大家好，关于多层蛋糕的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于多层蛋糕要怎么切才好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蛋糕的做法
导语：每一个女生都难以抵挡蛋糕的诱惑。以下是我为大家分享的关于蛋糕的做法大全，欢迎借鉴！
在日常生活中我们习惯于在商场买蛋糕，那么蛋糕到底可不可以在家里面 *** 呢?这个问题当然是可以的，那么又是怎么 *** 的呢?其实 *** 蛋糕是一件非常需要细心的事情，比喻在烘烤蛋糕的时候，你要记住了时间，在弄形状的时候你要更加的细心，否则就会很糟糕。
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，更好使用不锈钢盆；
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖；
4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的`程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏；
5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发；
6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀；
7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋；
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
10、将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热；
11、混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖；
12、如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您
1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发
2、如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就差不多了。
1、面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打发，再低速打到细腻。
2、分两次筛入面粉，从上到下搅拌均匀，然后加入少量的玉米油，搅拌成蛋糕糊。
3、准备好纸杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊约为纸杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分钟。
4、然后取出，加入巧克力或者果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分钟左右。
全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点，但是混合果酱和巧克力，口感也不错的哦。
1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类，搅拌均匀。
2、在烤盘里铺好烘焙纸，将做好的蛋液倒进去，磕去气泡，放入烤箱中层，用180度，烤20分钟，然后放凉。
3、将蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡软。芒果去皮，切成小块。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。
5、将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。
6、淡奶油打发到7分发，加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
7、泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
8、将一片蛋糕圆片放入模具中间。倒入慕斯馅到8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。
9、 *** 糖加入20克糖和水，隔水加热到 *** 糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯当高上，再放入冰箱继续冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之后用热毛巾稍微热敷一下即可脱模，然后加入芒果或者其他水果装饰即可。
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里。因此倒出芒果糊之后，可以加入适量的水到搅拌机里，摇晃一下，将这个水倒入到吉利丁片里帮助融化。
二、多层生日蛋糕怎么做好吃
3、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄直接入奶油混合物中。
4、往蛋黄中加入40克糖，拌均匀备用。
5、蛋清用电动打蛋器搅拌，出粗泡时加一次糖。
7、之后再加一次糖，分三次将剩下的80克糖加完，蛋白打至8分发，拉起打蛋器，可以拉出尖角。烤箱170度预热。
9、用打蛋器搅拌后直接用电动打蛋器低速打均匀。
10、取部分蛋白糊跟蛋黄糊混合，注意手法，用翻或者切的手法，不能划圈。
