这篇文章给大家聊聊关于黑椒汁调味酱怎么用，以及黑胡椒汁适合怎么用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、黑胡椒汁适合怎么用
【黑胡椒汁】（ *** 材料）主料：牛油500克，黑胡椒粉250克，洋葱茸100克（或干葱茸），蒜茸100克，鲜红尖椒茸100克，高汤500克，白砂糖50克，味精50克，美极牌酱油150克，沙茶酱50克。特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。【如何做黑胡椒汁】将牛油500克入锅，烧至六成热，下入黑胡椒粉250克、洋葱茸100克（或干葱茸）、蒜茸100克、鲜红尖椒茸100克煸炒出香，加入高汤500克、白砂糖50克、味精50克、美极牌酱油150克、沙茶酱50克调匀，倒入容器即成。（也可不加沙茶酱）【黑胡椒酱】材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙作法 1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。【黑椒牛排的做法】黑胡椒牛排汁的做法 a、炒牛排的酱汁洋葱和蒜头都切碎粒，锅里放橄榄油(或者是黄油)，然后炒香洋葱粒和蒜粒放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒做法：翻炒加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水)收汁即可淋在煎好的牛排上偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好 b、"原料:牛排(约350克),洋葱切细碎,蒜茸1匙,黑胡椒碎20克,蚝油,老抽各1匙,茄汁少许,牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替)做法:将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒.再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可. c、跑到超级市场买一瓶"李锦记"黑椒汁就搞定啦,黑胡椒汁黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗。最简单的黑椒汁做法：是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可.比较复杂的做法是: 1.放油,下洋葱末,翻炒爆香; 2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒更好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒.如果太干了,可以加一点开水; 3.勾芡适量,边倒边搅,适可而止.最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁.在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。【根据自己喜好放量】可以根据个人口味来调整.用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡.这样黑椒汁就做好了.这个黑椒汁真的非常棒,一点不比外面差.强烈推荐: 1.放油,下洋葱末,翻炒爆香; 2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒更好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒.如果太干了,可以加一点开水; 3.勾芡适量,边倒边搅,适可而止.
二、黑椒汁怎么调
1、黑椒汁的美味秘诀：调配出令人垂涎的酱汁
2、当您翻阅菜谱，寻找一道能让您的味蕾尽情高歌的佳肴时，黑椒汁经常会跃然眼前。这种经典酱汁以其浓郁馥郁的口感和微微辛辣的 *** 而闻名，堪称提升牛排或其他菜肴风味的点睛之笔。今天，我们将深入探讨黑椒汁的秘密，指导您调配出令人垂涎三尺的酱汁，为您的烹饪增添无限美味。
3、调配黑椒汁的之一步至关重要，您需要选择合适的原料。黑胡椒是这道酱汁灵魂所在，建议使用新鲜研磨的黑胡椒粒，而非预先研磨好的粉末。新鲜现磨的胡椒粒能释放出最浓郁的香气和辛辣味。您还需要黄油、洋葱、大蒜、白葡萄酒和高汤。
4、在平底锅中融化黄油，然后加入切碎的洋葱。小火慢炒洋葱，直至其变软呈半透明状。接下来，加入切碎的大蒜，继续翻炒约一分钟，直至大蒜散发出香味。
5、当洋葱和大蒜融合出诱人的香气时，倒入白葡萄酒。使用干白葡萄酒，让其煮沸，并将锅底的沉淀物刮起。持续煮至白葡萄酒体积减少一半，以展现其浓郁的风味。
