锅会自动排气，直至显示OH字样，即可打开压力锅盖。
打开压力锅盖，观察黄豆炖猪蹄的颜色是否诱人。
将炖好的黄豆炖猪蹄出锅，装盘即可享用。
1.使用压力锅时，由于蒸发水分很少，一般只需将食材和调料汁放入即可。
2.如果要做米饭，需要更换内胆，机器能够自动识别使用模式。
3.使用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅后部有一个接液体的小盒子，使用后需及时清洗。
关于黄豆炖猪蹄的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
