大家好，关于花卷怎么做 家常花卷的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗花卷怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、花卷家常简单做法
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
1：中筋面粉3杯(All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
【主料】：紫薯适量面粉适量酵母粉适量[2]
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟
【原料配方】特级面粉450克老酵面50克小苏打5克蜜樱桃50粒清水230克
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
【产品特点】形似菊花，软绵回甜
1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥
2.再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可
3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥
4.用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵
6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图《 *** 步骤》所示放好
9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型
二、图解怎么做花卷,最正宗花卷的做法大全,花卷的家常
面粉2碗，酵母1/3汤匙，葱花半碗，白糖半茶匙，开水一碗，盐
1.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.
2.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.
3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜.静置1小时，发酵完成.
4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份.取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片，在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长，最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。
5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
6.大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样花卷就不会出现回缩。
三、花卷馒头怎么做 家常花卷的做法
花卷馒头的做法是将面粉倒入大碗中，加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。
将酵母溶解在适量的温水中，倒入面粉中，揉成光滑的面团。将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1-2小时发酵至面团体积变大。取出面团，揉成长条状，再切成大小相同的小块。
取一个小面团，用擀面杖将其擀成长条状，再将其卷成圆形，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。如果想要 *** 花卷，可以将擀好的圆形面皮对折，再对折，成为四层，然后将两端向中间卷起，压扁成扁平形状，再放入蒸锅中蒸熟即可。
1、面团需要发酵至体积变大，这样 *** 出来的花卷和馒头才会松软。
2、揉面的时候，可以适量加水，但不要加太多，否则面团会过于湿润，影响口感。
3、花卷和馒头的蒸锅需要提前烧热，放入面食时要注意间隔，避免粘连在一起。
4、如果想要花卷呈现出更好的层次感，可以在擀面皮时适当加入油，或者将擀好的面皮涂抹上一层油再卷起来。
四、家常花卷的做法
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。 *** 花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
五、花卷家常做法***正宗花卷怎么做
酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
六、10种家常花卷的做法
家常花卷有诸多做法，这里提供10种不同的 *** *** ：
1.葱油花卷：将发好的面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上葱花和盐，卷起来切成段，两段叠在一起，用筷子在中间压一下，然后拉长翻卷成花卷形状，蒸熟即可。
2.芝麻酱花卷：将面团擀平后，均匀涂抹上芝麻酱，再撒上一些白糖或者红糖，然后卷起来切段，做成花卷。蒸熟后，芝麻酱的香气与糖的甜味交织，美味可口。
3.南瓜花卷：将蒸熟的南瓜泥和入面团中， *** 成黄色的面团，再按照常规花卷的 *** *** 完成。南瓜的香甜会让花卷更加美味。
4.紫薯花卷：将紫薯蒸熟后捣成泥，和入面团，做成紫色的面团。接下来的步骤与常规花卷相同。紫薯花卷不仅颜色美观，还富含营养。
5.火腿葱花卷：在擀平的面团上刷一层油，然后撒上葱花和火腿丁，卷起来做成花卷。火腿的咸香和葱花的味道相得益彰。
6.五香花卷：在 *** 面团时加入五香粉，或者在擀平的面团上撒上五香粉，再按照常规 *** 做成花卷。五香粉独特的香味会让花卷更加诱人。
7.奶香花卷：在和面时加入牛奶，使面团充满奶香味。做成的花卷口感更加香软。
8.红糖核桃花卷：将核桃仁切碎，与红糖混合后撒在擀平的面团上，然后卷成花卷。蒸熟后，红糖和核桃的香味会渗透到花卷中，美味可口。
9.菠菜汁花卷：将新鲜菠菜榨汁后和入面团，使面团呈现绿色。然后按照常规 *** 做成花卷。这种花卷不仅色彩美观，还富含蔬菜的营养。
10.杂粮花卷：在和面时加入各种杂粮粉，如玉米粉、黄豆粉等，做成杂粮面团。然后按照常规 *** 做成花卷。杂粮的加入使花卷更加营养健康。
以上是10种不同的家常花卷做法，每种都有其独特的口感和营养价值。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的 *** 进行 *** 。
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