6、此时，加入高汤。您可以使用牛肉高汤或鸡肉高汤，具体取决于您所烹饪的主菜。高汤的量应足以覆盖锅底。接下来，加入现磨的黑胡椒，根据个人口味调整用量。
7、将酱汁煮沸，然后转小火慢炖。随着酱汁的炖煮，水分会逐渐蒸发，酱汁会变得浓稠。此过程通常需要约 15-20分钟。在炖煮过程中，不时搅拌酱汁，以防止其粘锅。
8、当酱汁达到您理想的浓稠度时，可以调味了。您可以根据自己的喜好添加盐和黑胡椒。将黑椒汁淋在烤好的牛排或其他菜肴上，尽情享受其浓郁的辛辣与香气。
9、为了获得更浓郁的风味，可以在加入白葡萄酒之前先在平底锅中煸香蘑菇。
10、如果酱汁太稀，可以用少许玉米淀粉勾芡。
11、黑椒汁可以提前 *** 并冷藏保存。使用时，将其重新加热至变热为止。
12、除了牛排外，黑椒汁还可与烤鸡、猪排或鱼搭配食用。
三、黑椒汁的 *** ***
1、1，准备做黑椒汁的材料：黑椒碎、洋葱、大蒜、黄油、蚝油、生抽、番茄酱、糖。
2、2，首先我们把洋葱清洗干净，去掉外皮，然后切成洋葱粒备用。
3、3，然后我们把洋葱和蒜放到料理机中，蒜和洋葱都打成蓉。
4、4，锅里下油，溶开之后放入洋葱和蒜蓉，爆香，加入蚝油、生抽、糖、番茄酱，和黑椒碎。加少量水，煮开即可。
5、5，然后把做好的黑椒汁淋在牛排上就可以了，下图就是做好的黑椒汁。
四、牛排的黑椒汁怎么调
在家煎牛排要想好吃黑胡椒汁是很重要的，在家自己调配黑椒汁黄油很重要，聚餐网下面教大家3种常用的黑椒汁做法，都是比较简单容易上手的，两款用到黄油，一款是不加黄油的，大家随意选择。
主料：黑胡椒粉或碎5克、大蒜三瓣洋葱15克、生抽5克、蚝油10克、番茄酱15克、黄油15克
配料：清水200克(有高汤更好)、淀粉少许
1、首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。
2、起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化
3、然后放入洋葱和大蒜末一起炒香
5、加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟
6、最后少勾一点芡就可以了出锅了。
用料：黄油一小块、洋葱1个、大蒜4粒、番茄/番茄酱2只/20g、白糖10克、黑胡椒5-10克
调味：蚝油适量、酱油适量勺、老抽适量、水适量
下面这个万能黑椒汁调配 *** 中用到料理机打碎，口感更加细腻，也更节省时间。
1、首先把洋葱切小块，大蒜拍碎，一起倒入搅拌机里打碎。
2、番茄去皮切块后用搅拌机打成泥，倒入锅中用小火不断翻炒，把水分炒干后放入糖10克，盐一小撮，这就是番茄酱了，后续用来调黑椒汁的味。
注：如果你觉得麻烦或是想偷懒的可直接买现成的番茄酱
1、起一锅不加水，放一小块黄油用温火加热至融化，火候要控制好，黄油糊了口感就不好了。
2、把上面打好的洋葱、蒜泥倒入锅中，开中小火翻炒出香味。
3、看到洋葱变白后加入黑椒粉继续翻炒。
4、锅中加水刚好能盖过洋葱即可，水沸后加入番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽不断翻炒。老抽用来调色，自己适量加。炒至黑椒汁黏稠状关火盛出。
友情提示：这个黑胡椒汁的配方比较辣，可以适当减少点，黑胡椒少了味道就会甜一点。
下面介绍一款不加黄油的黑胡椒汁，口感也是很不错的。
用料：黑胡椒一小把打碎、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜子(独蒜)5个、香菇小小的15个
调味：生抽50克、老抽少量、番茄沙司少量、玉米油适量
1、首先把黑胡椒，大蒜，洋葱和香菇一起用料理机打碎。打碎后口感会更好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。
2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。居然忘了拍照。
3、小火再熬几分钟，一直熬干水份。注意油放的多了一点，这样可放久点。
4、稍冷后放入玻璃瓶密封保存即可，一次可以多做一些。
1、淫黄油的话一定要用味道较淡的植物油代替，比如花生油、玉米油或橄榄油等，对黑椒汁的味道影响不大，但还是没有用黄油做的黑椒汁味道好。
2、做黑椒汁的时候还是加点番茄酱或番茄沙司比较好，因为黑胡椒的味道本身有点 *** ，加点番茄酱或番茄沙司就柔和多了。
3、现磨的黑胡椒粉比成品的黑胡椒粉好很多，买点黑胡椒粒放入料理机中，大约十几秒就磨碎了。
4、最后用小火煮黑胡椒汁的步骤要注意搅拌，别煮糊了。
5、我们自制的黑胡椒汁都没有添加防腐剂，如果一次用不完就要冷冻保存，要用的时候再取出来加热融化就行了。
其实上面这三个黑椒汁做法学会基本上就够用了，还有很多其它的配方也一起分享给大家参考一下。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
