各位老铁们好，相信很多人对干煸蚕蛹的家常做法香辣酥脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干煸蚕蛹的家常做法香辣酥脆以及干煸蚕蛹怎么做才能酥脆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、干煸蚕蛹的家常做法
干煸蚕蛹的家常做法，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，蘸上佐料别提多美味了!中国的美食是吃不尽的，烹饪是一个 *** 美味的过程，干煸蚕蛹的家常做法，心动不如行动！
步骤2、葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。
步骤4、水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。
步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。
步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。
步骤7、盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。
步骤8、锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机，油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了！
步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆。
步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊！不怕烫就行！我是忍不住吃了好几个！
步骤11、另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。
步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。
步骤14、淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。
步骤17、加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。
蚕蛹的食用注意事项：首先要买新鲜蚕蛹。新鲜的蚕蛹肉质白色，变质的`蚕蛹肉质发黄发黑不能食用；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮5分钟再烹炒、油炸；三是没有一次吃完的蚕蛹留置后，必须彻底加热之后再食用。
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量
具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可！
准备食材如下：蚕蛹500克，孜然粉适量，食盐适量，辣椒粉适量
具体做法如下：将蚕蛹清理干净之后，放到盘子里，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后取出，用竹签串成一串一串，放入烤炉，刷上一层食油，烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可！
准备食材如下：蚕蛹500克，干辣椒1碗，花椒25克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜末3汤匙
具体做法如下：先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟，再将干辣椒用剪刀剪成段备用，接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，锅内留底油，放入花椒，小火炒香，再放入干辣椒炒出辣味，然后放入蚕蛹，撒入1茶匙食盐，撒入1茶匙鸡粉，撒入3汤匙蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘！
准备食材如下：蚕蛹500克，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙
具体做法如下：起锅加油烧热，将蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，再将青红椒切块，小葱切段，起锅加油烧热，放入青红椒块，翻炒至7成熟，然后放入蚕蛹，放入葱段，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐1茶匙，葱2段，姜4片，八角1个
具体做法如下：蚕蛹冲洗干净，入锅添加没过蚕蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮开，添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火，煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取！
二、干煸蚕蛹应该怎么做
〖做法〗香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可
4.这道菜出锅的时候香味十足，即使只放了盐没有其他调料也有味道
5.蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。
6.是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
7.蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。
8.蛋白质丰富的干煸蚕蛹你敢吃吗？可能很多人都不太敢吃，恐惧其样子和虫子一样。其实真的没什么的，里面都是高蛋白而且很嫩。我建议大家可以尝试一下哈！~
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三、干煸蚕蛹怎么做才能酥脆***香辣酥脆的干煸茧蛹做法
准备食材：茧蛹30个、生姜3片、葱1段、干辣椒4个、盐半勺、白芝麻少许、淀粉适量。
1、首先我们把茧蛹洗干净，起锅烧热水，水中可以少加入一点盐，然后把洗干净的茧蛹放到锅中煮十分钟左右的时间，然后捞出来。
2、捞出来的茧蛹晾两分钟，然后用剪刀把茧蛹竖着从中间剪开，把茧蛹里面的那个黑色的东西扣掉，剩下的放到盘中当中。
3、取少量淀粉撒在剪好的茧蛹上，使茧蛹均匀的裹上淀粉即可。
4、接下来我们把葱姜切成丝，干辣椒切成段准备好。
5、起锅烧油，油温控制在七层热就可以了，然后放入茧蛹，炸十分钟左右，火不要太大，避免炸糊的情况，把茧蛹炸硬就可以了，时间可以自己把控。炸硬之后的茧蛹捞出来，放到盘中备用。
6、我们把油到出去，锅中只需要留下少量的底油就可以了，放入葱、姜、辣椒翻炒至出香味为止，放入茧蛹、盐和白芝麻继续翻炒，翻炒五分钟左右的时间即可，不要时间太长。这样我们的干煸茧蛹就可以出锅了。
四、干煸蚕蛹的家常做法是什么
1、干煸蚕蛹是一道传统的中式菜肴，以蚕蛹为主料，通过干煸的方式烹饪而成。这道菜色泽金黄，口感酥脆，营养丰富，深受很多人的喜爱。下面是一种家常做法：
2、准备材料：将蚕蛹清洗干净，沥干水分；生姜、大蒜切片；青红椒切丝；葱切段备用。
3、热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入蚕蛹，用中小火慢慢炸至表面金黄，出锅沥油。
4、爆香调料：锅中留少量油，加入生姜、大蒜片炒香，然后加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀。
5、加入蚕蛹：将炸好的蚕蛹倒入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖和胡椒粉，快速翻炒均匀，让蚕蛹充分吸收调料的味道。
6、干煸至酥脆：继续用中小火干煸蚕蛹，直到蚕蛹表面的水分完全蒸发，变得酥脆可口。
7、出锅装盘：将干煸好的蚕蛹装盘，即可上桌享用。
8、炸蚕蛹时油温不宜过高，以免蚕蛹外焦里生。
9、干煸过程中要不断翻炒，防止蚕蛹粘锅或烧焦。
10、根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
11、如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒的用量。
12、干煸蚕蛹不仅美味，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对人体有很好的滋补作用。但是，由于蚕蛹属于高蛋白食物，对蛋白质过敏的人应避免食用。此外，干煸过程中油烟较大，烹饪时要注意通风。
13、总之，干煸蚕蛹是一道色香味俱全的佳肴，适合作为下酒菜或是餐桌上的一道美味。只要掌握了正确的烹饪 *** ，就能在家中轻松做出这道美味的家常菜。
五、干煸蚕蛹的家常做法有哪些
1、干煸蚕蛹是一道具有地方特色的美食，主要原料是蚕蛹。蚕蛹富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有很高的食用价值。下面是一种家常做法：
2、准备材料：将蚕蛹清洗干净，如果是冷冻的蚕蛹，需要提前解冻。生姜和大蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切成丝或小块备用。
3、水煮蚕蛹：在锅中加入足够的水，放入一些料酒和姜片，水开后将蚕蛹放入锅中焯水，去除腥味。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。捞出后用厨房纸巾吸干水分。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，放入蚕蛹，用中小火慢慢煸炒。这个过程中，蚕蛹会逐渐变得酥脆，颜色变深。
5、加入调料：当蚕蛹煸炒至表面金黄且体积膨胀时，加入切好的生姜、大蒜和干辣椒，继续翻炒，使香味释放。
6、加入青红椒：待蚕蛹和调料炒匀后，加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使其与蚕蛹混合。
7、调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽酱油和少许白糖进行调味，快速翻炒均匀。
8、出锅前撒葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
9、煸炒蚕蛹时要注意火候，以免炒糊。
10、蚕蛹在煸炒过程中会爆裂，所以要小心烫伤。
11、如果喜欢更辣的口味，可以适量增加干辣椒的用量。
12、煸炒过程中要不断翻动，以免食材粘锅。
13、干煸蚕蛹的家常做法并不复杂，但是需要掌握好火候和煸炒技巧，才能做出酥脆可口的成品。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道不可多得的佳肴。
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