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本文目录
一、徽墨酥历史典故
1、在唐朝末年的动荡时期，一位名叫奚廷王圭的制墨大师从北方的河北流浪到了江南。彼时，南唐的皇帝李煜，以其对文学艺术的热爱，特别是对墨和笔的讲究，接纳了廷王圭，邀请他在徽州开设墨坊，专门 *** 墨品。
2、然而，历史的车轮滚滚向前，北宋太祖赵匡胤统一北方后，挥师南下，终结了南唐的统治。李煜被俘，被迫迁往宋朝的首都汴京。尽管身处异乡，他对墨的热爱并未减退，常常派人回徽州取墨。这种行为引起了宋朝的警惕，尤其是王府总管，他明白这涉及到皇家的尊严和权力，于是设下陷阱，企图收集证据。
3、廷王圭面临着两难的选择，既要维护主人的名誉，又不能触犯朝廷律法。在深思熟虑之际，他注意到对面新开的糕团店里的黑麻馅，与墨坊的墨料质地惊人地相似。于是，他利用这个发现，用墨模印制了一批“墨锭”，巧妙地让使者带回了汴京。李煜因此躲过了一劫，而徽墨酥的香气，也从此在汴京的空气中飘荡。
4、今天，如果你游历皖南，漫步徽州，还能品尝到由黑芝麻和百花蜜精心调制的脱壳“徽墨酥”，并听到这个代代相传的故事，感受那份历史的韵味和智慧的巧妙结合。
5、国际旅游城市黄山市旧称徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”特产而被称作“中国徽墨之乡”。同时，古徽州又是黄山毛峰等中国名茶的故乡。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥的外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表：油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津,唇齿留香，清幽雅淡；甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。
二、徽墨酥是什么
1、徽墨酥是一种特色糕点，源自安徽省黄山市，也就是古徽州地区，被誉作“能吃的徽墨”。
2、徽墨酥的创制颇具匠心，它诞生于1978年，由程积如团队精心研制而成。这款糕点的外形酷似徽墨，长6厘米、宽4厘米、厚1厘米，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，而且色泽乌黑油亮，芳香四溢。这种独特的设计不仅赋予了徽墨酥鲜明的地域特色，也巧妙地借助了徽墨的盛名，提升了其品牌知名度。
3、徽墨酥的 *** 工艺也相当讲究，主要原料包括黑芝麻、面粉、白糖粉等。 *** 过程中，黑芝麻需要经过精选、炒制、磨酱等多个步骤，面粉则要蒸熟后过筛，再与黑芝麻粉、白糖粉等原料按一定比例混合，最后通过压模成型、包装等工序，才能完成徽墨酥的 *** 。整个 *** 过程严格执行质量标准，确保了徽墨酥的优良品质。
4、除了美味可口，徽墨酥还具有一定的保健功效。由于以黑芝麻为主料，徽墨酥富含营养，具有润喉、滋肺、乌发等功效，适合各个年龄段的人群食用。同时，其甜美的口感和独特的造型，也使得徽墨酥成为了一种备受喜爱的下午茶或饭后甜点。
5、总的来说，徽墨酥是一种集美味与保健于一体的特色糕点，不仅深受当地人喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。其独特的 *** 工艺和富有地域特色的造型，更是让人对这款糕点印象深刻。
三、徽墨酥是哪的特产
1、安微呀国际旅游城市黄山市旧称古徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”特产此地而被称作“中国徽墨之乡”。同时，古徽州又是“中国徽菜之乡”，而作为“徽墨之乡”、“徽菜之乡”的徽菜名点--徽墨酥--的外形酷似徽墨。