11、之后将这部分糊糊倒回蛋白中，
13、倒入8寸戚风模中，轻磕出大气泡。
14、入烤箱，中下层，170度80分钟。蛋糕在烤箱中会有一个长高回落的过程，完全结束后蛋糕就好了。
15、蛋糕出炉后倒扣，因为太满，我用了擀面杖。
16、完全放凉后的状态，基本跟出炉时一个样子。
2、准备一盆50度左右的水。将一个盆子坐入水中，全蛋入盆，加上白糖。
3、用电动打蛋器先低速再高速打起来。
4、视打蛋器和蛋的多少，中间选择休息二分钟。
5、鸡蛋在盆中由黄变白，体积会慢慢的增大。
6、打至这种拉起滴落后不消失的状态，打蛋结束。
8、用翻拌法拌均匀。翻100次以上。
10、取打好的蛋糊两勺，加入水油混合物中，翻拌均匀。
11、将这部分糊倒回大盆中翻拌均匀。这样做的目的是减少消泡的机会。
12、充分拌均匀，糊糊细腻光滑。
15、入烤箱中下层170度60分钟。因为连续做的，不用再写预热过程了。
17、用萨瓦林烤的海绵小蛋糕，也脱模。
18、天才的妈妈，把8寸分修成6寸了。
3、准备水果，用了橙子，火龙果，草莓，还用了蔓越莓干。
5、奶油加糖，比例按百分之十五加就可以了。
6、将奶油打至出花纹的状态。打奶油全过程都用低速。动物奶油，不会象植物奶油那样硬挺，不适合做复杂裱花，期望值不要太高，避免奶油打过头。
7、将8寸蛋糕一片片的放上，抹奶油，加水果，再抹奶油。重复。
10、戚风三片放好后，再放果子时，周边闪开。
11、继续重复抹奶油放水果的步骤，把海绵放上。
13、将奶油抹均匀，开始摆草莓，将草莓切三片或者四片，将一二三层衔接处摆上草莓。
14、将余下的奶油加上黄 *** 素，拌均匀。
15、装入裱花袋中，剪出小口，在白色奶油处随意挤出装饰。16、好了，蛋糕做好了
三、怎样 *** 多层婚庆蛋糕
鸡蛋(7个)，低粉(140克)，糖(120克)，油(35克)，奶(75克)，水(35克)，上部分为戚风(下部分为海绵)。
草莓(500克)，火龙果(一个)，橙子(一个)，蔓越莓干(40克)，淡奶油(1升)，糖(70克)
1、在戚风胚上用菊盏印出3个模子大小的蛋糕片。
2、取一片蛋糕片，上面挤上淡奶油，在淡奶油上加入切成小块的车厘子丁，然后在挤上一层奶油后放上第2片蛋糕片。
3、在第二次蛋糕片上周围挤上淡奶油，中间放入切成小块的车厘子丁。
4、再放上第3片蛋糕片后表面抹平，四周用抹刀取适量淡奶油涂抹一周，不需要象做大蛋糕那样抹得很光。
5、用小型菊花嘴，装满裱花淡奶油，在上面，挤满奶油花，洒上少许的彩珠点缀即可。
6、周围贴上杏仁片装饰四周，装盘完成
四、如何切多层婚礼蛋糕
1.如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
2.如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
3.如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。
4.多层蛋糕从几层开始切没什么将就，一般第二层与来宾的视角形成更佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层较好。
五、多层蛋糕 *** *** 是怎样的
2、用手动蛋抽把奶和油拌均匀。
3、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄直接入奶油混合物中。
4、往蛋黄中加入40克糖，拌均匀备用。
5、蛋清用电动打蛋器搅拌，出粗泡时加一次糖。
7、之后再加一次糖，分三次将剩下的80克糖加完，蛋白打至8分发，拉起打蛋器，可以拉出尖角。烤箱170度预热。
9、用打蛋器搅拌后直接用电动打蛋器低速打均匀。
10、取部分蛋白糊跟蛋黄糊混合，注意手法，用翻或者切的手法，不能划圈。
11、之后将这部分糊糊倒回蛋白中。
13、倒入8寸戚风模中，轻磕出大气泡。
14、入烤箱，中下层，170度80分钟。蛋糕在烤箱中会有一个长高回落的过程，完全结束后蛋糕就好了。
16、完全放凉后的状态，基本跟出炉时一个样子。
19、准备一盆50度左右的水。将一个盆子坐入水中，全蛋入盆，加上白糖。
20、用电动打蛋器先低速再高速打起来。
21、视打蛋器和蛋的多少，中间选择休息二分钟。
22、鸡蛋在盆中由黄变白，体积会慢慢的增大。
23、打至这种拉起滴落后不消失的状态，打蛋结束。
25、用翻拌法拌均匀。翻100次以上。
27、取打好的蛋糊两勺，加入水油混合物中，翻拌均匀。
28、将这部分糊倒回大盆中翻拌均匀。这样做的目的是减少消泡的机会。
29、充分拌均匀，糊糊细腻光滑。
32、入烤箱中下层170度60分钟。因为连续做的，不用再写预热过程了。
34、用萨瓦林烤的海绵小蛋糕，也脱模。
38、准备水果，橙子，火龙果，草莓，蔓越莓干。
40、奶油加糖，比例按百分之十五加就可以了。
42、将8寸蛋糕一片片的放上，抹奶油，加水果，再抹奶油。重复。
45、戚风三片放好后，再放果子时，周边闪开。
六、多层蛋糕要怎么切才好
1.如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
2.如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
3.如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。
4.多层蛋糕从几层开始切没什么将就，一般第二层与来宾的视角形成更佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层较好。
关于本次多层蛋糕的做法和多层蛋糕要怎么切才好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
