今天给各位分享含维生素e的食物一览表的知识,其中也会对食物含锌硒钾一览表进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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一、五谷杂粮含糖量一览表 常吃的蔬菜含糖量是多少
根据食物中含糖量的多少,人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。
1、大麦。大麦营养成分较为丰富,每100克含水分13.1克,蛋白质10.2克,脂肪1.4克,碳水化合物63.4克,膳食纤维9.9克,钙66毫克,磷381毫克,铁6.4毫克。
2、小麦。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
3、黑米。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
4、荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等
5、玉米。玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜
大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙
香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
我们通过以上关于五谷杂粮含糖量一览表常吃的蔬菜含糖量是多少内容介绍后,相信大家会对五谷杂粮含糖量一览表常吃的蔬菜含糖量是多少有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
二、五谷杂粮含糖量一览表
根据食物中含糖量的多少,人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。
1、大麦。大麦营养成分较为丰富,每100克含水分13.1克,蛋白质10.2克,脂肪1.4克,碳水化合物63.4克,膳食纤维9.9克,钙66毫克,磷381毫克,铁6.4毫克。
2、小麦。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
3、黑米。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
4、荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等
5、玉米。玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜
大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙
香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
三、维生素10的作用与功效
今天给各位分享维生素10的作用与功效的知识,其中也会对多种维生素b12的作用和功效进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了收藏本站,现在开始吧!
本文目录一览:1、维生素E10有什么保健作用2、维生素一共有多少种,各有什么功能3、关于多种维生素的功效?维生素E10有什么保健作用临床上还发现维生素E可用来防治多种疾病。
现选择介绍以下15种,供读朋友们参考。
1.治疗产后缺乳用法:口服维生素E每次200毫克,每天2~3次,连续服药5天。
结果:用维生素E治疗产后缺乳患者30例,有效率为90%。
26例5天内每次泌乳量超过60毫升(治疗前每次少于10毫升),与对照组有明显差异。
2.治疗宫内节育器引起的月经过多用法:内服维生素E,每次100毫克,每2天1次,14天为1个疗程。
根据病情可重复治疗,直至症状消失为止。
3.防治痔疮内服维生素E治疗痔疮,可达到良好效果。
除多年顽固性痔疮外,一般不需手术治疗。
用法:口服维生素E,每次50毫克,每天3次,温开水送服。
4.护肤用5%维生素E醋酸脂乳剂涂皮肤,每天2次,4天后透皮水分损耗分别减少19%和24%。
因维生素E能渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用,故是理想的润肤剂,同时,维生素E对于防止紫外线损伤,保持皮肤弹性,延缓皮肤的老化进程均有作用。
5.防治黄褐斑补给足量的维生素E(每次100毫克,每天2~次),或维生素E与锌剂合并使用,可防治黄褐斑。
