大家好，今天小编来为大家解答黑椒牛肉腌料这个问题，黑椒牛肉腌料配方大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、牛排的牛肉怎么腌制
2、将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片。
3、用清水浸泡半钟点，泡出血水，换2-3次水。
4、在每片牛排上撒一些盐、黑胡椒面粉、蚝油，戴一次性拳套，给牛排推拿。
将推拿好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（不妨叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层，腌制留宿。
二、黑椒牛排怎么腌制
、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）
3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
三、黑椒牛肉有哪些好吃的腌制 ***
1、黑椒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，其关键在于牛肉的腌制和烹饪 *** 。腌制可以使牛肉更加入味，口感更佳。以下是一些美味的黑椒牛肉腌制 *** ：
2、牛肉切薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质松软。
3、准备黑胡椒粉、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉和少量油。
4、将以上调料混合均匀，加入牛肉片中，抓匀后腌制20分钟。
5、除了上述调料外，加入迷迭香、百里香等香草，增加香气。
6、按照经典黑椒腌料的 *** 腌制牛肉。
7、在经典黑椒腌料的基础上，加入适量的蜂蜜，使牛肉带有甜味。
8、腌制时注意不要加太多蜂蜜，以免过甜影响口感。
9、在经典黑椒腌料的基础上，加入少量的醋和辣椒粉，增加酸辣口感。
10、这种腌料适合喜欢酸辣口味的人。
11、在经典黑椒腌料的基础上，加入椰浆，使牛肉带有浓郁的椰香味。
12、这种腌料适合喜欢东南亚风味的人。
13、在经典黑椒腌料的基础上，加入红酒，使牛肉带有红酒的香气。
14、这种腌料适合喜欢西式口味的人。
15、在经典黑椒腌料的基础上，加入新鲜橙汁，使牛肉带有果香。
16、这种腌料适合喜欢清新口味的人。
17、在经典黑椒腌料的基础上，加入咖啡粉，使牛肉带有咖啡的独特风味。
18、这种腌料适合喜欢创新口味的人。
19、无论选择哪种腌制 *** ，都需要注意以下几点：
20、牛肉切片时，尽量顺着肉的纹理切，这样更容易入味。
21、腌制时，可以适量加入一些油，使牛肉更加滑嫩。
22、腌制时间不宜过长，一般20分钟左右即可。
23、烹饪时，火候要掌握好，以中火快速翻炒，保持牛肉的嫩度和多汁。
24、通过以上不同的腌制 *** ，你可以根据自己的口味和喜好，尝试 *** 出多种风味的黑椒牛肉，让餐桌更加丰富多彩。
四、黑胡椒牛排怎么腌制
黑胡椒牛排，美味多汁，在家也能轻松做。
原料：牛里脊肉、西兰花、露莎士黑胡椒酱、植物油、盐、黑胡椒、番茄、洋葱、红酒。
1、牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。
2、用刀背将牛肉两面捶松，让牛肉更松软。
3、在牛排两面撒上黑胡椒，更好用现磨黑胡椒碎，比较香，如果没有用黑胡椒粉也可以，少许盐，涂抹均匀，然后淋上玉米油也可以抹匀。
4、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用锅铲压一压，确保牛肉均匀受热。
5、每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。
6、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
7、利用煎牛扒的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，牛排要趁热吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好煮烂淋入少许红酒，加露莎士黑胡椒酱，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
8、做好的酱汁淋在牛排上，用绰水的西兰花点缀就做好了。
五、黑椒牛肉腌料配方大全
1、以下是一些常见的黑胡椒牛肉腌料配方：
2、材料：牛里脊或牛排肉500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、白糖1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、淀粉适量。
3、步骤：将牛肉切成薄片或条状，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、橄榄油和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上，使牛肉充分吸收调料的味道。此配方简单实用，适合各种烹饪方式。
4、材料：牛肉500克、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、白糖1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。
5、步骤：将牛肉切成薄片或条状，放入碗中，加入切碎的大蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟以上。大蒜的香味与黑胡椒的味道相得益彰，让牛肉更加美味可口。
6、材料：牛肉500克、洋葱半个、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、白糖1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。
7、步骤：将牛肉切成薄片或条状，放入碗中，加入切碎的洋葱、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟以上。洋葱的甜味可以中和黑胡椒的辛辣味，使牛肉口感更加丰富。
8、总的来说，这些黑胡椒牛肉腌料配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择不同的配方进行尝试。在腌制过程中，要注意调料的比例和用量，以及腌制的时间，以确保牛肉能够充分吸收调料的味道。
六、黑椒牛排的腌制 ***
准备材料：牛排、洋葱、蒜、香草粉、黑胡椒、白胡椒粉、盐、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、老抽。
1、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。
2、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。
5、再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。
据说，食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。
七、腌制牛排用什么调料
原料：黑胡椒、盐、橄榄油、西餐调味料、鸡蛋清。
1、买回来的8斤牛腿肉，切成小指厚度左右，我喜欢吃嫩一点的，所以切的厚。如下图所示。
2、放入清水少许料酒，洗洗，不用洗太久，就过一下脏的血沫浮出就可以。如下图所示。
3、用刀背把每片牛肉都稍微拍打一下，千万别剁碎了。如下图所示。
4、这是拍打之后的肉纹。如下图所示。
5、迷迭香，罗勒叶，披萨草，百里香，黑胡椒粉。如下图所示。
6、哦对了，还有橄榄油和味极鲜，其实我觉得海鲜酱油应该味道也不差吧。如下图所示。
7、放入适量橄榄油，因为我做的是少油的，所以也就是家里吃饭碗那种，半碗油。酱油呢，汤勺半勺。然后放入以上调料，调料多少下面有张图有勺子大小，每份调料勺子三勺。如下图所示。
10、我是用刷子一层层抹的，如果嫌麻烦，可以像腌烤肉那种腌制一下。如下图所示。
11、然后保鲜膜包裹好，不要漏口。如下图所示。
12、放入冰箱，吃的时候拿出来直接冷水解冻，黄油煎一下。味道更佳肯定是刚做完，也能存放半个月。一个月也能吃，就是味道肯定不如最初的好，毕竟咱这也没加防腐剂啥的，牛肉放冰箱久了，多少会有些变。如下图所示。
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