大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海底捞麻辣香锅调味料怎么用，自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、麻辣香锅可以自己做吗
1、好吃又够味的麻辣香锅，各种吃法，你都会了吗
2、大家晚上好啊，你们的热爱美食的莎莎又来分享了，说到吃啊，我可是有说不完的话，今天就想分享一个实惠又美味的美食，那就是我特别喜欢的麻辣香锅了，话不多说，我们马上来看看吧。
3、首先呢麻辣香锅最重要的当然是底料啦，底料好不好就决定了后面的味道好不好，莎莎作为一个资深的吃货，之前买了好多底料去尝试了，最后发现了我觉得非常不错的几种，之一种当然就是大家熟知的海底捞麻辣香锅调料了，海底捞的火锅向来大家都很熟悉了，名气非常的大，当然它的调料包也是不会差的了，用来自己动手做麻辣香锅当然也是很好的了，味道足够好香味也是很浓郁。还有一种就是名气同样也很大的小龙坎火锅底料和香锅底料了，它的口碑和评价都是非常好的，而且使用 *** 也很简单，特别适合像莎莎这种懒人了，感觉随便弄一弄都可以有外面大厨的水平呢。
4、在食材方面的选择也是很重要的，荤菜方面莎莎最喜欢的就是丸子类的，还有各种肉类的，海鲜类等等，当之无愧的肉食动物了，当然各种蔬菜也是必不可少了，荤素搭配才够味当然你也可以放你任何想吃的东西了。
5、下面就要来说一说麻辣香锅的做法了，有好多种做法适合各种各样不同的人群。首先就是最常见的一种了，适合喜欢吃辣的人，把食材洗干净切好之后，把蔬菜和火锅丸子之类的煮到八分熟就可以捞出来备用了，然后在锅里倒上油，待油热了以后就加入切好的葱姜蒜，干辣椒还有火锅底料，直到炒出红油为止，就可以把食材放在里面炒了，然后加入两勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，少许的盐，当然具体用量还是要看食材数量的多少了，然后炒匀了之后按照个人爱好撒点白芝麻以及香菜。
6、上面这种是适合喜欢吃辣的人们，那种想吃又不能吃辣的人应该怎么办呢，莎莎推荐的还有一种就是以酱香为主的，首先当然先准备葱蒜香菜豆瓣酱，还有黄豆酱以及水还有油，还有一些你喜欢的食材，最开始当然是要调汁了，调料按照个人喜好，喜欢葱蒜香味的就可以多放一点葱蒜，一点辣都不能吃的就不要放豆瓣酱，把豆瓣酱黄豆酱放水搅拌均匀，然后也是把素菜煮熟，肉类的炒熟，然后捞起来，锅中倒入调料汁，炒到爆香，加入所有食材，滤除水分，搅拌炒至均匀，然后关火，就可以出锅了，撒点香菜白芝麻装饰点缀一下。
7、莎莎最近正在减肥，就又挖掘出了一种适合减脂期吃的麻辣香锅，简称低脂版的麻辣香锅，不一定减脂期就只能吃水煮菜哦，当然对食材的选择还是要有严格的要求的，准备一些自己喜欢的蔬菜和肉类，个人觉得午餐肉和水煮虾还有一些低卡蔬菜比较合适，准备一些葱末蒜末洋葱香叶八角桂皮花椒辣椒豆瓣酱生抽盐，蔬菜肉类要先焯水，放着备用，锅中倒入少量的油，将配料下锅翻炒，再放入食材翻炒，放入生抽调味，最后撒上芝麻就可以出锅了。这个亲测超级好吃，自己调的口味。
8、麻辣香锅真的太赞啦，莎莎个人建议一定要配上香喷喷的白米饭，这样才更够味，当然还要备上水，如果让莎莎动手做一样菜的话当然就是麻辣香锅了，就是不知道你们首选的喜欢做的菜是什么呢
二、自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅
不要把材料和底料一起放进锅里，是有先后顺序的，做法如下：
海底捞麻辣香锅料 1包、老抽 1勺、五花肉 150g、虾 15只、小葱 2根、姜 3片、花椒 20粒、干红辣椒 4个、西芹 1棵、莴笋 2根、荷兰豆 20个、藕 1节、山药100g、木耳 10朵、黄花菜 10根、红薯粉 20根、豆皮 4小卷、豆腐 1块、豆筋皮 1张、亲亲肠 10个、鱼豆腐 10块、牛肉丸 4个、蟹足棒 4根、白芝麻 1勺、花生 2勺。
二、麻辣香锅-海底捞底料超简单的做法
1、开始炒之前，把所有蔬菜焯水至七八分熟。葱和西芹梗切段，姜切片。西芹叶留用。锅中放油，炒香图中材料。
2、加入五花肉片煸炒出油。一定要慢慢煎到锅里油越来越多，这样五花肉才能肥而不腻。
3、五花肉炒到焦香，加入老抽上色，翻炒均匀后，拨到一边，然后加入处理好的虾。
4、不断翻炒，直到虾都变成红色，加入一包海底捞麻辣香锅料炒匀。
5、把之前焯好的蔬菜丸子乱七八糟，下入锅中。
6、使劲把锅底的料和蔬菜们拌均匀，炒两三分钟。
7、撒上剩下的西芹叶，白芝麻，黄飞鸿麻辣花生。淋上一点香油和花椒油。出锅啦！
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
三、有海底捞的麻辣香锅,怎么做详细步骤,谢谢啦各位!
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是麻辣香锅用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等
我这次的麻辣香锅用了：蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
（800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好）
麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量
五香油材料：八角2块、花椒5克、草果1个、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油
1、先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2、处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备 *** 的材料都做初步加工。
3、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。 *** 麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。
4、将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
赶快试试吧，做一道属于你的麻辣香锅
5、锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
6、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。
7、放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
9、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。
10、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
1.将蔬菜切好,用热水焯一下,这样比较容易熟.
3.锅中放比平常炒菜多一点的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料,多少根据自己吃辣的程度放就可以.
4.辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片,虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜.
5.最后就是不停的翻炒,如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可!!!
（非常适合家庭 *** ，方便又省事！）
1、因为在五香油里使用了花椒，所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了，我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。
2、 *** 麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟（红薯条、土豆条等），这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分
3、麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。
OK，关于海底捞麻辣香锅调味料怎么用和自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
