很多朋友对于给婴儿蒸鸡蛋羹几分钟和蒸鸡蛋羹要蒸几分钟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、蒸鸡蛋羹蒸几分钟
蒸鸡蛋羹一般需要8—15分钟左右的时间。
蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8—15分钟为好。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。
加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8—15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
之一步：准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。
第二步：把鸡蛋打散。然后，往蛋液中放入小半勺料酒，搅拌均匀。
第三步：往鸡蛋中倒入大约210毫升的水，然后搅拌均匀。
第五步：往大碗上盖一层锡纸（也可以包上一层耐高温的保鲜膜或者扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀，也可以防止水滴落在鸡蛋羹上）。然后，放入蒸箱中，蒸12分钟。也可以开水上锅，放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
第六步：在蒸蛋的时候，咱们开始处理虾。把虾的头、虾线、皮去掉，留下虾仁备用。
第七步：锅中倒入少许水烧开，然后把虾仁放入锅中，再倒入半勺料酒，焯水使虾肉变色即可捞出。
第八步：鸡蛋羹蒸好后取出，把虾仁放到上面。
第九步：盖上锡纸，再次放入蒸箱或蒸锅中，蒸3分钟左右。
第十步：蒸好后取出，趁热淋上一些生抽或者蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎即可上桌。
二、鸡蛋羹蒸几分钟
1、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，一般蒸7-8分钟即可。
2、蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好，不能用生水。
3、蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
三、婴儿鸡蛋羹蒸多长时间
做好鸡蛋羹要掌握三点：1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。2.时间开锅后再蒸8分钟。3.比例蛋液和冷水的比例为1：2。
蒸的过程：鸡蛋表面时候平滑如镜,全靠这蒸的技巧了,烧一锅清水,放上蒸隔,水一定要开以后,再把蛋夜放上蒸隔,然后工小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.
四、蒸鸡蛋羹要蒸几分钟
蒸鸡蛋羹要等水开后用大火蒸。鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好，然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。
更佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。
蒸蛋羹时，更好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。更好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会融为一体。更好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
五、鸡蛋羹蒸多少分钟更好
蒸鸡蛋糕需要8分钟更好。或者开锅后也可以小火蒸10分钟。 *** ：锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~9分钟，蒸好之后不要着急拿出来，让它在锅里闷2分钟，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。
【食材】：鸡蛋3个、食盐少许、几乎不烫手的凉白开小半碗、肉酱少许、香油少许、生抽一点点；
1、准备大碗一个，将三个鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的蛋液轻轻的搅打均匀，如果没有搅打均匀，蛋液黄白相间，蒸好的鸡蛋羹卖相就会差很多；
2、搅打蛋液的时候，不要转圈，需要横向或者纵向的搅打，一定要轻轻的，从开始就尽量避免搅打出过多的气泡；
3、蛋液中加入的温水的量，决定了蒸好的鸡蛋羹的鲜嫩程度，水越多鸡蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大约是3个鸡蛋150克-250克的温水，也可以按照1份蛋液2份温水的比列来添加，如果喜欢吃干一点的鸡蛋羹，类似果冻那样的，温水的量就稍微少一点；
4、蛋液中放入150-200克温水之后，放入小半勺的食盐，食盐大约2克左右；
5、蛋液中加入温水和食盐后，需要再次用筷子轻轻搅打均匀；
6、蒸好的鸡蛋羹香嫩细滑无蜂窝的窍门是，将蛋液过筛，过滤掉气泡和浮末，之后将蛋液通过网勺，分别装入2个小碗之中，上锅蒸好之后，就是一人份的蒸鸡蛋羹了；
7、过滤之后的蛋液，如果表面还有稍许的气泡，可以用汤勺将其舀出即可；
8、蒸锅中的水烧开之后，将蛋液分别放入蒸锅，在蒸鸡蛋羹的过程中，如果蒸锅中蒸汽太大，就会使蛋羹出现蜂窝，使其鲜味下降；
9、想要蒸好的鸡蛋羹表面光滑，好像镜面一般，最后的办法就是在蒸制的过程中放气，不要将蒸锅盖严，放一根筷子，留一点缝隙，边蒸边跑气，小火蒸10分钟即可。
六、鸡蛋羹要蒸多长时间
鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可，主要步骤如下：
准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。
2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。
3、打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。
4、起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。不用改小火，中大火都行。
5、把蒸好的鸡蛋羹改成十字花刀，再淋上酱油和香油即可。
1、在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水，否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔，更好是加凉白开。
2、在搅拌蛋液的时候手法要轻柔，千万不要剧烈的搅拌，这样会使蛋液产生很多气泡，蒸的时候蛋液就不能融为一体，会严重影响口感。
3、在蒸之前可以加入少量的盐，但是不要加入其他调味品，否则可能导致鸡蛋中的蛋白质变性，营养流失，还会影响口感。可以在蒸熟之后在鸡蛋羹上划几道小口子，浇点酱油什么的。
4、时间不宜过长。当加热到八十五度的时候，蛋液就会凝结成块，如果蒸的时间过长，会使鸡蛋变硬，口感变木。
七、蒸鸡蛋羹要蒸几分钟(蒸鸡蛋羹时间多长)
蒸鸡蛋羹的时间因容器和用料量而异。一般来说，两个鸡蛋蒸制的时间大约在10到15分钟之间。如果使用较厚的单层不锈钢盆，并且在水完全煮沸后再放入蛋液，大约需要蒸8分钟至炉火改小火后共10分钟左右。如果选择更厚的容器或者薄一点的容器，蒸制时间也需要相应调整，最多不超过15分钟为宜。需要注意的是，冷水不应直接倒入锅中后立即蒸制，因为冷水蒸制会使鸡蛋中的氯挥发并附着在食材上，影响口感。
如果鸡蛋羹蒸了10分钟后仍然呈稀糊状，说明蛋液中的水分过多或蒸制时间不足。此时可以尝试再延长蒸制时间，让水分得以充分蒸发。但如果已经蒸熟则无法改变，不过仍然可以食用。为避免这种情况，建议在 *** 时控制好鸡蛋液和水的比例，一般在1:3左右。
除了时间控制外， *** 美味的蒸鸡蛋羹还需注意以下几点：
1.水温与水质：使用温水并加入与蛋液比例适当的温水，是使蛋羹口感嫩滑的关键。
2.打蛋技巧：打蛋时要保持45°角，垂直打蛋以打散鸡蛋纹理，减少气泡产生。
3.保鲜膜使用与扎孔：蒸制时覆盖保鲜膜并扎上小孔，有助于保持蛋羹的嫩滑并排出多余水汽。
4.火候控制：大火蒸制后转中火，避免火候过大导致蛋羹变老。
掌握了以上关键细节后，你就能成功 *** 出口感细腻滑嫩的蒸鸡蛋羹了。在实践中可以根据个人口味加入适量的调料如生抽、香油等增加风味。记住，适当的实践和调整是 *** 美食的关键。希望你在厨房中享受烹饪的乐趣，并成功 *** 出美味的蒸鸡蛋羹！
关于本次给婴儿蒸鸡蛋羹几分钟和蒸鸡蛋羹要蒸几分钟的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