但应注意,连续用药6个月以上者,易引起血小板聚集和血栓形成等不良反应。
6.治疗多形红斑有报导应用维生素E治疗多形红斑患者75例,治愈70例,好转3例,无效2例。
用法:内服维生素E,每次75毫克,每天3次。
7.治疗消化性溃疡有人用维生素E配合硫糖铝、阿托品治疗消化性溃疡。
服药后可使症状消失,溃疡愈合,治愈率为78.4%,总有效率为91.5%;对照组治愈率为16.7%,总有效率为26.3%。
用法:维生素E400毫克,每天2次(在清晨及睡前空腹服),每次同时服硫糖铝0.5克,阿托品0.3毫克,服药前后1小时不进食。
8.治疗痛经用维生素E防治痛经,效果极好。
用法:口服维生素E,每天300毫克。
9.治疗新生儿硬肿症新生儿硬肿症是寒冷、早产感染等因素引起的皮肤脂肪硬化和水肿,维生素E具有改善末梢循环,增加血流量,促进代谢的作用。
每次给维生素E5~10毫克,每天1次,肌肉注射,连用5~7天,有明显的效果。
10.增加乳汁分泌从孕期37周开始至分娩期间,每天口服维生素E600毫克。
结果:应用维生素E后,哺乳期乳量明显增加。
11.治疗慢性腰腿痛口服维生素E,每次100毫克,每天3次。
12.治疗原发性面肌痉挛用维生素E治疗原发性面肌痉挛患者8例,其中显效5例,好转3例。
用法:每次100毫克,每天3次,3个月为1个疗程。
有一女性患者,治疗前每日阵发性抽搐10余次。
经用维生素E治疗35天后,抽搐偶有发生,每日最多1~3次,有时2~3天才1次,每次仅数秒钟。
13.治疗小腿肚抽筋(腓肠肌痉挛)用法:①维生素E10毫克,口服,每天3次,7天为1个疗程;②维生素E5毫克,在患侧委中穴及足三里作穴位注射,每穴位2.5毫克,每天1次,5天为1个疗程。
14.治疗口腔溃疡据报道,用维生素E治疗口腔溃疡患者67例,其中40例系复发性口腔溃疡。
用药后,22例溃疡疼痛消失,2~3天后创面愈合。
19例疱疹性口炎,用药3~4天后,疼痛消失,溃疡面上皮开始修复。
用法:维生素E3克,糖精0.1克,香草香精0.15毫升,乳糖100克,研粉混合均匀后,涂布于溃疡面上,每天3次。
另有人用维生素E配合黄连素治疗小儿复发性口腔粘膜溃疡患者,总有效率为85%。
用法:维生素E1粒(100毫克)与黄连素1片(100毫克)混合,涂于患处,每日数次。
15.预防重度妊高征谭永玲等将66例轻度妊娠高血压综合征患者随机分为2组,对照组33例按常规处理,治疗组33例在正常处理的同时,口服维生素E0.1克,每天3次,连续服药至预产期止。
结果:治疗组的平均动脉压、重度妊娠高血压综合征发生率及剖宫产率明显低于对照组。
可见,维生素E具有预防轻度妊娠高血压综合征病情发展的作用。
维生素一共有多少种,各有什么功能维生素的种类很多,比较常见的有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E等。
各类维生素的主要功能和适宜人群、食物来源如下:
维生素A是一系列视黄醇的衍生物,可以促进视觉细胞内感光物质的合成和再生,维持正常的视觉。
2.维生素A也称为美容维生素,具有调节表皮及角质层新陈代谢,维持正常上皮组织的生长,有一定的抗老去皱功效,在化妆品中用作营养成分添加剂,能防止皮肤粗糙,促进正常生长发育,可用于膏霜乳液中。
3.维生素A能促进蛋白的合成,对于机体免疫功能有重要影响。
需要提醒的是,过量摄入维生素A,对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高。
4.促进生长与生殖(维生素A缺乏可能是影响生殖功能的原因)。
5.保护黏膜,减少呼吸道、口腔、胃和肠道等黏膜的损害。
1.长期对脂肪吸收不良者、素食者、长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者。
2.身体抵抗力差者、胆固醇水平高者。
3.经常补充维生素C、E者,同时补充β-胡萝卜素能够协同增效。
多存在于鱼肝油、动物肝脏、奶制品、绿色蔬菜等食物中。
其中胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A。
有十二种以上,被世界一致公认的有九种,都是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。
它们的功效相辅相成,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。
1.维生素B1具有保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能。
3.防治周围神经炎、消化不良、脂溢性皮炎、湿疹等。
