老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡蛋粉丝汤和鸡蛋粉丝汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡蛋粉丝汤以及鸡蛋粉丝汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鸡蛋粉丝汤怎么做
这鸡蛋入菜是太多太多，现将我实践过的、认为比较简单易行又好吃的一些做法奉上：
⒈水炒鸡蛋(scrambled eggs)不用油也可以炒鸡蛋哎！鸡蛋3个打散，葱花切得细碎些放入蛋液，顺一个方向搅拌，分几次加入凉开水，量与做蒸鸡蛋羹差不多，放盐和味精，平底不粘锅放火上烧热，倒入蛋液，用炒菜铲不停地向一个方向搅拌，待鸡蛋全部凝固，出了一点点汤汁后即可起锅，此菜简便易做，鸡蛋滑爽，葱香扑鼻，口感极好，有蛋羹的味道，烧制时间却比蒸鸡蛋羹要短得多，又不油腻，值得坛友们一试。
⒉锅塌豆腐（比菜谱上做法容易，可行）备两个锅，一个炒勺，一个不粘平底锅。将平底锅烧热，放少许油，然后放入一只鸡蛋搅好的蛋液，迅速摊遍锅底，捻小火，在蛋液还未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（长方形，2mm厚），铺满蛋液上，盖好锅盖，略焖一会儿，炒锅放油烧热，姜末炝锅，放肉末少许翻炒变色后，放黄酒、糖和适量酱油，放入葱末，将甜豌豆（超市有卖速冻的、袋装，还有一种什锦的，有豌豆、玉米粒和胡罗卜末也行，炒出来菜的颜色特好看）放入，搁水适量，加盐和鸡精，用水淀粉收一下汁，倒到平锅里的豆腐上即可，起锅时用宽一点的扁铲，铲入鸡蛋底下，整片托到盘中（难度大些）。
⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛里脊切片，鸡蛋两个打散，洋葱切丝，先将鸡蛋炒熟盛起，热油锅放入姜末炝锅，牛肉片翻炒，加黄酒、酱油、糖，肉熟后放洋葱丝，炒好的鸡蛋放入、加入盐、味精翻炒几下即可起锅。
⒋可以下饭的蒸蛋羹鸡蛋两个，分几次加适量凉开水打散，放入少许盐，上屉蒸10分钟左右，选择容器要大些，因为要在上面浇汁，汁的做法同上面的锅塌豆腐，其实没有什么一定之规，你喜欢什么可配什么，喜欢吃笋就可以切些笋丝放进调味汁中，喜欢吃蘑菇可放些鲜蘑菇片，那喜欢酸笋的在卤汁里放些酸笋我想味道也差不了。
⒌鸡蛋可以和哪些菜炒在一起？鸡蛋韭菜：韭菜不易消化，和鸡蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放进蛋液里同搅，然后放热油里一扒拉就熟，盐和味精可事先调好，喜吃韭菜的可以切寸段，只愿吃些韭菜味道的就可以切末；
鸡蛋洋葱头：葱头切丝与蛋液同搅，放好盐和味精等调料，放热油里一扒拉就熟。
鸡蛋银芽：先炒蛋，蛋熟后放绿豆芽、盐和味精等调料，豆芽断生后起锅；
鸡蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟后放切好的青菜叶、盐和味精等调料，起锅加蒜末；
香肠炒蛋：广式香肠切片拌入蛋液，加盐和味精等调料调匀，放入热油，少放盐因香肠有咸味，炒时更好注意让蛋液包住香肠，一面焦后再翻另一面，很好熟。也可以炒泥肠，也可炒午餐肉、加些葱花更香。
鸡蛋笋丝：笋切丝，与葱花放入蛋液里同搅，放盐和味精等调料、放热油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼鸡蛋四、五个煮熟剥好皮待用，将肉馅放葱、姜、蒜、黄酒、盐等调料调成糊状，将剥好的鸡蛋放入肉馅糊中裹匀，将裹好的鸡蛋放入热油中中炸，炸成金黄色捞出沥去油，将鸡蛋长下里一切两半，码放盘中，切好的鸡蛋剖面中心是蛋黄，然后是白色的蛋青，最外一层是薄薄的金黄色的肉末，特象一只大眼睛（不忍下嘴），要是家里待客，就在盘中衬些绿色的生菜叶，可上档次了。
