大家好，今天来为大家解答锅包肉是哪里的特色美食?这个问题的一些问题点，包括锅包肉是哪里的特色菜自己在家如何做出正宗的锅包肉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、锅包肉是哪里的特色菜自己在家如何做出正宗的锅包肉
1、引言：锅包肉是东北辽宁的特色菜，不过因为锅包肉酸甜的口感受到了很多人的喜欢，所以现在在全国各地都可以品尝道这道美食。锅包肉历史悠久，据说是光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉色泽金黄，口味酸甜，准备好食材自己在家也能做出这道美食。
2、想做一道美味的锅包肉，首先要准备猪，里脊肉，淀粉，糖醋酱油，葱，姜，蒜等调味料品。首先要把猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入少许料酒和食用盐，抓拌均匀。淀粉加入少量水调成面糊状上淀粉糊。锅中烧油油热后将猪里脊肉依次下入油锅中，小火慢炸，炸到猪里脊肉，两面金黄浮在油锅中，就可以用漏勺捞出控油。
3、等到猪里脊肉放凉，再次加到油锅中复炸一下复杂好的猪里脊肉捞出备用。在碗中倒入醋，生抽，清水，加上食用盐，白糖和一些淀粉搅拌均匀，做成糖醋汁。锅中放少量食用油，油热后加入葱花爆香，然后把糖醋汁倒进锅里，再加入已经炸好的猪里脊翻炒一下，让猪里脊均匀挂上糖醋汁，翻炒均匀后加入香菜或者葱花就可以出锅食用了。
4、这道锅包肉 *** 起来非常的简单，但是要注意猪里脊切成片后尽量用料酒腌制一会可以有效去除猪肉的腥味，腌制好了之后再加入面糊，搅拌均匀。在炸的时候一定要用小火慢炸大火，会让猪里脊肉迅速炸糊。调的糖醋汁要加入少量的淀粉，这样在烹饪的时候汤汁才会越来越浓稠，让每一片猪里脊肉都挂上糖醋汁，这样吃起来更加的酸爽可口，酥脆焦香。学会这道美食之后，可以平时在家里自己 *** ，也可以在客人面前小露一手。
二、东北美食锅包肉,是一道灵魂美食,具体怎么做
1、提起锅包肉，想必大家也知道它是一道地地道道的东北小吃，而且这道东北菜式品茶起来不但外脆里嫩，而且酸甜适度，相当的开胃下饭，跟广东的经典粤菜菜式菠萝咕噜肉确实可以一比高下，那么今天就为大家介绍一道东北锅包肉的具体做法吧。
2、首先来介绍 *** 锅包肉所需要的一些食材以及佐料，比如有里脊肉，鸡蛋，生粉，食盐，胡椒粉，料酒，鸡精，番茄酱，白醋白糖等等。
3、首先我们将里脊肉切成厚薄一致的肉片，然后再加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋以及生粉一起搅拌均匀，然后再淋入少许的植物油可以更好的包裹食材。
4、起锅烧热，在热锅里面倒入足够分量的食用油，待油温上至五六成热的时候，然后再逐片逐片的将里脊肉片放入油锅当中进行杂炸制，在炸制的过程当中，我们可以用筷子轻轻的上下两面翻动，以免肉片在炸制的过程当中相互粘连，直至将锅巴肉片炸制两面金黄即可捞出，然后再次热锅待油温继续升高之时放入锅巴肉再次复炸，此举就是为了能够让肉片在复炸的过程当中变得更加酥脆。
5、锅里面留下少许的底油，然后加入适量的番茄酱，白糖白醋，少许的食盐鸡精，再添加少许的清水将其煮至融化，然后再勾上少许的水淀粉进行打芡，最后再下入锅包肉快速的翻炒，均匀裹上酸甜酱汁即可。
6、东北锅包肉成品以后卖相甚佳，而且吃起来口感外脆里嫩，确实是一款不可多得相当受欢迎的东北菜式，而且味道酸甜适度，能够更好的 *** 食欲，所以喜欢这道东北锅包肉的朋友们可以收藏起来，有时间在家里面可以露上一手。
三、长春哪里的锅包肉更好吃
长春是吉林的省会城市，这里每年都有很多人前来游玩，到了长春当然要尝一尝这里最地道，更好吃的长春美食了，锅包肉是东北菜，很多人都知道，在吉林很多参观的都可以吃，但是味道却有不同。那么长春哪里的锅包肉更好吃呢？长春更好吃的锅包肉排名，不吃你会后悔一辈子！
春发合是长春的著名的老字号品牌，店内设计虽然陈旧，但是很多人前来光顾，打包的人更是络绎不绝，这里的锅包肉和雪衣豆沙是一绝。锅包肉是每桌必点菜品，肉的厚度与炸的火候都很好，糖醋汁也适当，不愧是老字号。好吃而且很地道哦！
地址：大马路三道街交汇处(近大马路)
老妈菜馆是吃东北菜更好的地方，这里的东北菜几乎都有，丰富多样，其中锅包肉很有名，这里的锅包肉还是采用的传统做法，酸甜口，炸的很酥脆，凡是吃过的人都很喜欢。
地址：临河街5201号(天地12坊对面)