1.抽烟、喝酒、常摄取砂糖的人要增加维生素B1的摄取量。
2.在妊娠、哺乳期或是服用药的女性需要大量的维生素B1。
3.处于紧张状态的人(生病、焦虑、精神打击、手术后等)不仅需要B1,而且需要B族中所有的维生素,也就是说应该加服复合维生素B制剂。
多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类等食物中。
1.维生素B2参与人体多种生化反应,促进细胞再生,可保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺,抵抗日光伤害。
2.帮助预防和消除口腔内、唇、舌的炎症反应。
3.能促进生长发育,保护眼睛、维护皮肤的健康。
1.首先是适合服用药后的女性,或者是正在怀孕的准妈妈再或者是处于哺乳期的新妈妈,这些人群由于其体质的特殊性,需要服用很多的维生素B2。
2.其次是在日常生活的饮食中,不喜欢吃瘦肉和喝一些奶制品的人,这些人可以适当的增加一些维生素B2,还有糖尿病和溃疡的人等饮食方面受到控制了,也要适当的补充维生素B2。
3.夏天里,容易遭到蚊子叮咬的人,服用一些,可以产生一些让蚊子讨厌的气味,在睡觉之前可以口服一片维生素B,或者是在洗澡的时候滴几滴维生素的液体,都可以起到防蚊虫的作用哦。
多存在于酵母、蔬菜、蛋类、奶制品、动物肝脏与肾脏、鳝鱼等。
1.促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,缓解腹泻。
2.促进血液循环,预防和缓解严重的偏头痛。
3.抑制皮肤黑色素的形成,防止皮肤粗糙,防治过敏性瘙痒性皮肤病。
1.糖尿病、青光眼、痛风、高尿酸血症、肝病等患者慎用。
3.儿童用法用量请咨询医师或药师。
绿叶蔬菜、牛奶、肝、肾、瘦畜肉、鱼、坚果等。
1.辅助细胞合成,参加体内能量的制造,控制脂肪的新陈代谢,有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌。
2.加强正常皮肤水合功能,修复皮肤屏障,治疗特应性皮炎、鱼磷病、银屑病等多种皮肤病,保持皮肤和头发的健康。
3.抗应激、抗寒冷、抗感染、缓和多种抗生素副作用及毒素,缓解恶心等症状。
多存在于酵母、肝脏、肉、粗粮、绿叶蔬菜、坚果类、大豆卵磷脂等。
1.促进氨基酸的代谢,促进上皮细胞的生长,防治脂溢性皮肤炎症,保持皮肤健康。
2.在蛋白质代谢中起重要作用,治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
3.辅助治疗贫血、白细胞减少症、口腔溃疡、妊娠糖尿病等疾病。
4.制造大脑递质血清素,会带来“好情绪”的 *** 。
1.老年人容易缺乏维生素B6,当缺乏维生素B6时会出现贫血、抵抗力下降等征兆。
适当服用维生素B6可增强免疫力功能。
2.有经前症候群的女性服用维生素B6可有效舒缓女性经期前紧张、焦虑、情绪起伏大、 *** 胀痛等症状。
3.吸烟者,吸烟会降低人体维生素B6的利用率,更好能适量补充。
4.酗酒者,由于酒精会减损人体内维生素B6的含量,导致体内维生素B6含量偏低。
5.饮食中蛋白质比例偏高者,因维生素B6帮助分懈蛋白质,可将过多的蛋白质转化为人体所需的养分,避免在体内累积过多而造成慢性疾病。
6.孕妇及哺乳妇女,服用维生素B6可以减轻手脚浮肿、指指关节疼痛的症状。
7.心脏病患者服用维生素B6可降低心脏病发作的机会。
8.服药丸的妇女:服用口服药会使血液中的维生素B6含量偏低,故需适当的补充。
酵母粉、米糠、肉类、奶制品、蛋类、全麦、马铃薯、豆类等。
1.保护神经系统,如:提高叶酸利用率,维护神经髓鞘的代谢与功能,促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血。
2.有助于皮肤健康,保持皮肤弹性和光泽。
1.素食同时不食用蛋和奶制品的人应适时补充维生素B12。
2.经常应酬而大量饮酒者也需补充维生素B12。
3.有些老年人经常会对维生素B12吸收困难,可以通过注射予以补充。
4.蛋白质食用较多的人必须摄取更多的维生素B12
但是,维生素B12一般不可静脉给药,静滴或静推都有可能引起意外发生。
动物性食品,如动物内脏(牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心)、水产品(鱼、虾、蟹类)、牛奶、瘦肉等,鸡蛋、豆豉中含量也较多。
1.?可防肝病及未老先衰,有助于对多种硬化症的治疗,治疗多种肝脏疾病,其药理作用与蛋白质的合成及造血功能有关,目前成为国外治疗肝脏疾病的主要药物。
2.另外与嘌呤并用对促进儿童的发育具有良好促进效果。
