大家好，红烧平鱼最简单做法相信很多的网友都不是很明白，包括红烧平鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧平鱼最简单做法和红烧平鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、平鱼怎么做好吃,红烧平鱼的家常做法
1、红烧平鱼的做法步骤：2 2所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐
2、红烧平鱼的做法步骤：3 3葱切段、姜切片、大蒜拍松备用
3、红烧平鱼的做法步骤：4 4五花肉切片备用。
4、红烧平鱼的做法步骤：5 5平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。
5、红烧平鱼的做法步骤：6 6放入锅中煎透盛出。
6、红烧平鱼的做法步骤：7 7炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸
7、红烧平鱼的做法步骤：8 8放入葱姜蒜爆香
8、红烧平鱼的做法步骤：9 9放入五花肉煸炒吐油。
9、红烧平鱼的做法步骤：10 10放入清汤
10、红烧平鱼的做法步骤：11 11放入老抽调色。
11、红烧平鱼的做法步骤：12 12放入料酒去腥。
12、红烧平鱼的做法步骤：13 13加入白糖
13、红烧平鱼的做法步骤：14 14加入醋
14、红烧平鱼的做法步骤：15 15大火烧沸，放入煎好的平鱼。
15、红烧平鱼的做法步骤：16 16用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。
16、红烧平鱼的做法步骤：17 17做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美
二、红烧平鱼的做法和食材
红烧平鱼是一道以平鱼为主料 *** 的美食，也是餐桌上常见的家常菜之一。平鱼肉质鲜嫩，易入味，加上调料的搭配，让红烧平鱼鲜香可口，十分受人喜爱。以下是详细的红烧平鱼的做法和食材。
1.平鱼洗净，去掉内脏，切成约4厘米的段。
2.料酒稍微搅拌一下，倒在鱼块上，盖上盖子腌制15分钟。
3.锅中倒入适量油，烧至五成热，将腌制好的鱼块下锅煎至两面金黄色，捞出沥干备用。
4.另起一锅，放入适量油，加入切成末的葱姜蒜翻炒出香味。
5.将生抽、老抽和冰糖加入翻炒均匀，再加入适量清水，煮至汤汁略稠，口感浓郁即可。
6.最后将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀后小火焖煮10分钟左右，直到鱼肉入味即可装盘。
1.如果嫌麻烦，也可以省略步骤2，直接用鱼块下锅煎即可。
2.红烧平鱼的火候很重要，如果时间过长，容易煮烂变形。
3.如果想让红烧平鱼更加美味，可以在煮的时候加入适量的豆腐、木耳等配菜，口感更佳。
红烧平鱼虽然看似简单，却是家庭和美食爱好者极为喜欢的美食之一。您也可以试试在家自己动手做一下，感受 *** 美食的乐趣。
三、红烧平鱼的做法(家常美食,口感鲜美)
红烧平鱼是一道家常美食，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。它的做法简单易学，只需准备好新鲜的平鱼和一些常见的调料，就可以在家中轻松地 *** 出一道美味可口的红烧平鱼。
*** 红烧平鱼需要准备以下材料：
3.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
1.平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.平鱼两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入平鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
5.加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮沸后放入平鱼，煮10分钟。
6.放入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
1.平鱼要选新鲜的，鱼身不能有异味。
2.煎平鱼时要翻面，两面都煎至金黄色。
3.煮平鱼时要先放水，再加入调料，这样可以让味道更加入味。
4.勾芡时要先将水淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，这样可以避免出现结块的情况。
5.装盘时可以在平鱼上撒上葱花，这样可以增加菜品的色彩和口感。
四、红烧平鱼的做法
红烧平鱼是一道经典的川菜，口味鲜美，做法相对简单。下面是红烧平鱼的一般做法：
1.平鱼处理干净后，用刀背在鱼身上划几刀，以便入味。
2.锅中加入一些植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3.放入平鱼两面略煎至微黄，加入料酒去腥。
4.在锅中加入适量的生抽、老抽和糖，用小火慢炖5分钟左右。
5.加入适量的水，水面稍微盖过鱼身。加入盐和鸡精，再加入青蒜。
6.继续小火炖煮约15分钟，直至汤汁稍微收浓。
7.最后，将汤汁淋在鱼身上即可。
红烧平鱼做法简单，但有一定技巧。关键在于煎鱼时火候要掌握好，炖煮时要慢慢炖至汤汁入味，鱼肉嫩糯。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。享用时，可以将鱼肉和汤汁一起盛在碗中，搭配米饭或者面条食用。
五、红烧平鱼的家常做法红烧平鱼的烹饪 ***
1、材料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
2、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
3、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
4、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
六、红烧平鱼的家常做法
1、红烧平鱼的家常做法相对简单。准备好平鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等食材和调味料。将平鱼处理干净后，用料酒和盐腌制片刻。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入平鱼煎至两面金黄。然后加入生抽、老抽、糖和适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
2、在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量，也可以加入一些辣椒或豆瓣酱增加风味。红烧平鱼的做法可以灵活多变，关键是将鱼炖煮至入味，使鱼肉鲜嫩多汁。
3、此外，选择新鲜的平鱼是烹饪成功的关键。在购买平鱼时，可以选择眼睛清澈、鱼身完整且鳞片紧密的鱼类。烹饪前，将鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，用料酒和盐腌制一下，可以去除鱼腥味，同时让鱼肉更加入味。
4、最后，红烧平鱼作为一道家常菜，既美味又营养。鱼肉富含蛋白质和多种营养素，对身体健康有益。而且，红烧的方式可以保留鱼肉的鲜嫩口感，同时让调味料充分渗透到鱼肉中，使得整道菜肴更加美味可口。
七、红烧平鱼有哪些简单且美味的做法
1、红烧平鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。以下是一种简单且美味的红烧平鱼的做法：
2、准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
3、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，然后放入姜片和料酒，腌制10-15分钟。
4、热锅凉油：在锅中倒入足够的油，油温热至七成热时，将腌制好的平鱼放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
5、炒香料：锅中留少量油，放入葱段、姜片、大蒜、花椒和八角，炒出香味。
6、调汁：在锅中加入适量的生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀，烧开。
7、红烧平鱼：将煎好的平鱼放回锅中，用中小火慢慢炖煮，让鱼肉充分吸收红烧汁的味道，期间可以翻动鱼身，使颜色均匀。
8、收汁：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，调整味道，加入适量的盐调味。
9、出锅：最后将红烧平鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。
10、在煎鱼时，可以先用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干，这样可以减少油溅。
11、煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。
12、红烧过程中，可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
13、收汁时要注意火候，避免汤汁过于浓稠，影响口感。
14、这种做法简单易学，即使是厨艺初学者也能轻松掌握，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或节日庆祝时 *** ，为餐桌增添一道色香味俱佳的佳肴。
关于红烧平鱼最简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
