今天给各位分享干炸丸子的正宗做法的知识，其中也会对干炸丸子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、干炸肉丸子的做法
1、干炸肉丸子的做法如下：首先准备好食材，包括猪肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉等；接着调制肉馅，加入调味料拌匀；然后 *** 丸子，并将丸子放入热油中炸至金黄酥脆；最后捞出沥油，装盘即可享用。
2、在 *** 干炸肉丸子时，食材的选择和处理非常关键。猪肉馅要选用肥瘦适中的部位，以保证丸子的口感。葱姜切末后加入肉馅中，能增香去腥。鸡蛋和面粉的加入则是为了让丸子更加松软可口，同时也有助于丸子在炸制过程中保持形状。
3、调制肉馅的过程中，调味料的比例也需要掌握得当。一般来说，盐、料酒、生抽等是必不可少的，它们能提升肉馅的鲜味。此外，根据个人口味，还可以加入胡椒粉、鸡精等调味料。在搅拌肉馅时，要顺着一个方向用力搅打，这样能使肉馅更加上劲，炸出来的丸子也会更加紧实。
4、炸制丸子时需要注意火候的控制。油温过高容易导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多而变得油腻。因此，在炸制过程中要保持中火，并时刻观察丸子的变化。当丸子炸至表面金黄酥脆时，即可捞出沥油。装盘后的干炸肉丸子可以搭配一些蘸料食用，如番茄酱、辣椒酱等，以增加口感的层次性。
5、总的来说，干炸肉丸子的做法并不复杂，只需要掌握好食材的选择、肉馅的调制、火候的控制等关键步骤，就能轻松 *** 出美味可口的干炸肉丸子。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，干炸肉丸子都是一道非常受欢迎的美食。
二、干炸丸子的家常做法大全窍门
干炸丸子是一道传统家常菜，具有香酥脆嫩的特点。
备玉米淀粉，葱姜泡水，稀黄酱。
锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。
油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。
丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。
1.调淀粉的葱姜水不宜多，否则肉馅过软难成型。
2.如果肉馅加调料后偏软，可加干玉米粉调整。
三、老北京干炸丸子的做法
1、所需食材：猪肉馅500克、姜1块、马蹄25克。所需调料：盐1克、味精1克、胡椒粉1克、料酒5克、葱姜水30克、玉米淀粉20克、五香粉（或十三香）1克、香油1克、干黄酱5克。
2、将猪肉馅放入冰箱冷藏一个小时左右，取出放入汤碗内。姜去皮切末，马蹄拍碎以保持一定的颗粒感。
3、将猪肉馅放入姜末、盐、味精、胡椒粉、干黄酱，再加入马蹄碎搅拌均匀。
4、放入料酒和葱姜水，顺时针搅拌，直至肉馅吸收水分。然后加入少许酱油拌匀，最后放入香油拌匀，注意不要让丸子馅上劲。搅拌时可用抓拌的方式进行。
6、炒锅加热，倒入适量色拉油，烧至五成热以上。用左右手配合，一手在虎口挤出丸子，一手截取丸子，放入锅中炸至定型。
7、升高油温至七成热左右，放入丸子进行二次复炸，直至丸子焦脆。敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子即炸好。
8、将丸子装盘，撒上一点椒盐即可。也可搭配一碟泰国甜辣酱或番茄酱，增加口味丰富度。干炸丸子完成。
四、干炸丸子的做法
1、准备好藕、五花肉馅、姜和葱。
3、五花肉馅加入盐，用筷子顺着一个方向搅拌。
4、加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再顺时针搅拌，摔打几次，直到肉馅有胶着感。
5、加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。
6、加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。
7、锅中倒入食用油，烧至五成热，将馅料握在手里，在大拇指的帮助下，在虎口处便有了圆圆的生丸子。
10、肉香与藕脆两者结合得很完美，香！
五、的老北京干炸丸子的家常做法大全怎么做好
主料肥瘦猪肉300g馒头1个马蹄50g辅料香油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量酱油适量鸡精适量
老北京干炸丸子的做法步骤11.准备好所用食材。
老北京干炸丸子的做法步骤22.姜去皮切碎。
老北京干炸丸子的做法步骤33.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
老北京干炸丸子的做法步骤44.馒头用水泡发。
老北京干炸丸子的做法步骤55.荸荠去皮碾碎。
老北京干炸丸子的做法步骤66.将肉馅中加入姜碎，五香粉香油鸡精盐搅拌均匀。
老北京干炸丸子的做法步骤77.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
老北京干炸丸子的做法步骤88.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
老北京干炸丸子的做法步骤99.把馒头挤出水分后加入肉馅中。
老北京干炸丸子的做法步骤1010.继续顺一个方向搅拌均匀。
老北京干炸丸子的做法步骤1111.锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
老北京干炸丸子的做法步骤1212.待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
老北京干炸丸子的做法步骤1313.再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
老北京干炸丸子的做法步骤1414.炸成枣红色捞出沥油。
六、干炸丸子的家常酥脆做法
1、干炸丸子是我们平常常吃的一道家常菜，外皮酥脆，里面鲜嫩，越嚼越香，可现吃，也可做砂锅，火锅之类的。
2、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。
3、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。
4、肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。
5、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。
6、加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。
7、肉馅里加一勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
8、最后把馒头末放入，顺一个方向搅拌均匀后，放上15分钟左右就可以了
9、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤，勺子一挖，放入油锅里炸制。
10、然后改中大火，等油温上来后，重新把炸过的丸子再放入锅里炸至深金黄色，外皮酥脆就可以了
11、把炸至深金黄色的丸子装盘就可以直接吃了，外酥里嫩，吃不完的可以做砂锅，可以做汤等等。
七、干炸丸子的家常做法酥脆
1、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。
2、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。
3、肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。
4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。
5、加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。
6、肉馅里加一勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
7、最后把馒头末放入，顺一个方向搅拌均匀后，放上15分钟左右就可以了。
8、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤，勺子一挖，放入油锅里炸制。
10、然后改中大火，等油温上来后，重新把炸过的丸子再放入锅里炸至深金黄色，外皮酥脆就可以了
11、把炸至深金黄色的丸子装盘就可以直接吃了，外酥里嫩，吃不完的可以做砂锅，可以做汤等等。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
好了，关于干炸丸子的正宗做法和干炸丸子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
