其实梗米的功效与作用及营养价值的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粳米的功效与作用，因此呢，今天小编就来为大家分享梗米的功效与作用及营养价值的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、梗米是什么米 粳米的功效
正确的写法应该是“粳（jīng）米”，“粳米”是大米中的一个品种，也被称作“蓬莱米”。粳米是由粳稻碾出的米，黏性较强。粳米的形状短小圆润，口感软糯，其味甘淡，其性平和。粳米一般被用来做米饭、寿司等饭食。台 *** 东县池上乡所生产的“池上米”就属于“粳米”品种。
1、粳米味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。能缓解呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足等症状。
2、粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，易被人体消化吸收；粳米中还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
3、粳米有润肠通便有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有治疗作用，能促进血液循环，能降低高血压、中和胃酸，缓解胃痛。
4、粳米可益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃，与芡实一起熬粥，食用后能聪耳明目。
二、【粳米】的功效与作用
粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
粳米比较粗短，广东人称之肥仔米，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精自米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。
粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、干燥综合征、更年期综合征、痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用粳米，否则易伤阴助火。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。
粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚症。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：病人、产妇，粥养最宜。经常食用米粥，是最简便的食养之法，许多文人墨客也深受其益，有的写文章谈体会，有的吟诗作赋，大加赞誉。
1，粳米粥：粳米30~60克。加水适量，煮成稀粥，早晨食。
《本草纲目》引张耒《粥记》云：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。消化力薄弱的人最相宜。
2，粳米竹沥饮：粳米100克，炒香，加水适量研磨成浆，每次用一半，兑入竹沥2匙服用。
源于《圣济总录》。本方取粳米益脾胃，竹沥清热、除烦渴。用于胃热口渴、烦闷。
此外，粳米在《伤寒论》等书的古方中亦多加入，用意各不相同：治少阴病，下利，便脓血的桃花汤（赤石脂、干姜、粳米），用本品益脾胃而补虚；治伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐的竹叶石膏汤（竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米），用本品滋养胃液；治阳明经热盛的白虎汤（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保护胃气。
1、婴儿吐奶（脾胃虚弱）：粳米炒焦，水煎服汁。（常见疾病验方研究参考资料）
2、霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合（约20ml），粳米一合（约20ml），炒黄，以水同研，去滓取汁，上二味，和匀顿服之。（《圣济总录》
3、脾气虚，食欲不振：香菇20克，粳米50克。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中，加水适量，文火煎成粥。每日1-2次温服《中国药膳学》
4、气阴不足引起的烦躁口干，气短乏力：麦冬、淡竹叶各10克，分别洗净，注入清水300ml，煎半小时后，去渣留汁于锅中。再将粳米100g淘净，西洋参5克润软切薄片放入，加清水800ml，用小火慢熬成粥，下精盐、味精、淋麻油，分2次空腹食用《中国食疗本草新编》
5、心烦口渴：粳米20克，炒黄，以水同研，去滓取汁，与淡竹沥20ml和匀顿服《圣济总录》
6、泄泻，痢疾：马齿苋500克榨汁，粳米100克，加水煮作粥，任意食用《粥谱》
7、脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥：生石膏100克洗净敲碎，注入清水1400ml，烧开后，加竹叶、麦冬各20克同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米100克淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调溶。分2次空腹食用《中国食疗本草新编》
粳米做成粥更易于消化吸收，但 *** 米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。 *** 米饭时一定要蒸，不要捞，因为捞饭会损失掉大量维生素。
