各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红色素有哪些，以及我国允许使用的食用色素有哪些的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、我国允许使用的食用色素有哪些
1、天然食物具有特定的色泽，从天然食物中提取食用色素有悠久的历史。目前我国允许使用的天然食用色素有四十余种，其中十余种已经有国家标准，包括：虫胶红、红花黄、越橘红、萝卜红、甜菜红、焦糖色、可可壳色、?-胡萝卜素、菊花黄浸膏、黑豆红、高粱红、辣椒红、红曲红等。
2、天然食用色素从植物、微生物、动物中提取，如虫胶红是从寄生于豆科、桑科植物上的紫胶虫雌虫所分泌的树脂状物质中萃取精制而制成的红紫色或鲜红色粉末；可可壳色是将梧桐科植物可可树的树皮经浸提、过滤、浓缩、精制、干燥而成的棕色粉末；辣椒红色素是以优质辣椒为原料，经萃取、脱辣、精制而成的橙红色粉末；红曲红是红曲菌在生长代谢过程中产生的红色天然色素；焦糖色则以砂糖、淀粉为原料 *** 而成。
3、一般认为天然食用色素对人体健康无害，部分天然食用色素还具有一定的保健作用，如胡萝卜素、番茄红素、叶绿素、辣椒红等食用色素。不过，由于在天然食用色素的提炼和精制过程中不得不使用一系列化学制剂，因此只有严格遵守生产工艺和生产质量并达到国家标准的天然食用色素才是真正安全的。此外，虽然国家标准对天然食用色素在食品中的添加剂量限定都比较宽松但也有一定的限度，少数天然食用色素还有诱发过敏的风险。所以天然食用色素并非绝对安全，更好尽量减少额外添加。
4、允许使用在食品中的合成食用色素
5、相比天然食用色素，合成食用色素性质稳定、着色力强，而且价格低廉，曾一度取代了天然食用色素。然而随着证实合成食用色素有致癌、影响儿童智能发育等不良作用后，合成食用色素的使用越来越少。
6、目前各个国家都严格控制合成食用色素的使用，如美国曾经批准允许使用的35种合成食用色素，现在只有7种还允许继续使用。我国批准使用的合成食用色素只有6种，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛篮。
7、尽量少给孩子吃添加合成食用色素的食物
8、根据国家规定，婴儿食品、乳类及乳制品、水果及其制品、肉类及其加工品、鱼类及其加工品、调味品不允许使用合成食用色素。不过，汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量添加国家批准使用的合成食用色素，因此部分儿童食品、零食等可能添加有合成食用色素。虽然经国家批准使用的合成食用色素的安全性还是有充分保证的，但这些色素对人体健康并没有任何益处。所以建议大家还是尽量少给孩子吃添加合成食用色素的食物。
9、禁止使用的食用色素和非食用色素绝对不能添加到食品中
10、由于经济利益驱动，某些不法商人将已经被明令禁止使用的食用色素甚至将非食用色素添加到食品中，这会给人体健康带来极大的危害。如曾经发生的将工业染料用于食品的“苏丹红”事件等。此外，食用色素的超标、超范围使用也会给人体健康带来不良影响。遗憾的是此类事件仍屡有报道。
二、天然色素都有哪些种类
属于胡萝卜素，是从红辣椒中提取的一种天然色素，为橙红色粉末成膏状，不溶于水，溶于乙醇、油脂及有机溶剂，生产时可按需要量添加。
大量存在植物组织中，也是人类食品中的主要营养素之一，可用于油质食品或人造奶油，酥油着色，也可用于饮料，面制食品的着色，安全性高，着色力匀衡，更大使用量为0.2克/千克。
从高梁壳中提取出的砖红色不定型粉末物，溶于水和稀乙醇液，耐较高温度加工，添加于畜肉、鱼、植物蛋白、糕点中，可染成很好的咖啡色或巧克力色，更大使用量为0.4克/千克。
从四川产的红心萝卜中提取，为紫红色粉末，溶于水，能增加食品风味和营养，用于饮料、配制酒、罐头、蜜饯等食品的着色，可按生产需要量添加。
野大豆种皮的提取物，为紫红色粉末，易溶于水和稀乙醇，耐热、耐光性较好，特别适用于果酒饮料和可乐型饮料的着色，更大使用量为0.8克/千克。
是野生越桔浆果中花生素类色素，适用于果汁、冰淇淋等食品生产，可按生产需要量添加。
是从玫瑰茄的花萼中提取出的酚类色素，食用安全且具有清热降火、消炎解毒的功效，常用于糖果、果脯、果酱、饮料等食品的着色。