2、“很徽州”的徽墨酥的历史却并不悠长:它与改革开放同龄。它的发明者便是原屯溪利民食品厂的老厂长程积如先生。上世纪70年代末，程积如外出参观时发现，人们一听说他来自徽州时总会首先提及徽墨，同时，他又不时听到外地食品界同行关于开发黑色食品的信息，于是，程积如脑海中便形成了徽墨酥的创意，回厂后即着手研制，经过几十次配方筛选试制试销，终于取得成功，并以“猴桃”商标注册，投入正规生产，中国特产史册上于是有了徽墨酥。程积如说，之所以将其命名为“徽墨酥”，一来它属于酥糖类精细糕点，可与徽州原有传统食品顶市酥媲美;二来它外形酷似徽墨，可借徽墨之盛名巧打品牌;三来它有着鲜明的地域特征，可让人一目了然便知道它的产地。
四、徽墨酥和枣泥酥的区别
徽墨酥和枣泥酥是两种具有独特风味和深厚文化底蕴的传统中式糕点，它们在**起源、主要原料以及口感**等方面存在区别。具体分析如下：
-**徽墨酥**：起源于安徽省黄山市，由程积如团队于1978年创制。作为“徽墨之乡”的特产，它不仅是美味的点心，还承载了丰富的文化意义，被誉为“能吃的徽墨”。
-**枣泥酥**：起源于上海地区，是一种传统的名点。其历史虽不如徽墨酥那样明确，但同样拥有悠久的传统和广泛的知名度。
-**徽墨酥**：主要原料包括小麦粉、植物油和黑芝麻。这些材料的选择非常严格，以确保糕点的高品质。特别是黑芝麻，不仅为徽墨酥提供了独特的黑色外观，还赋予了它丰富的营养价值。
-**枣泥酥**：主要由油酥面作皮，黑枣泥为馅。黑枣泥的甜香与油酥面的酥松相结合，形成了其独特的口感。
-**徽墨酥**：入口即化，油酥柔韧细腻，甜润清爽。其特有的软糯感和香气令人回味无穷。
-**枣泥酥**：外皮酥松，馅料香甜可口。枣泥的细腻与油酥的酥脆相得益彰，给人一种层次分明的口感体验。
-**徽墨酥**： *** 过程中对材料的挑选和配比有严格要求，以确保其独特的风味和质地。外形酷似徽墨，色泽乌黑油亮，体现了高超的 *** 技艺。
-**枣泥酥**： *** 过程包括准备油酥面皮和调制黑枣泥馅，然后包裹成型并进行油炸。这一过程需要精确控制火候和时间，以保证糕点的色泽和口感。
综上所述，徽墨酥以其独特的黑色外观和丰富的营养价值而闻名，而枣泥酥则以其香甜的馅料和酥松的外皮受到喜爱。两者都是中国传统糕点文化的瑰宝，各有特色，值得品尝和传承。
五、徽墨酥的历史典故
徽墨酥的历史故事起源于唐朝末年，当时制墨大师奚廷圭被南唐皇帝李煜请到徽州，负责墨的 *** 。然而，北宋灭唐后，李煜被迁往汴京，仍保留着对墨的热爱，时常派人去徽州取墨。这引起了宋朝官员的怀疑，他们试图借此机会陷害李煜。面对困境，奚廷圭灵机一动，发现新开的糕点铺的黑麻馅与墨料相似，他巧妙地用糕点的形状印制墨锭，以此瞒过了宋朝官员。李煜因此逃过一劫，而徽墨酥的香气也随之传遍了汴京。今天，游客在游历皖南、徽州时，仍能品尝到由黑芝麻和百花蜜调制的特色糕点——徽墨酥，这便是那个流传千年的故事。
六、顶市酥徽墨酥区别
1、顶市酥和徽墨酥，皆为中式传统糕点。虽然两者均为酥类糕点，但 *** 工艺、口感与风味各有特点。
2、 *** 工艺上，顶市酥源自福建，主要以面粉、油脂和糖为基材。 *** 流程需将材料混合后多次折叠与擀平，形成层次分明的酥皮。而徽墨酥则出自安徽，主要以面粉、花生油与红曲粉为主。其 *** 需要将面团揉搓，加入红曲粉调色，最终擀平切割。
3、口感方面，顶市酥轻脆香甜，酥皮松脆，内里软糯。徽墨酥亦有脆香，但质感相对紧实。
4、风味上，顶市酥馅料多样，常见花生、核桃、红豆等，口感丰富饱满。而徽墨酥则以红豆沙为馅，有时加入其他香料或坚果，味道浓郁，略带甜味。
5、两者的共同点在于酥皮 *** ，但 *** *** 与风味差异明显。选择适合自己的糕点，依据个人口味与喜好。
七、徽酥的吃法
将黑芝麻（熟）、黄油，白面、白糖备好。
然后和黑芝麻混合在一起，加入黄油、白糖，活成馅。
装入模型，压紧后放入冰箱冷藏变硬。
取出，切块。一道养生点心就做好了。
1、超市卖的黑芝麻大都是熟的，如果是生芝麻，炒熟即可。
2、用炒锅炒面更方便，呵呵，我怕炒胡用的电饼铛，结果给自己惹了个 *** 烦，炒完面粉往外拿挺麻烦。
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