今天给各位分享红薯丸子怎么做又酥又好吃的知识，其中也会对红薯丸子怎么炸才能又软又酥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、红薯丸子怎么炸才能又软又酥
1、红薯一个，削去外皮，然后切成片，锅里烧水，放上箅子，水烧开以后，把红薯放在锅里面蒸，等到红薯蒸的软烂，把红薯倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
2、再加入糯米粉，和红薯泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。
3、把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，粘上面包糠，如果粘手的话，可以在手心沾一点清水，依次把所有的剂子都揉成圆球，沾上面包糠。
4、锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把圆球放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让圆球均匀的受热，免得粘在锅底。
5、这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把圆球炸至金黄色的时候，就可以捞出控油。
1、红薯得提前蒸熟，用红薯泥和面。
2、面粉和糯米粉的量需要一样多，这样软糯可口，才不会发硬。
3、下油锅的时候，油温大约五成热左右，全程开小火慢炸，这样丸子外皮脆脆的，才不会发硬、糊了。
二、油炸红薯丸子怎么做呢
今天为大家分享一道家常小吃“红薯丸子”的做法，红薯，又名山芋、地瓜，味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素等营养物质，红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用。
1.首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟，更好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。
2.把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团。
4.揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了。
5.锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，我们把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。
1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就加点粉。 2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻，我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。 3.油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。 4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。 5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。
三、红薯丸子怎么做表皮酥脆,内里软糯香甜
1、红薯丸子是一种受欢迎的小吃，它结合了酥脆的外皮和软糯香甜的内馅。要做出这样的红薯丸子，需要注意以下几个步骤：
2、材料准备：选择新鲜的红薯，更好是红心或者蜜薯，因为这两种红薯更加甜糯。准备适量的糯米粉、糖、油以及一些辅料如芝麻、椰蓉等。
3、红薯处理：将红薯洗净，去皮，切成小块，然后蒸熟。蒸熟的红薯要趁热去皮，这样更容易去除皮。
4、 *** 红薯泥：将蒸熟的红薯块放入碗中，用勺子或者土豆压泥器压成泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以过筛一次。
5、调味：在红薯泥中加入适量的糖（根据个人口味调整），搅拌均匀。
6、加入糯米粉：将糯米粉逐渐加入红薯泥中，边加边搅拌，直到混合物可以揉成团，不粘手为止。糯米粉的量需要根据红薯的湿度来调整。
7、 *** 丸子：将红薯糯米团揉成一个个小圆球，可以根据个人喜好调整大小。
8、裹上外衣：为了让丸子表皮酥脆，可以在丸子外面裹上一层干糯米粉，也可以裹上一层蛋液，再滚上一层面包糠或者芝麻、椰蓉等。
9、炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将红薯丸子下锅，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀。
10、观察变化：当丸子表面开始变得金黄且有小泡泡冒出时，说明丸子已经接近熟透。此时可以适当调高火力，让丸子表面迅速变得酥脆。
11、出锅沥油：当丸子变成金黄色，表面酥脆时，即可捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。
12、享用：趁热食用效果更佳，此时的红薯丸子外皮酥脆，内里软糯，香甜可口。
13、红薯的甜度不同，加糖量需自行调整。
14、炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
15、红薯丸子炸好后应立即食用，以保持更佳口感。
16、通过以上步骤，你可以 *** 出表皮酥脆，内里软糯香甜的红薯丸子。这种小吃不仅美味，而且营养丰富，适合作为下午茶点心或者节日小吃。
四、地瓜丸子怎么炸才酥软
想要红薯丸子好吃有秘诀，按照步骤作，个个酥脆，香甜软糯不油腻
红薯现在正是收货的季节，经常食用有益健康，除了直接煮粥外，还可以 *** 成香甜软糯、好吃又好看的红薯丸，不仅大人喜欢，小孩也特别喜欢吃。
糯米粉和红薯的比例是1﹕2，口感紧实不油腻，出锅一定要趁热吃，外表松脆，内心柔软，论腌制和口感，甩外卖的好几条街，一般这种丸子多做一些，需要吃的时候在蒸热，搭配腐乳、豆浆和稀饭等，早餐简直太舒服了。
想要红薯丸子好吃，也是有诀窍的，按照步骤一步一步的做，香甜不油腻，个个酥脆，简单又好吃，具体做法请往下看。
现在的人们特别讲究，对油炸食品避而不及，对大鱼大肉却特别享受，如果平日里不胡吃海塞，偶尔吃一些是没问题的，每一样食材都是大自然赐予我们的礼物。
1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。
2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。
3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。
4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。
5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。
6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。
8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。
10、外面特别酥脆，里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。
11、孩子特别爱吃，一盘丸子不够，喜欢的朋友一定要试一试。
面团适当硬一些，炸出来形状比较圆，凉了也不会塌下去。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能 *** 消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
五、红薯丸子软糯香甜,外酥里嫩,怎么做更好吃
1、取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它又是低脂肪
2、我今天为大家分享红薯丸子的做法，红薯更好选用黄心的蜜薯，它的特点甜分大，口感好。刚出锅的红薯丸子，外焦里嫩，香甜可口，非常好吃。平时大家可以用来煮粥，更能用来制做成红薯饼。只是有些朋友对红薯饼的做法，并不是很了解，不知道红薯饼，到底怎样做才好看又好吃。
3、因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。红薯也叫地瓜、山芋等，明朝时自海上传入我国。它有着非常丰富维生素、糖等营养元素，而且常吃红薯好处多多。
4、红薯是日常生活里最为普通的一种食物，它的吃法，做法都很多，可以做出各种美食。下面把一道做法简单，吃起来外脆里嫩，好吃不油腻的美食——红薯条只不过近些年白皮的红薯已经看不到了。粉皮的红薯，甜红皮的红薯面，不知道你发现了没有？刨回家的红薯放在太阳底下晒几天，让他出出汗，生着吃特别甜。但不可以多吃哦。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
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