是我国传统使用的天然红色素，主要由紫红曲霉菌接种在大米上培育而成，可供生产肉制品、饮料和配制酒着色使用。
是红甜菜（紫菜头）根中提取的甜菜花青和甜菜黄素，为红或紫红色粉末，可溶于无水乙醇，耐热性差，对光和氧敏感，着染性较好。主要用于果子露、汽水、罐头浓缩果汁，青梅等生产中，可按生产需要量增加。
是从菊科植物大花金鸡菊的花中提取的棕褐色浸膏，易溶于水和乙醇，耐温和光，着色力较强，更大使用量为0.3克/千克。
由黄粒玉米提取物蛋白中提出的β－胡萝卜素混合物，为柠檬黄色，无异味，不溶于水、乙醚、丙酮等，适用于非液体食品着色，在人造黄油中添加，比使用维生素B2效果更佳，更大使用量为5.0克/千克
是桅子中的黄色素，为黄豆橙黄色粉末，不溶于油脂，易溶于水，在饮料，配制油、糕点生产中着色，更大用量为0.3克/千克。
由菊科红花属植物红花中提制而成，为黄色粉末，不溶于油脂，能溶于水、乙醇和丙二醇。在食品中使用量不超过0.02克/千克。
是姜黄色的块茎中含有的黄 *** 素，为橙黄色粉末，不溶于冷水，溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸和碱性溶液。遇铁离子易变色，对光，热稳定性较差，着色力较好，尤其对蛋白质着色力较强，用量按正常生产需要量增加。
是从可可豆及可可外皮中提取出的褐 *** 素，为棕色粉末，无臭，有巧克力香味，易溶于水及稀乙醇，耐热性及耐还原性均好，对淀粉和蛋白质着染性较好，主要用于汽水、可乐型饮料及糖果等生产中，更大使用量为3克/千克。
是紫胶虫在寄生植物上分泌的原胶中的一种色素成分，为蒽酮衍生物，虫胶色素有溶于水和不溶于水两大类，更大使用量为0.5克/千克。
是我国传统的天然食用色素，为黑褐色的胶状物或固体粉块状。易溶于水和稀乙醇溶液，不溶于油脂，主要用于罐头、饮料、糖果等生产中。目前，我国只允许使用不加铵盐生产的酱色。
是以菠菜或蚕沙为原料制成的，为蓝黑色带金属光泽粉末状或绿色的膏状，耐热性好，在100℃加热，仍可长期保存不变色，食品生产中更大使用量为0.5克/千克。
至于安不安全是看你用的剂量的多少，根据国家的标准用量是不会危害身体健康的。中国食品添加剂交易网上有很多这种知识，我觉得你可以去看看。
三、食品级天然红色素种类及优点有哪些
1、食品级天然红色素，作为健康食品配料的优选，正逐渐受到市场的青睐。以下介绍几种常见的天然红色素及其优点。
2、辣椒红色素，以辣椒果皮为原料，通过特殊技术提取、精制，形成油溶性好、品质稳定的红色素产品。该色素适用于饼干、酱料、熟肉制品、罐头食品、饮料、冰淇淋、饲料等领域的着色，展现了辣椒特有的风味与色泽。
3、红曲红色素，以大米、大豆为主要原料，通过液态发酵提取而成，呈浅红色至黑紫色粉末。其易溶于水和乙醇，具有较好的耐酸性和耐热性。红曲红色素广泛应用于肉制品、调味品、饮料、酒类、果冻、糕点、糖果等领域。
4、胭脂虫红，源自仙人掌上的胭脂虫，经过萃取、精制，形成浅红色至黑紫色的粉末。该色素易溶于水，具有较好的光、热稳定性。胭脂虫红广泛用于冷冻饮品、果酱、糖果、面制品、焙烤食品、熟肉制品、复合调味料、饮料、果冻、膨化食品等领域。
5、甜菜红色素，从甜菜根提取精制，呈现红色至紫红色粉末，易溶于水，具有良好的耐酸性和耐热性。适用于饮料、冰淇淋、酒类饮料、糖果、糕点、肉制品等食品的着色。
6、萝卜红色素，以红心萝卜块根为原料，提取精制，呈现红色至深红色粉末。易溶于水，耐酸、光、热稳定性好。萝卜红色素广泛应用于红醋、果酱、糖果、果蔬汁(肉)饮料、配制酒、果冻等领域。
7、高粱红色素，以高粱种子外果皮为原料，提取而成的天然棕色素。粉体产品呈棕褐色，水溶性好，不溶于油脂，具有较好的耐热性、耐光性。高粱红色素广泛应用于冷冻饮品、烘焙蛋糕、熟肉制品、调理肉、果冻、果酱、方便面等领域。
8、选择天然红色素，不仅能够提供食品鲜艳的色泽，还能够满足消费者对健康食品的追求。中大恒源作为全色系色素生产厂家，提供多种颜色的色素产品及应用解决方案，满足不同食品领域的着色需求。
关于红色素有哪些，我国允许使用的食用色素有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
