大家好，今天给各位分享剁椒蒸芋头蒸多长时间能熟的一些知识，其中也会对剁椒蒸芋头怎样做才正宗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、湘菜剁椒蒸芋头的做法
剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜，是家常菜菜谱之一,以芋头为 *** 主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于酸辣味。属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用；但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。毛芋头去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋头拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
二、有哪些值得注意的事项需要在 *** 剁椒蒸芋头时考虑到
1、剁椒蒸芋头是一道色香味俱佳的家常菜，主要由芋头和剁椒为主要食材。在 *** 这道菜时，有几个值得注意的事项需要考虑到：
2、选材：选择新鲜、无斑点的芋头，这样蒸出来的芋头口感细腻，味道鲜美。剁椒的选择也很重要，更好选择自制或者品质好的剁椒，这样味道更加鲜美。
3、切割：将芋头去皮后，切成大小均匀的块状，这样有利于蒸煮时的热量分布均匀，使得每一块芋头都能熟透。
4、清洗：切好的芋头要用流动的水冲洗一下，去除表面的粘液，这样蒸出来的芋头口感更好。
5、预处理：将切好的芋头放入开水中焯水，可以去除芋头的涩味，同时也能让芋头更容易熟透。
6、调料：在蒸制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调料，增加菜品的口感。
7、蒸制时间：将处理好的芋头放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到芋头熟透。蒸制时间不宜过长，以免芋头过于糊化，影响口感。
8、铺底材料：在蒸制前，可以在蒸盘底部铺上一层薄薄的剁椒，这样蒸出来的芋头会吸收剁椒的味道，更加美味。
9、火候：蒸制时要保持火力适中，避免水汽过大，导致芋头表面湿润，影响口感。
10、出锅：蒸好的芋头出锅后，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜品的色彩和香气。
11、注意事项：在蒸制过程中，要随时观察锅内的水量，避免水干锅烧，影响菜品的品质。
12、总之，在 *** 剁椒蒸芋头时，要注意选材、切割、清洗、预处理、调料、蒸制时间、铺底材料、火候、出锅等方面的细节，这样才能保证蒸出来的芋头口感细腻，味道鲜美，色香味俱佳。
三、剁椒蒸芋头做法 怎样做剁椒蒸芋头
1、小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)。调料：油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)。
2、小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
3、青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
4、削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
5、往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。
6、烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。
7、取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
四、剁椒蒸芋头怎样做才正宗
5、取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。
7、放在蒸锅上大火蒸，水沸后计时，蒸15分钟。
8、蒸好后，撒上葱花，淋几滴香油即可。
10、粉粉糯糯的芋头加上剁椒的鲜辣和豆豉香味，真是太美味了！
去芋头皮时需戴手套或将双手全部打湿也行，以防手痒。
剁椒一般都比较咸的，所以不用放盐。根据自己买的剁椒咸度来斟酌是否加盐。
1、选个头相似的小芋头洗净去皮，更好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。
2、香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
4、炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
7、大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。
选个头相似的芋头洗净去皮，更好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。
削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。
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