食物来源:根茎类蔬菜、乳浆、酸奶或炼乳的液态部分。
用量:遵循医嘱,在医生指导下服用。
1.在疾病治疗上,可缓解白癜风,降低癌症发病率。
2.抗氧化和抗老化,增强胶原蛋白的增生,防皱去皱、祛斑美白,保护皮肤。
1.紧张工作和学习中的人:紧张会抑制免疫系统的功能,降低其效率,容易促进机体内潜伏病毒的重新复活。
2.怀孕与哺乳期间的女性:这时候妇女机体内维生素C的水平比平常时候低,造成了抵抗感冒能力低下,而不少感冒药又对孕妇有副作用,因此往往感冒被视为怀孕期间更大的"麻烦"。
3.体内缺铁的人:缺铁不仅仅是因为由于铁吸收的不够,更重要的是机体从食物中吸收铁能力的不足。
人体缺铁时,维生素C可帮助人体从非肉类食物中吸收铁的能力上升10倍。
4.经常抽烟的人:吸烟者对维生素C的消耗率比普通人群更高。
研究显示,重度吸烟者比非吸烟者对维生素的需求量增加40%以上。
主要存在于新鲜蔬果中,如:枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、青椒、番茄、大白菜等。
1.降低心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、骨质疏松、老年痴呆、精神分裂症和多发性硬化等疾病的发病率。
2.促进皮肤的新陈代谢,增强对湿疹、疮疥、红斑的抵抗力,治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等。
1.处于发育期的青少年儿童:维生素D对骨骼的生长有着非常重要的作用。
所以发育中的青少年儿童,可以在医生的指导下适量补充维生素D。
2.退化性关节炎患者:40岁以上的人、喜欢激烈运动或从事体力劳动的人容易患退化性关节炎。
维生素D对骨质疏松、软骨症、缺乏钙质的人在预防和治疗上都有很好的作用。
3.经常夜间工作的人:夜间工作者、修女,或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取。
4.老年人:维生素D的主要来源是添加营养的乳制品,但老年人因为缺少乳糖酶,比较容易对这类食物产生厌食倾向。
所以需要特别补充一些维生素以减少老年人体内钙质流失。
5.妊娠期或哺乳期女性:处于这期间的女性普遍容易缺乏维生素D。
因此要注意适量补充维生素D,但也要注意不能过量摄取维生素D,否则容易造成胎儿发育不正常,因此更好在医生指导下进行补充。
6.饮食无规律者注意:维生素D是一种每天都必须摄取的维生素,饮食不规律的人较容易错过正常的用餐,这就造成营养不均衡,因此需要补充维生素D。
7.皮肤较黑且住在北方地区的人需要补充维生素D:由于紫外线不易穿过皮肤较黑的人,因此无法合成大量的维生素D;而北方年均日照强大较弱,阳光中紫外线也较弱,需适量补充维生素D。
8.住在都市的人,特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D。
9.如果您正服用抗痉挛的药物,则必须增加对维生素D的摄取。
10.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量。
皮肤经紫外线照射合成、海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪等。
1.抗氧化,增强皮肤保湿、弹性,抵抗日照对皮肤的伤害,防止皮肤细胞早衰。
2.辅助治疗银屑病、白癜风、胃溃疡等疾病。
3.可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,改善血液循环,预防近视眼的发生和发展。
4.可治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。
常用于习惯性流产、先兆流产、不孕症及更年期障碍等。
⒈体内营养不足、肌体缺乏活力、内分泌紊乱的人群。
⒉体质虚弱、多病、早衰、肿瘤患者及化疗中的人群。
⒋ *** 低下、月经不调、不孕人群。
麦胚油、葵花籽、杏仁、芦笋、蛋黄、坚果、豆类等。
5.缺乏足够胆汁吸收脂肪者(需经由注射补充)。
7.长期应用抗生素及肠道灭菌药者。
8.患有胰腺疾病患者、患有胆管疾病及小肠粘膜萎缩或脂肪便患者。
绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜等,绿色豌豆和胡萝卜是非常好的维生素k来源。
维生素PP(烟酸):在细胞生理氧化过程中起传递氢作用,具有防治癞皮病的功效。
维生素M:抗贫血;维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
维生素T:帮助血液的凝固和血小板的形成。
