这篇文章给大家聊聊关于番茄鱼用什么鱼做更好吃，以及拌饭吃特别香呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、番茄鱼怎样做***汤都特别好喝***入味浓***拌饭吃特别香呢
1、番茄鱼怎样做，汤都特别好喝，入味浓，拌饭吃特别香呢？
还有很多家中也是会常常买鱼吃的东西，而且在吃鱼时作法也是有很多种的，无论是怎么样的作法，做出来鱼肉在吃着都是非常的好吃的，并且鱼肉吃着不但特殊的美味有药使用价值也是非常高的的孩子们多吃一些鱼都是可以很好的补充一些营养的，但是在给孩子们吃鱼时，或是要多加注意的、
2、还有很多家中也是会常常买鱼吃的东西，而且在吃鱼时作法也是有很多种的，无论是怎么样的作法，做出来鱼肉在吃着都是非常的好吃的，并且鱼肉吃着不但特殊的美味有药使用价值也是非常高的的孩子们多吃一些鱼都是可以很好的补充一些营养的，但是在给孩子们吃鱼时，或是要多加注意的、
3、毕竟在鱼肉中也是有一些鱼骨头的，当心被鱼骨头刺到了。假如我们家中边在平常也很喜欢吃鱼得话，再下就赶紧试一试，这类番茄鱼作法非常简单，并且做出来番茄鱼，哪怕是鱼头汤都特别的好吃。
4、更先我们首先提前准备一条鱼，并把鱼给屠宰整洁，直到屠宰整洁之后，把鱼好好清理干净，鱼肚子的那层黑色粘膜和鱼身上的钓鱼线及其内脏都需要所有给清除掉，那样鱼肉吃着才能没什么腥味儿，最后我们把鱼肉沥干水之后把鱼肉一整片的割下来，然后慢慢的把鱼肉片成鱼片。
5、直到鱼片片好以后，把鱼片放在一个碗里边，然后往里加入一些焦墨，食盐，米酒，芝麻油，生鸡蛋，水淀粉充分的拌匀，放到一旁开展腌渍，腌制的时长大约10分钟就可以了。
6、最后我们就可以准备一些番茄了，把番茄给清理干净，直到清理干净之后切成薄片，在准备番茄时，我们也是可以多准备一些番茄做出来鱼头汤，口味都是会更加的好一点的，直到番茄切完之后，直接把番茄放在一个碗里边预留。
7、随后提前准备一口锅里边加入适量植物油，直到油烧热之后，大家然后把方位放到锅中里煸。炒上一下，直到番茄炒出来料汁之后就可以再准备一些葱段放进到锅里面然后加入适量食盐炒匀之后加入一些沸水，等水再一次煮沸之后，就可以把鱼片放进锅里了。
8、直到水再一次烧开鱼肉早已煮开之后就可以出锅了，随后要根据自己的口感再倒入一些调味料开展调料，最终再撒上一些葱段就可以了，假如喜欢吃香菜得话，是可以再撒上一些香莱的，那样好吃的番茄鱼就做好。
9、如果要让做出来番茄汤喝着更加好吃得话，是可以再倒入少量番茄酱的，这样做出来的番茄鱼不但鱼肉吃着特殊的细嫩，番茄汤在合起来的时候也是相当的鲜的。
二、番茄鱼里面放什么配菜好吃
1.番茄鱼汤的鲜香搭配嫩滑的豆腐，经过长时间炖煮，豆腐充分吸收了番茄的酸甜滋味，口感细腻，风味独特。
2.青翠的莴笋叶或大白菜条，能为番茄鱼增添清新的蔬菜口感，使整体风味更加丰富。
3.透明的粿条、软糯的淮山、以及绵密的马铃薯，不仅增加了汤底的浓稠度，也使得口感更加多元。
4.玉米、粉丝等食材的加入，让番茄鱼汤更加营养丰富，同时也增加了层次感。
5.多种蘑菇如蘑菇、香菇、金针菇的添加，让番茄鱼汤散发出更加浓郁的菌菇香气，丰富了整体的风味。
6.根据个人口味，适量加入辣椒、洋葱等调味料，不仅能够提升汤的香辣味，还能让番茄鱼更加下饭。
三、番茄鱼的做法
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
6、大火煮至汤奶白，大概要5分钟左右，盛出备用。
7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。
10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。
12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮。
四、番茄鱼的做法 番茄鱼怎么做好吃
食材明细：草鱼500克、西红柿400克、鸡蛋白1个、花生油适量、食盐适量、姜1块、番茄汁3汤勺、大葱半根、大蒜3瓣、白胡椒半茶匙、白芝麻1汤匙、黄酒1茶匙、细香葱适量
将大葱切成段，生姜和大蒜切成片
用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片
草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟
炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香
注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮
待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火
净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成
水煮式鱼片，但并不是所谓的麻辣水煮鱼，只是取了水煮这种方式。没有麻辣的调和，所以鱼片的新鲜程度尤其重要，如若用冷冻陈鱼，肉质粗糙不说，还会有很重的鱼腥味。在老家，有的店家会在番茄鱼里加些野山椒和花椒，味觉冲击强烈，但燥热的天，吃下去对人是一种考验。只用炒香的葱姜蒜熬出的番茄汤汁似乎更适合大众口味。
吃淡水鱼，现在自己片鱼的人太少，这要时间和经验的积累，加之现在的人们忙碌且压力大，一般都会让店主片好。把鱼片拿回家后，记得用清水多漂洗几次，完全去掉鱼上的黑膜和异物。汤汁较为清淡，腌制是重头戏，新鲜的鱼肉加料酒、白胡椒粉、适量盐、葱姜、鸡蛋清朝着一个方向充分拌均匀，腌制10分钟左右。白胡椒和料酒不宜过多，多了上火不说，抢了鱼肉的鲜香，达到去腥增香的目的足矣。煮鱼片更好用大火，不要随意翻动，放时均匀分部，让每一片鱼煮透煮熟即行。最后加芝麻再淋热油，能给成菜增香，油也不可过多，过多喝起来汤来，就有些油腻。如果要养生，喝时把表面的油撇开就好。上桌时加点香菜或者葱花，就更赏心悦目了。
五、怎样做番茄鱼好吃
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白 *** 嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！[1]
1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。
3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。
5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。
6、开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。
7、这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。
8、煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了。
六、番茄鱼怎么做好吃又简单
番茄鱼酸酸的很开胃， *** 是很方便，今天 *** 时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把
配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，
调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。
2.洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3..番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量更高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮 *** ：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
7.放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。
2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。
关于番茄鱼用什么鱼做更好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
