大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄米面的营养价值，黄米面的功效与作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、黄米面的功效与作用
5振奋精神
黄米面中的主要物质是淀粉，在食用后，淀粉会被分解成葡萄糖，可以为人体供能，可以缓解因能量不足带来的困乏，精神不振的症状。
黄米面中的主要物质是淀粉，在食用后，淀粉会被分解成葡萄糖，可以为人体供能，可以缓解因能量不足带来的困乏，精神不振的症状。
每100克黄米面，含能量342千卡；蛋白质9.7克；脂肪1.5克；碳水化合物76.9克；膳食纤维4.4克；硫胺素0.09毫克；核黄素0.13毫克；烟酸1.3毫克；维生素E4.61毫克；钠3.3毫克；锌2.07毫克；铜0.09毫克；锰0.23毫克。
1、黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，有很好的补益作用。
2、黄米面含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸，对人体的心脑血管有益。
3、黄米面中人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍，可以很好的补充人体所需氨基酸。
4、黄米面中各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦。黄米面补中益胃，适宜于体弱多病，久泄胃弱。
5、黄米面膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。中医认为，大黄米面还有益气补中的功效。
二、黄米面的功效与作用是什么
1、黄米面是一种传统的中国食品，主要由黄米磨成。黄米，又称黍米，是一种古老的粮食作物，其颜色呈现黄色，因此得名。黄米面的营养价值丰富，具有多种功效和作用。
2、首先，黄米面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质是人体生长发育的基础物质，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。脂肪则是人体的重要能量来源，可以提供人体所需的热量。碳水化合物则是人体的主要能量来源，可以迅速补充体力。维生素和矿物质则可以帮助维持人体的正常生理功能。
3、其次，黄米面具有良好的抗氧化作用。黄米中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、硒等，这些物质可以清除体内的自由基，防止细胞的氧化损伤，从而起到抗衰老、防癌的作用。
4、再次，黄米面有助于消化。黄米面中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，黄米面的口感细腻，易于消化吸收，适合老人和儿童食用。
5、此外，黄米面还有助于降低血糖。黄米面中的膳食纤维可以减缓食物在肠道的吸收速度，使血糖上升的速度变慢，有助于控制血糖。
6、最后，黄米面还有助于保护心脏。黄米面中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化，保护心脏。
7、总的来说，黄米面是一种营养丰富、健康益处多的食品。但是，由于黄米面的热量较高，因此在食用时需要适量，以免摄入过多的热量导致体重增加。同时，黄米面的口感较为独特，可能不适合所有人的口味，因此在食用时需要根据个人的口味进行选择。
三、大同黄米面有哪些功效和营养价值
1、黄米面是一种常见的食材，尤其在中国北方的农村地区，它是人们日常饮食中不可或缺的一部分。黄米面是由黄米磨成的粉，黄米又称为糜子，是一种古老的农作物，其种植历史可以追溯到新石器时代。黄米面的营养价值和功效主要体现在以下几个方面：
2、丰富的营养素：黄米面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，对人体健康有着重要的促进作用。其中，蛋白质是人体生长发育的基础，脂肪和碳水化合物则是人体的主要能量来源。
3、高膳食纤维：黄米面中的膳食纤维含量较高，对于预防和改善便秘、降低血糖和血脂、预防肠癌等有着显著的效果。
4、低糖低脂：黄米面的糖分和脂肪含量相对较低，适合糖尿病患者和需要控制体重的人群食用。