谷万里博士说，用粳米煮粥可以养生延年，粳米粥最上面一层粥油具有补液填精的功效，对滋养人体的肾精和阴液大有好处，非常适宜产妇、病人和老人食用。常吃粳米具有补中气、健脾胃、除烦止渴、养阴生津、固肠止泻等多种作用，可用于烦渴、脾胃虚弱、病后体弱、营养不良等病症。可是糖尿病患者应该注意不能多食粳米。
补气健脾；除烦渴；止泻痢。主脾胃气虚；食少纳呆；倦怠乏力；心烦口渴；泻下痢疾。主治烦躁口渴，赤痢热躁，伤暑发热。
1、治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，气欲绝者：淡竹沥一合，粳米一合（炒，以水二盏同研，去滓取汁）。上二味，和匀顿服之。（《圣济总录》竹沥饮）
2、治赤痢热躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。（《普济方》）
3、治受胎未足，初生无皮，色赤，但有红筋：早白米粉扑之。（《圣济总录》）
1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
5.粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
米饭，是补充营养的主食;米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。
食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚症。
米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：病人、产妇，粥养最宜。
经常食用米粥，是最简便的食养之法，许多文人墨客也深受其益，有的写文章谈体会，有的吟诗作赋，大加赞誉。
粳米有润肠通便有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效、促进血液循环，从而减少高血压、中和胃酸，缓解胃痛
粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少；还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很好的营养功效，是补充营养素的基础食物
味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
含淀粉、蛋白质、脂肪，尚含少量B族维生素。能补脾胃、养五脏，壮筋骨，通血脉，益精强志，润颜。药理：
1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；
5.梗米可防过敏性疾病，因梗米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进人血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
1、《纲目》：炒米汤不去火毒，令人作渴。
2、《食疗本草》：新熟者动气，常食干饭，令人热中，唇口干；不可和苍耳食品店之，令人卒心痛；不可与马肉同食之，发痼疾。
1.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者；
【主料】：海带(鲜)50克，粳米150克
1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用；
2.将绿豆、粳米淘洗干净，备用；
3.加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥；
4.等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻；
5.将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
【做法】：韭白洗净，粳米淘净；韭白、粳米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，转文火煮至米烂成粥。
【主料】：黑芝麻25克、粳米50克。
【做法】：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。功效：补益肝肾，滋养五脏。每日两次，早、晚餐食用，适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
【主料】：绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。
2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。
【调料】：浊酒，白糖，盐，大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
1．把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2．粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3．用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4．把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5．冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
【主料】：猴头菇150克，粳米100克
【调料】：葱花、姜末少许，盐、味精各适量
1．将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。
2．粳米淘净后入锅，适虽加水，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火恨煮成粘稠粥。
3．粥成时加葱花、姜末、盐、味精，拌和均匀即成。