维生素U:治疗溃疡上有重要的作用。
参考资料来源:新华网-科学认识维生素
关于多种维生素的功效?维生素是人体重要的营养素,维生素a可以维持眼睛的健康,可以有效避免视力下降,并且能促进生长发育,补充身体需要的维生素,可以促进机体免疫功能,并且可以提供给人体需要的营养,能够改善机体的免疫功能,可以促进胃肠道的蠕动,具有调节胃肠功能的作用,并且也可以促进身体的生长发育,多种维生素片的作用7大功效。
1、维生素A参与眼睛的视觉功能。
人们在暗光环境下之所以能看见周围的物品,主要是靠眼睛视网膜上面的杆状视细胞,而杆状视细胞里面含有的视紫红质就是由维生素A转化后而形成的复合物。
维生素A在体内能够加快蛋白质等有益于骨骼生长发育物质的形成,从而促进儿童生长发育。
维生素A可增加皮肤及黏膜的抵抗力,防止细菌侵袭。
4、维生素A可直接来自动物食品,也可由植物食品中的胡萝卜素在体内转化而来。
动物食品有动物肝、牛乳、奶油、鱼肝油。
植物食品有深色蔬菜和水果,如菠菜、空心菜、胡萝卜、芒果、柿子等。
5、维生素B1能够起到维持神经、心脏的活动机能,而且还可以起到调节胃肠蠕动、促进生长发育的作用。
维生素B1主要的食物来源是粮谷类以及动物肝脏、心、肾脏,肉类,豆类及花生。
维生素B2在体内代谢活动中起着重要作用。
维生素B2的食物来源主要是动物肝、肾、心和蛋黄、乳类,以及植物性食物中以绿叶蔬菜,如菠菜、韭菜、油菜含量较多。
6、维生素C对抗体及红细胞的生成具有重要作用,而且维生素C还可防止坏血病。
由于维生素C很娇气,蔬果的成熟程度、贮藏条件、贮藏时间等都可影响其维生素C的含量。
7、维生素D能够起到调节体内钙、磷代谢,从而使肠道更容易对钙磷进行吸收,从而维持血液中钙磷的浓度,使得骨骼和牙齿进行正常的发育。
维生素D可以通过阳光照射皮肤获得,还可以通过补充富含维生素D的食物获得。
维生素D存在于一些海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油中。
多种维生素片的作用7大功效,维生素是人体重要的营养素,需要适当补充身体需要的维生素,维生素a可以起到保护视力的作用,应该要多吃维生素a含量高的食物,维生素c具有抗老化的作用,可以清除人体内的自由基,并且可以防止坏血病。
维生素10的作用与功效的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于多种维生素b12的作用和功效、维生素10的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。
四、食物含锌硒钾一览表
1、含锌较高的常见食物每100克食物含锌量蚝约71.2毫克、干香菇8.47毫克、山核桃12.6毫克、猪肚5.78毫克、牛肝5.01毫克等等
另外鱼类和海产品含量也较高,如:带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、牡蛎、淡菜、海带、紫菜等;还有瘦肉、猪肝、鱼类、禽类及蛋黄;黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉等含锌也高。
含硒较高的食物每100克食物含硒量猪肾约156.7毫克、梭子蟹90.9毫克、牛肾70.25毫克、虾米75.4毫克、红茶56毫克、腰果34毫克等等
玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270~500毫克之间。
各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。
香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些,如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克
锌的重要作用增强人体免疫力,维持人体正常食欲,缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足,才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。
硒的作用与应用是在体内硒和维生素E协同,能够保护细胞膜,防止不饱和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。
钾的作用是调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用。
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