5、抗氧化：黄米面中含有的硒、锌等微量元素具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止细胞老化，增强免疫力。
6、保护心脏：黄米面中的镁元素对心脏有保护作用，可以防止心脏病的发生。
7、增强记忆：黄米面中的B族维生素对神经系统有很好的保护作用，可以增强记忆力，提高学习和工作效率。
8、防治贫血：黄米面中的铁元素对于防治贫血有很好的效果，尤其适合孕妇和儿童食用。
9、保护视力：黄米面中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，对眼睛有保护作用，可以预防夜盲症和干眼症。
10、总的来说，黄米面是一种营养丰富、健康益处多的食品，适合各类人群食用。但是，由于黄米面的口感较粗，不易消化，因此在食用时更好搭配一些易消化的食物，如蔬菜、豆腐等，以增加营养的吸收。同时，黄米面的烹饪方式也很重要，煮粥或做饼都是很好的选择，可以保留黄米面的营养成分，同时也能使其口感更佳。
四、黄米面的功效与作用(黄米面营养分析)
1、黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
2、黄米面营养分析：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
3、第二步，一点点加热水，把黄米面用筷子慢慢搅拌成小碎块，搅至基本没有干粉。
4、第三步，锅内加水，放入蒸布，在撒一层步骤2搅拌好的糕粉，不要撒的太厚，薄薄一层铺住底就可以了。
5、第四步，盖上盖子，开火蒸，上蒸汽后蒸三分钟就熟了，熟了的黄米面颜色会变深，证明熟了。紧接着在撒一层第二步的糕粉，继续蒸三分钟，重复撒粉蒸熟在撒粉蒸熟，直到全部糕粉都撒进蒸锅，最后蒸十分钟。
6、第五步，将蒸好的糕面发放在刷过油的瓷盆里，盆底提前涂好胡麻油，比花生油香，主要是防粘。之后用手反复揣面。（杵的过程中，手边更好放上一碗凉水，冰你的手，这样不会让你太难受。）
7、第六步，倒上麻油不停揉面，直到糕面揉成光滑的面团，涂层胡麻油。
8、黄灿灿的是不是很诱人，蒸熟的黄糕要趁热吃，凉了会发硬，再蒸一下会变软。
9、油炸糕是河北张家口地区汉族特色糕点。油炸糕比较讲究，它含有蛋白质，微量元素。维生素，钙镁磷，具有很高的营养价值。
10、准备食材：黄米面，红糖，红豆，胡麻油。
11、之一步，把红小豆在锅中煮熟，再将红豆和红糖放入一个容器拌在一起，让他们充分混合均匀。依据个人口感添加糖的量。
12、第三步，一点点加热水，把黄米面用筷子慢慢搅拌成小碎块，搅至基本没有干粉。
13、第四步，锅内加水，放入蒸布，在撒一层步骤2搅拌好的糕粉，不要撒的太厚，薄薄一层铺住底就可以了。
14、第五步，盖上盖子，开火蒸，上蒸汽后蒸三分钟就熟了，熟了的黄米面颜色会变深，证明熟了。紧接着在撒一层第二步的糕粉，继续蒸三分钟，重复撒粉蒸熟在撒粉蒸熟，直到全部糕粉都撒进蒸锅，最后蒸十分钟。
15、第六步，将蒸好的糕面发放在刷过油的瓷盆里，盆底提前涂好胡麻油，比花生油香，主要是防粘，用拳面来使劲杵，使面团成细腻状。（在杵的过程中一定要迅速用力，一定要在糕面烫的时候杵，这样才能有良好风味儿。）
16、第七步，然后把糕揪成一个一个团子，用手压扁，包上准备好的红豆馅备用。
17、第八步，另起锅，倒入胡麻油（大概可以淹没糕的量），油温五成热放入上一步包好的团子，直至炸到两面金黄起大泡，即可捞出食用。
五、黄米面做什么好吃
黄米面可以用来 *** 很多美味的菜肴，以下是一些常见的黄米面美食：
1.黄米面粥：将黄米面和水一起煮成粥，可以加入适量的蔬菜、肉类或海鲜，增加口感和营养价值。
2.黄米面饼：将黄米面和适量的水搅拌成面糊，加入葱花、鸡蛋等调料，然后在平底锅上煎成金黄色的饼。
3.黄米面面条：将黄米面和适量的水揉搓成面团，然后用面条机或手工将面团擀成薄片，再切成细丝状，可以用来烹制各种面食。
4.黄米面糕：将黄米面和水混合搅拌成糊状，加入蔬菜、肉类等配料后蒸熟，可以做成口感软糯的黄米面糕。
5.黄米面粉丝：将黄米面制成粉丝后，可以炒菜、烹汤，或者用来做凉拌菜等。
这些是一些常见的做法，你还可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
关于黄米面的营养价值和黄米面的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