营养功效：调补脾胃.促进食欲，防癌抗癌。适用于吸收不良综合症、慢性胃炎、消化性演疡、胃窦炎及消化道癌症的防治
1、赤小豆粥：赤小豆150克，粳米50克。先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。每日早晚，认此粥为食。
2、冬瓜粥：新鲜带皮冬瓜100克，粳米150克。将冬瓜洗净切碎，与粳米煮粥，每日早晚，空腹温热食服。
3、玉米粉粥：先将玉米粉适量，冷水调和，待粳米粥煮熟后，调入玉米粉糊，共煮为粥，随意服食。
功效：清热止泻。对于腹泻病症疗效显著。
三、粳米的功效与作用
今天给各位分享粳米的功效与作用的知识，其中也会对大米与粳米的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、粳米是食疗佳品，粳米的功效与作用有哪些？2、粳米的功效与作用3、粳米的功效与作用都有哪些？4、粳米是什么，有什么功效？粳米是食疗佳品，粳米的功效与作用有哪些？说粳米很多人不知道是什么米，和我们平时吃的大米又有什么不同。
粳米又叫做白米，我们平常吃的大米分为梗米，糯米，汕米。
糯米我们一般平常比较少吃，偶尔吃一吃，平时我们最经常吃的粳米，在南方每一餐都离不开。
1、粳米的形状短而宽厚属于椭圆形，又称为大米，是稻谷的成品。
粳米里面还有大量的碳水化合物，而且是我们人体热量的主要来源。
2、粳米面含有蛋白质，虽然蛋白质含量只有7%，由于我们食用的量比较大，这也是蛋白质的主要来源之一。
粳米里面也含有人体所必需的淀粉。
3、粳米吃起来有一点点甜甜的味道，它可以提高人体的免疫力，还有养胃活血化瘀，促进血液的循环，减少高血压，养胃护胃的功效，润肠通便的效果。
但是糖尿病的人要注意，糖尿病的人不能够吃太多的，这主要是因为粳米里面含有大量的碳水化合物和糖分
5、粳米做法一般直接用来煮饭或者煮粥，在煮粳米的时候一定要注意，淘米的时候不要洗太多次，有些人总觉得要把面上一些白斑的全部洗干净，洗到水清澈为止，这样很容易让营养流失。
粳米粥就是用粳米熬制而成的粥，没有糖尿病的人可以长期食用，粳米粥老少皆宜，在我们这边病人体质比较弱的人，老人一般都喜欢喝粳米粥。
粳米粥有非常多种，枸杞粳米粥，地瓜粳米粥、菠菜鸡丝跟米粥，核桃木耳粳米粥，百合粳米粥，山药胡萝卜粳米粥，萝卜粳米粥等等，做法也十分的简单，这些粥里加的料都很多，还能满足人体日常所需的营养物质。
粳米的功效与作用粳米的功效与作用
粳米的功效与作用，这种食材是可以入药的，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，最重要的就是要定时按量服用，多吃能为人的身体补充营养，下面是粳米的功效与作用。
中医认为粳米有养胃生津之功，古方中每多用之。
如《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤及竹叶石膏汤等方皆用了粳米。
粳米是相对于籼米和糯米而言的。
中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。
粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。
从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多。
粳米功效--现代研究认为粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸、糖类、磷、钙等营养成分。
中医认为粳米味甘性平，归脾、胃经，有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻之功。
以粳米煮粥，可补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，被誉为“天下之一补人之物”。
粳米功效--粳米粥 *** 简易，服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少咸宜。
煮粥时，上面有一层浓滑如膏之物，称为米油，也称粥油，是补益填精上品，病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
古今还有许多以粳米配方治病之药膳方。
粳米功效--粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，辅治腹泻。
粳米15克，炒黑，用水一杯煎服，辅治小儿吐乳。
粳米100克，人参3克(或党参末30克)，同煮粥，用冰糖调味食用，有益元气、补五脏、生津液、抗衰老作用。
适用于年老或病后体弱、久病羸瘦、食欲不振、五脏虚衰、心慌气短、失眠健忘、劳伤虚损、慢性腹泻等气血虚弱、津液不足之病症。
粳米功效--粳米50克，党参20克。
先将粳米炒至黄黑色，再与党参同煮粥，煮好后饮用粥汤。
有补中气、和脾胃、除烦渴、止泄泻作用。
适用于脾虚泄泻、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡等症。
粳米功效--粳米100克，生黄芪30-60克，浓煎取汁，同煮粥，煮熟后加入红糖适量，陈皮1克，再煮沸食用。
有补中益气、健脾养胃、消肿利水作用。
适用于中气不足、内伤劳倦、体虚自汗、慢性腹泻、年老或体弱浮肿等气血不足之病症。
粳米功效--粳米100-150克，煮粥，煮至半熟时，加入茯苓粉100克同煮熟食用。
有除湿健脾、消痰利尿作用，适用于肥人多痰、小便频数或小便不利等症。
何首乌50-100克，浓煎取汁，加入粳米100克，大枣3枚同煮粥，用冰糖调味食用。
有补肝肾、延年益寿、养血作用。
适用于肝肾虚损、头晕耳鸣、头发早白，以及老年人高血脂、血管硬化、血虚便秘等症。
药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。
其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。