这是一家传统的肉馆，有好多招牌菜，红烧肉、酥焖碎骨、熏酱合盘、锅包肉??绝对是肉食者的天堂。他家锅包肉炸的很脆，糖醋汁裹的很匀，挺好吃。
地址：建设街与普庆路交汇，北行30米路东(铭医整形对面)
锅包肉是东北人爱吃的一道菜，九段烧家直接就叫传统锅包肉，做的就是糖醋口，不过他家的做的偏甜一些，但是很多人喜欢吃，对于很多喜欢传统口味的人来说，选这里是没错的！
这家餐厅是融合菜的代表，第九味家的菜口味都特别好，尤其是老式锅包肉，酸甜可口，炸的火候刚刚好，外酥里嫩。
地址：湖西路1299号(延安大街与湖西路交汇处)
说到吃肉，在长春不能不提东方肉馆，锅包肉是他家的特色之一，外皮酸甜，酥脆，一吃上就停不下来。
地址：隆礼胡同492号(百汇街与隆礼胡同交汇处西南角)
锅包肉做的酸甜适度，这个菜点单率很高。锅包肉做的非常地道，精选上等精肉，火候、淀粉的量掌握的非常好。
地址：西安桥外振武胡同华方中央首府A7栋门市(西安广场派出所)
他家名字就叫锅包肉，招牌菜自然是锅包肉了，和其他家不同，他家锅包肉还配有千岛酱，味道很好吃。
地址：崇智路与建和街交汇西行10米北
大年初一绝对是最有热闹气氛的饭店，纯粹的东北菜让很多人都喜欢去，他家的锅包肉炸的火候稍微大些，很脆，不像一些饭店凉了就特硬，这的锅包肉凉了也脆脆的，大赞。
地址：会展大街与珠海路交汇处西行200米
肥肥小厨在长春也很久了，很多回头客，他家的锅包肉软硬适中，还有松子，酸甜口偏酸一些。
地址：人民大街与咸阳路交汇东行300米
四、东北特色美食是锅包肉
1、锅包肉是东北地区的特色美食之一，是一道具有浓郁地方风味的传统菜肴，深受东北人民的喜爱。这道菜采用猪肉为主料，将猪里脊肉切成薄片，裹上面粉和鸡蛋液，炸至金黄色。再加入甜酱、糖、水淀粉等原料，烧至浓稠黏滑的酱汁后，将炸好的肉片浸泡在里头稍微蘸一下，入口酥脆、味道鲜美，且色泽金黄、香溢四方，别有风味。
2、锅包肉的 *** 流程复杂，需要技巧和时间，一般的做法是将肉切成片，并用腌制液浸泡一段时间，然后再裹上蛋液和面粉。在热油锅中炸成金黄色的肉片，让肉片酥脆美味。而后需要将锅里的油倒去，放入少量的油，加入甜酱等调味料，加热后加入调味的水淀粉使之变的黏稠，最后将炸好的肉片淋上调好的酱汁即可食用。尽快享受锅包肉的美味，才能吃到更好的口感。
3、锅包肉的美味不仅在于口感鲜美，更在于它有着浓郁的东北风味。锅包肉的表面酥脆，内部鲜嫩，粘酱满口，让人忍不住一口接一口的欲罢不能。
五、锅包肉对黑龙江人来说有多重要
1、黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。
2、黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。
六、锅包肉不就是糖醋里脊吗
1、当然不是。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜还是有较大的不同的。糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。锅包肉想比糖醋里脊来说，其实是更大片的，里脊会切成条状，火候不同，锅包肉是需要两到工序进行 *** 的，而糖醋里脊只需一道工序。
2、做锅包肉只用记着一句话就够了。猪肉里脊加淀粉，温热油两遍炸，一炸熟，二炸色，出锅沾着汁，以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。
3、糖醋里脊菜系:豫菜、浙菜,鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,淮扬菜。糖醋里脊是经典 *** 特色美食之一，在很多地方都有这道家常小菜，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，做好之后，外皮焦脆。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。
4、锅包肉是东北辽宁的特色菜。一开始，东北作为重要官方机构，难免会和外国人打交道，比如俄罗斯人。而俄罗斯人又特别偏爱酸甜的口味，根本不适合东北菜色的辣和咸，于是有人就想出了锅包肉这道菜，去掉以往咸辣的味道加入了酸甜口感，于是锅包肉就这样诞生了。
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