其实番茄酱汁豆腐的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄汁豆腐怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享番茄酱汁豆腐的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、茄汁豆腐的做法
【辅料】:番茄 250克猪肉(瘦) 100克
【调料】:猪油（炼制） 50克盐 8克白砂糖 5克味精 3克黄酒 5克胡椒 1克淀粉(豌豆) 3克各适量
1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。
2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。
3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。
二、番茄酱和豆腐可以怎么做
可以做成番茄酱烧豆腐食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆腐 300克、番茄酱 20克、糖 8克、椰蓉 2克、水淀粉 20克。
2、锅里倒入油，油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
3、将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。
4、等糖融化后，放入少许水淀粉。
5、不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。
6、盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉，这样就完成了。
三、番茄可以和豆腐一起煮吗
在世界范围内，前列腺癌的发病率位居男性恶性肿瘤的第二位，我们知道肿瘤的发生有1/3跟饮食、运动有关系。
而食物当中有证据证明很可能会降低前列腺癌危险度的是富含番茄红素和硒的食物，而豆类也对预防前列腺癌有一定益处，而此汤水添加富含番茄红素的番茄，含硒丰富的蘑菇，还加入豆腐等豆制品。
*** 豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。
豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
参考资料：人民网《抗氧化抗肿瘤推荐蘑菇番茄豆腐汤》
人民网《豆腐食用有禁忌 5种搭配最营养》
四、番茄酱豆腐小孩不宜多吃,有什么影响
1、引言：孩子在生长发育的过程中，需要补充大量的营养物质，也需要补充一些高蛋白的食物，在摄入这些物质的同时，要控制摄入量，不能多吃也不能少吃。过多过少都会影响身体健康，所以今天小编想分享的话题就是番茄酱豆腐，小孩不宜多吃，有什么影响？
2、一、豆腐不能和哪些食物一起食用？
3、豆腐不能和菠菜，竹笋，蜂蜜一起吃，因为豆腐中含有大量的镁， *** 钙，而菠菜中含有草酸类的物质，一起食用很容易产生化学反应，形成结石，对身体的危害是十分大的。而且如果豆腐和竹笋同时食用的话，会降低其中的营养物质。蜂蜜属于凉性食物跟豆腐一起食用很容易产生腹泻等肠胃病。
4、二、番茄酱豆腐小孩不宜多吃，有什么影响？
5、番茄酱口感上酸酸甜甜会提高人们的食欲，所以小孩子特别喜欢吃。但是番茄酱中含有大量的盐以及添加剂，防腐剂，这些物质对小孩子的身体有一定的影响。并且番茄酱含糖量过高，会阻碍人体对钙含量的吸收，从而影响到孩子骨骼的发育。并且会对肝脏肾脏有一定的损害，番茄酱中没有人体所需要的蛋白质，如果多吃的话会造成小孩营养不良，没有力气。豆腐属于豆制品的一种，对成年人来说是有好处的，但对于小孩子来说，却不能吃过多的豆制品，因为小孩子正处于生长发育的关键期，吃太多的豆腐会对肾脏产生过大的负担，从而导致一些疾病的发生。并且小孩子的消化系统发育的不够完全，吃过多的豆腐很容易导致消化不良，对肠胃造成过大的负担，会造成腹痛，腹胀，腹泻等现象，所以番茄酱和豆腐小孩不宜多吃，对健康没有好处。
五、椰浆番茄豆腐煲的好吃做法
1、准备好西米、椰浆、甜瓜、冰糖。
2、西米放入开水锅中煮至中间剩一点点白的时候关火，盖上锅盖焖10分钟至西米完全透明。
3、将锅洗干净重新置于火上，倒入200克的水，放入冰糖。
4、待冰糖完全熔化之后加入甜瓜丁。
5、倒入西米，汤汁滚开之后再继续煮半分钟即可盛出。
六、茄汁豆腐怎么做
豆腐，含有多种营养物质和人体所需的各种微量元素。最近经常一下就是好几天的大雨，懒得出门买菜，冰箱里有啥就简单做一顿吃了，今天冰箱里还剩两个番茄和一块豆腐，就一起简单做了一道茄汁豆腐，小丫头虽然爱吃番茄，对豆腐不感冒，还以为她不会下筷子，等到做好以后，盛上米饭转身去洗个锅子回来，茄子豆腐已经去了一大半，米饭已经见底，嚷嚷再来一碗，豆腐这么做连挑食的孩子也无法抗拒，酸甜美味又下饭，给肉也不换。
【食材】：盐卤豆腐1块约300克，番茄1个，青椒1个，干辣椒5个，大蒜3粒，大葱1段，番茄酱1勺，生抽2勺，盐少许
1、准备好所用的食材，豆腐我们山东都是盐卤的，适合做菜用，青椒和西红柿用盐水洗干净。
2、把番茄切成小粒，青椒切成小粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切碎，大葱切成葱花，分别装盘备用。
3、把豆腐控下水分，切成小块装盘备用。
4、平底锅放入适量植物油，烧至五成热。
5、放入豆腐块，中小火把豆腐块，两面煎至金黄，装盘备用。
6、锅里留底油，放入葱花、蒜粒、干辣椒，翻炒出香味。
7、放入番茄粒，和蒜粒葱花拌匀，翻炒出番茄汁。
8、倒入青椒粒，翻炒拌匀，加入2勺生抽拌匀。
9、倒入1小碗清水（没过食材即可），加入番茄酱，放入煎好的豆腐块，翻拌一下，使豆腐块沾满汤汁，盖上盖子焖煮1分钟。
10、加入少许食盐调味拌匀，大火收下汤汁，喜欢浓稠的可以用淀粉勾芡，燃气灶关火。
11、装入汤盘里，色香味俱全的茄汁豆腐就做好了。
1、这道菜的灵魂就是番茄，所以食材里的番茄宁大勿小，这样炒出来的汤汁才够丰富。
2、喜欢青椒的可以多加点，味道很鲜美。
3、大蒜粒也可以最后加，喜欢浓稠的最后可以用水淀粉勾芡下汤汁。
七、番茄酱豆腐的做法大全
豆腐是很常见的食物，但也是营养价值很高的食物，所以人们经常会把豆腐搭配各种食材做成美食来吃，今天为大家介绍的就是番茄酱豆腐，想要做好这道美食其实很简单。
调料：植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许
1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。
2、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。
3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。
2.炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用
3.锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱
4.放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖
4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
5.将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。
6.等糖融化后，放入少许水淀粉。
7.不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。
8.盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。
豆腐切块切得均匀一些，最后的造型才好看。
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