一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。
这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、、苍术；反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌地黄、何首乌；忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；、威灵仙忌茶等。
相信很多人都知道吃早饭对于我们身体的重要性，有句俗话说的好“早饭要吃好‘中午要吃饱’晚上要吃少”，这也是对于人的饮食的一种健康体系的一种体现。
吃早饭不仅能使我们人体保持一天的充沛之外，还有一定的养胃作用，还恩能够使自己的大脑处于最有活力的状态。
我们的'一般的早饭是以大米粥为主的，有的人会比较偏爱包子或者馒头。
其实米粥的营养价值往往不如粳米粥，而且口感还没有粳米粥那么好。
粳米粥不但入口香醇之外，还很有嚼劲。
那么下面就来说说粳米粥的保存 *** 。
其实只要注意每次吃粳米粥后熬开存放，一般一两天内没有问题。
建议不管粥还是熬的汤，当天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以将其熬开，盖好盖，一般过夜都没有问题。
还有保存的 *** 就是要在保存前煮开或者炒热一下，切记，煮开的粥或者菜不要再用什么勺子之类的去搅动，搅动了就会坏的，因为煮开时，粥里的细菌已经被杀死。
要放很多天的话，就要中午热一次，晚上热一次，直到吃完为止。
或者让电饭煲一直维持在保湿的状态下也不会坏的，一直持续保温。
另外的对于粳米粥的保存 *** 就是不要用勺子去舀剩下的粥,让它在室温下静置一段时间,等它完全凉透了,然后在上面盖一层保鲜膜,放入冰箱即可.更好是用瓷碗盛粥,那样会不容易坏掉。
或者还可以把粳米粥静置在一个地方，待凝固成块状，用刀把它分成几块之后，再放进冰箱里。
相比较平时我们经常吃的大米粥而言，就算是新熬得大米粥，味道也是不如粳米粥的，当然营养价值也比粳米粥低很多。
而且常食粳米粥还有一定的养生的功效，唯一不足的就是成本也许稍微高一点。
其实只要身体健康，这些都是次要的。
粳米的功效与作用都有哪些？俗话说：秦岭山脉一条线，南吃大米北吃面。
在南方，大米堪称五谷之长，是五谷当中的老大哥，尽管钱钟书先生说过这样一句话：“人不能只靠大米活着”，但这只是从精神层面上来讲的，实际上对于南方人来讲，没大米，还真不知道怎么活才是。
今天要给大家讲解的是粳米的功效与作用，一起去看看吧！
用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
据营养专家介绍，粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品。
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
早粳米的颜色是半透明的，腹白较大，硬质粒相对是比较少的，米质也是不好的。
晚粳米颜色是白色或者蜡白色的，它的腹白小，硬质粒多，品质是更好的。
尤其适宜体_之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿和消化功能弱者食用。
1，粳米在加工成精米时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，平时也应食用一些糙米，这样才能均衡营养。
2， *** 米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。
3， *** 米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量的维生素。
粳米是什么，有什么功效？粳米的功效与作用补中益气，健脾和胃。
对于腹痛、腹泻、虚劳损伤的人，多食可强身健体。
粳米的功效与作用01功效作用核心功效补中益气，健脾和胃。
性味性平，味甘主治对于腹痛、腹泻、虚劳损伤的人，多食可强身健体。
适宜人群有脾胃气虚，食少纳呆，倦怠乏力，心烦口渴，泻下痢疾等病症的人不宜人群糖尿病，胃热的人粳米有健脾和胃、补中益气、益精强志、能使五脏血脉精髓充溢、筋骨肌肉强健，适用于腹痛、腹泻、虚劳损伤者，多食可强身健体。
《本草经疏》记载：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。
虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。
《本经》益气止烦止泄，特其余事耳。
”02用法用量适宜食用时间：四季均可食用适宜食用量：250-400g/天03适宜搭配粳米适合和豆类，山药，红薯，芋头，胡萝卜，黑米搭配?粳米?豆类搭配效果：豆类中的赖氨酸、色氨酸可弥补谷类中氨基酸的不足，提高营养价值。
?粳米?山药?红薯?芋头搭配效果：可和五脏，助消化，促进营养吸收。
?粳米?胡萝卜搭配效果：能有效改善胃肠功能，对胃肠功能薄弱者很有好处。
?粳米?黑米搭配效果：能开胃益中、暖脾暖肝、明目活血，对身体虚弱者有很好的补益作用。
04不宜搭配粳米不适合和蕨菜，马肉，苍耳搭配?粳米?蕨菜搭配效果：同食不利于人体消化吸收维生素B1。
?粳米?马肉?苍耳搭配效果：导致心痛。
05注意事项1.淘米忌用力搓洗和久泡，以防米粒中的可溶性维生素和无机盐损失过多。
2.煮米粥忌放碱，煮米饭宜加开水，可大大减少B族维生素的损失。
3.大米饭更好用蒸而不要用“捞”的方式，因为捞饭会损失大量营养素。
粳米的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大米与粳米的功效与作用、粳米的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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