其实番茄牛肉炖土豆最简单三个步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解番茄牛肉炖土豆的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享番茄牛肉炖土豆最简单三个步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、番茄土豆炖牛腩的家常做法
牛腩怎么做才好吃呢？炖牛腩看似简单,但是想要做得好吃，还是需要一点小技巧。
首先之一步就从选材开始。如何选一块好的牛腩是很重要的。下面我就总结一下从三点分辨：
之一个就是看，我觉得牛腩要挑一层一层肥瘦相间的，呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色更好了。如果牛腩看起来有很多的水而且颜色也不正常过红或者颜色过淡，那就有可能是不太新鲜了。
第二个就是要我们用手去感觉，指压后的凹陷能立即恢复说明是新鲜的牛腩，所以买牛肉一定要眼看手感受。
第三个就是闻，新鲜牛腩有鲜牛肉的特有正常气味。不好的会稍有氨味或酸味甚至有腐臭味。
牛腩选好了，就可以开始炖我们的【金牌番茄土豆炖牛腩了】
主料：牛腩1-2斤，土豆2个，番茄4个、洋葱1个
辅料：姜、料酒、八角2粒、香叶4张、山楂4.5粒、盐、生抽、胡椒粉、冰糖6粒左右
1、焯水：牛腩凉水下锅，加入姜片，料酒，焯出血沫后捞出备用。（注意了，这个时候千万别用冷水冲洗）
2、准备一口拳砂锅，加入油少许，油热后加入蒜粒,洋葱碎,两粒八角,四片香叶,炒出迷人的香味后,下入番茄,煮至软烂,加入牛腩,翻炒均匀后,加温水没过牛腩；
小tips:一定要注意,加温水,而不是加凉水
3、加入温水后，放入几片山楂炖煮；
小tips:牛腩软烂的秘密在于,这几片山楂的加入,山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪因此炖的牛腩更烂易熟。
4、大火煮开后,小火炖一个半小时,当然如果你家有高压锅的话炖30分钟就可以了，
5、 1个半小时后，加入土豆块，1勺盐，2勺生抽，半勺胡椒粉，几粒冰糖调味后搅拌均匀，再炖15分钟；
出锅前撒上小葱，这样炖出来的番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁,土豆软糯,腩肉酥烂,够料,够钟,够味，四溢的香味挑动着我每一根神经。
记住以上几个小技巧，零基础的厨房小白也能做出跟大厨香媲美的番茄土豆炖牛腩。
二、番茄牛肉炖土豆的做法
牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
牛肉土豆西红柿切块备用，将切好的牛肉用开水紧一下，捞出来过水洗净。
锅中倒入开水放牛肉，开锅后放入西红柿、葱、大料、酱油少许，中火炖一小时（注意别干锅）。
待牛肉七八成熟后放入盐和土豆，等土豆烂了出锅即可。
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
三、番茄土豆炖牛肉的做法
在这寒冷的季节，让我们用一道暖意浓浓的番茄土豆炖牛肉，让餐桌弥漫着温暖与滋味。强悍硬朗的牛肉与柔美温润的番茄，虽禀性差异巨大，却天生是一对绝妙的组合。当牛肉充分吸收番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不腻的口感，再与炖烂的土豆相融，肉汤被染成了浓重的橘红色，沸腾中的气泡破裂，香气四溢，让人垂涎欲滴。
1.准备阶段：首先备好所有的食材和调料。
2.处理牛腩：将牛腩肉洗净后切成块状。在冷水锅中加入牛腩、葱段和姜片，大火焯水去血沫，以去除牛肉的腥味，然后洗净备用。
3.准备蔬菜：将番茄放入开水中稍微汆烫，方便撕去表皮，然后切大块。土豆削皮后切成小块，并浸泡在水中以防氧化。洋葱剥皮后切片。
4.炒制：大火加热炒锅中的油，放入大葱段、八角、香叶、老姜片和洋葱，炒出香气。接着加入焯水后的牛腩肉，中火翻炒均匀。
5.炖煮牛腩：将牛腩肉转入炖锅，加入清水或之前炒牛肉的高汤，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至牛腩肉炖至柔软。此时，弃用八角和香叶。
6.炒制番茄和土豆：另起一锅，热锅热油后倒入番茄块煸炒，炒出红油后加入2勺番茄酱翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。
7.融合口感：当牛腩肉炖软后，将煸炒好的番茄和土豆连同红油一起倒入炖锅，加入清水没过所有食材。
8.调味：大火煮沸后，加入1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖进行调味。
9.完成：转小火继续炖煮30分钟，直至汤汁浓郁，食材充分融合。最后盛出，撒上少许葱花，这道温暖的番茄土豆炖牛腩便完成了！
如此美味的佳肴，不妨一试，让这道番茄土豆炖牛肉为寒冷的冬日带来一丝温暖的味道。
四、番茄土豆炖牛肉怎么做好吃
1、主食材：牛肉1块，番茄1个，土豆1个。
2、配料：葱1根，姜1小块，料酒适量，冰糖适量，盐适量。
3、牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出
4、锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。
5、加适量开水，放入八角，桂皮，香叶，小火慢煮一个小时。
6、1个小时后倒入切好的土豆块和番茄块，因为我家孩子爱吃胡萝卜，所以我加了一点胡萝卜进去，加适量盐，再炖30分钟即可
7、牛肉也烂，土豆也面，番茄的汁完全融入汤汁中酸甜可口，非常好吃汤也好喝。
五、番茄土豆炖牛肉怎么做
主料：牛肉(肥瘦) 500克番茄 500克土豆 500克洋葱 100克
调料：盐 5克姜 5克植物油 25克各适量
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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六、牛肉炖土豆番茄怎么做
1.首先将牛肉洗净切|厘米见方的块。
2.西红柿洗净，土豆去皮洗净备用。
5.将切好的牛肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
6.将煮好的牛肉捞出用清水冲一下放入高压锅中，加入花椒大料，葱姜炖25分钟。
10.牛肉炖好了，先放入土豆炖2—3分钟。
11.再放入西红柿，然后加盐调味。
12.最后关火，加味精，香菜。装盘即可食用
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