鸡蛋除了做菜还可以做甜点。取一个鸡蛋的蛋清在一个小碗里，打匀，将牛奶煮沸，放在一边冷却，上面会结一层皮，小心地把牛奶倒入蛋清里，奶皮就沉在碗里了，再将牛奶和蛋清搅匀，倒入奶皮的碗中，奶皮会浮起来，然后放进锅子里隔水大火蒸15分钟，双皮奶就做好了。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。鸡蛋的正确吃法鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是更佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡
二、粉丝鸡蛋汤怎么做好吃
小白菜一小把、鸡蛋两个、粉丝两把、水淀粉一小碗、葱一小段、蒜两瓣、姜一小块
2、将小白菜切好，切的稍微小一点。
4、锅底放少许油，油稍微有点热就放葱、姜、蒜，烹出香味，但是切记不要让葱花糊了影响美观！
6、炒软的小白菜放水，然后放入粉丝。
8、水开了就放水淀粉，盐和鸡精，等开锅了就放打好的鸡蛋，顺着锅慢慢倒入。
三、鸡蛋粉丝汤的家常做法
鸡蛋粉丝汤是一道简单而美味的家常汤品，下面是一种常见的 *** *** ：
3.蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜、青菜等）——适量
1.将粉丝用水泡发，直至变软。然后将其剪断成适当长度备用。
2.准备好蔬菜，将胡萝卜切成丝，豆芽洗净，青菜切段备用。
3.打散鸡蛋，加入一些盐和胡椒粉搅拌均匀。
4.锅中烧热少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.倒入高汤或鸡汤，将其煮沸后，加入切好的蔬菜继续煮约2分钟。
6.加入粉丝继续煮煮约3分钟，以确保粉丝煮熟。
7.然后把鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，使其分散成丝状。
8.加入适量的盐和生抽调味，煮约2分钟。
鸡蛋粉丝汤可口清淡，适合各种口味的人食用，也可以根据个人喜好增加或减少配料的种类和数量。
四、怎样做菠菜粉丝鸡蛋汤
功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、清热去火、止渴、
第1步：菠菜洗净沥水，切小段备用；
第3步：小葱，香菜洗净切小段备用；
第5步：电饭锅加水烧开，下入粉丝煮开断生，下入菠菜杆，几秒后再加入菠菜叶，加适量盐；
第7步：关火，撒上小葱，香菜，少许香油即可。
1.菠菜杆与叶子要分开放，先放菠菜杆，几秒后再放叶子，不然叶子放太早了，容易变黄，就不好看了。
2.菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
3.生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮
五、粉丝鸡蛋汤的做法
1、这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会如何做《粉丝鸡蛋汤》。
2、首先，我们要先把粉丝用开水泡一下，这样粉丝放入锅里，煮一下就可以食用了。我们取三个鸡蛋把它打成鸡蛋液备用，把西红柿洗干净后切成片备用，取一片紫菜，用水冲洗干净。
3、把西红柿片放入锅里，添加水然后煮开后，放入紫菜，虾皮，煮一分钟，倒入水淀粉，这让汤汁非常黏稠，然后倒入鸡蛋液，放入粉丝，再煮一分钟，放入少许盐，滴入几滴香油就可以了。
4、这就是粉丝鸡蛋汤的做法，注意事项，必须要先倒入水淀粉，切勿先放鸡蛋液，后放水淀粉。
六、西红柿鸡蛋粉丝汤做法
1.先取适量水倒入锅中烧，然后将番茄洗干净，切成小块备用。
2.将鸡蛋打入碗中，将其用筷子或打蛋器打散
3.这时水已经开了，将番茄倒入滚水中。
7.几分钟过后就大功告成啦。然后就撒葱花，胡椒，和淋一点麻油。飘香四溢，回味无穷。
如果时间充足粉丝要事先泡发，也就是泡软。这样煮出来的粉丝更软，更爽滑。
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