本篇文章给大家谈谈腐乳红烧肉的做法 最正宗的做法，以及腐乳红烧肉做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、腐乳红烧肉做法大全
1、大蒜6颗生姜5克八角2个桂皮5克料酒10毫升生抽5毫升老抽10毫升冰糖5克腐乳1块
2、五花肉洗干净冷水入锅焯水，煮三分钟左右，捞起冲洗干净血沫
3、将焯好的五花肉切成相同大小的大块
4、热锅加入少许食用油，放冰糖炒至融化，放入生姜、大蒜炒出香味，倒入五花肉炒至表皮稍稍金黄，加入八角、桂皮、腐乳稍微翻炒出香味倒入准备好的调料汁
5、加水没过五花肉，大火烧开后转中火焖煮30分钟左右
6、最后就是装盘摆盘啦，摆得随意，表介意哈
二、红烧肉怎么做
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
三、【红烧肉的做法最正宗的做法】正宗红烧肉的做法
红烧肉的做法最正宗的做法：鹌鹑蛋红烧肉
材料：五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶。
材料：五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶。
1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
材料：五花肉500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、大料适量、花椒叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
6、锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出。
7、锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的焦黄色，然后倒入碗里备用。这一步要慢慢地来哦。
8、锅内放少许油，加入姜、蒜、葱、辣椒、椒叶、大料炒香。
9、把五花肉放入，倒点料酒炒香。
10、把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块
11、加水没过材料，放入大料，盖上盖，大火煮开，小火焖一小时看水差不多完了，加点盐大火收汁即可。
材料：五花肉、大蒜、冰糖、腐乳汁、醋。
1、油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2、倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3、倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4、倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
材料：红烧肉400g、黄酒300ml、冰糖适量、老抽适量、香叶3叶、桂皮少许、八角2个、生姜2片、料酒适量。
1、把五花肉浸泡在用凉水和料酒的水中10—20分钟。这样可以去掉肉的腥味。
2、锅中烧适量水与姜片，将泡好的五花肉放入开水中煮至变色。
5、锅烧热，不放油，将五花肉倒入锅中，爆炒至表面微微变色。将五花肉盛出备用。
6、多余的油倒出，只留少许，然后放入冰糖炒糖色。
7、待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉翻炒，然后倒入老抽，黄酒，没过肉面为宜。
8、然后加入八角，桂皮，香叶，大火煮开后转小火慢慢的焖。
材料：五花肉、板栗、冰糖、料酒、姜、蒜、香料。
1、五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2、冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
材料：五花腩肉500g、油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、红烧酱油适量、大料适量、干辣椒适量、豆瓣适量、热水适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、葱结适量。
3、放入冰糖(水：油：糖=2:1:6)。
5、冰糖已经融合，开始冒大的糖泡。
6、再继续搅拌一会会发现大的糖泡比细密均匀的小糖泡代替。
7、糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝。
8、此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释。
9、炒糖色是 *** 毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。
10、准备肥瘦相间的五花腩肉，洗净，沥干水分。
11、置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟。
12、五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉，捞出沥干水分，切成3x3cm的大块。
13、热锅，倒入油(稍多)，烧至七成热。
14、放入五花肉块炸至金黄捞出控油。
15、锅底铺上姜片、蒜片、大葱片。
16、放入大料和干辣椒，将五花肉块整齐码放在上面，肉皮朝下，再放入适量的盐、料酒、少许豆瓣、适量的糖色，少量红烧肉酱油，最后倒入热水刚好没过五花肉为宜。
17、汤汁煮开后，撇去浮沫，转中火焖炖至五花肉软烂。
18、汤汁收的差不多的时候捞出大料包。
19、大火收至汤汁至自己喜欢的浓度即可。
四、腐乳红烧肉的做法(腐乳红烧肉怎么做)
1、腐乳红烧肉的做法腐乳红烧肉怎么做
2、准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。
3、锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
4、炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
5、放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
6、再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。
7、加入腐乳、八角，小火焖40分钟。
8、然后加入盐调味，撒上葱花即可。
五、腐乳红烧肉的家常做法 如何做腐乳红烧肉
1、食材：五花肉以及腐乳3小块就行了。
2、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
3、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。
4、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
5、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
6、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
六、腐乳红烧肉做法
1、腐乳红烧肉的做法来啦，超简单又美味哦！
2、准备食材：先把五花肉洗净，切成可爱的小块块备用。然后，取出3块腐乳，加点腐乳汁，把它们搅得碎碎的，和在一起备用。
3、焯水去腥：锅里放点水，把五花肉块放进去焯一下水，去掉那些不讨喜的血沫和腥味。焯好后，记得冲干净浮沫，放在一边备用。
4、炒糖色：热锅放油，等油热了，就下点冰糖进去，小火慢慢炒，炒到冰糖融化变成漂亮的焦糖色。这时候，赶紧把五花肉块倒进去，翻啊翻，让它们都裹上糖色。
5、调味：倒入之前搅好的腐乳汁，再加点生抽提鲜。别忘了加上葱姜片、料酒，继续翻炒，让肉块们都充分吸收这些香味。
6、炖煮：加入足够的开水，要没过肉块哦。大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖到肉熟烂到你喜欢的程度，可以是入口即化，也可以是稍微有点嚼劲。
7、收汁装盘：炖好后，大火收一下汁，让红烧肉看起来更加诱人。最后，撒上点葱花装饰一下，就可以出锅啦！
8、快去试试吧，保证让你大快朵颐，吃得停不下来！
关于腐乳红烧肉的做法 最正宗的做法，腐乳红烧肉做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
