这篇文章给大家聊聊关于粉丝花甲煲的做法，以及花甲粉丝煲的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、花甲粉丝煲的做法
花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。
蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。
吐沙结束后捞出花甲清洗干净，锅中入清水，加一勺料酒，倒入花甲，中火煮沸，待花甲开口后捞出花甲冲洗干净后备用。
砂锅中入油，倒入蒜末和葱段，小火（一定用小火！！！）翻几次（一定不要这样干烧太久！！！）微热爆香后加入1000ml左右温开水（尽量别用冷水，温差大容易裂），放入一勺蒜蓉酱，半勺老抽，两勺生抽，1/3勺白砂糖，适量食盐。
砂锅大火干烧或干烧太久都容易裂！！！热锅加冷水容易裂！！！这一步可以在炒锅中完成后倒入砂锅！！！
粉丝简单冲洗一下，放入砂锅，倒入花甲和基围虾，中火煮沸后再煮三分钟，关火闷两分钟。
打开锅盖就可以吃啦。清清爽爽，鲜香美味。
配料可以加入生抽和少许糖和食盐
食材：金针菇200克，龙口粉丝1捆，花甲300克，蒜头一个，姜块少许，葱段上段，生抽、蚝油、料酒各1勺，白糖1茶匙，油适量，盐少许。
做法：1.不知道大家发现没有，花甲粉丝煲底部都是金针菇垫底，所以材料中要加入适量的金针菇，把金针菇冲洗干净，撕成一小撮备用。
花甲，买回来用清水加少许盐或几滴香油养一下，让它吐出细沙，即使在超市买的花甲同样要这样清洗几遍才过水汆烫哟。另外准备大半个蒜头，把它切成细碎的蒜末备用。
2.既然是粉丝煲，就得用一个不深不浅的陶瓷厨具做这道菜比较合适，这样的小锅焖煮各种菜也很方便。把陶瓷锅底部淋上适量油，铺上几片姜片和葱段，清洗干净的金针菇铺在锅底。
3.准备一捆龙口粉丝，龙口粉丝一般是绿豆做的，细细的也很劲道，要用热水浸泡，泡发软后，把粉丝稍微剪成几段，然后铺在金针菇面上。
4.炒蒜蓉。炒锅加热，倒入底油后，把蒜末倒入锅中，炉火别太大了，中小火把蒜蓉炒出焦香蒜味，蒜末微微变金黄。
5.汆烫锅的花甲铺在粉丝上，然后均匀地撒上刚才炒好的蒜蓉，喜欢辣的可以加少许小米辣，增加食欲和颜色感。
6.调味汁，花甲粉丝煲美味，除了蒜蓉的香味，还要有鲜味，蚝油、生抽和半碗清水，以及适量盐调成汁儿，把调味汁淋在面上。
7.开火焖煮。这一步就直接把调好味铺好的粉丝煲放在燃气炉上，中小火煮开。
8.因为粉丝和花甲都汆烫熟了，经过3分钟左右的焖煮，厨房里飘散着浓浓的蒜香味，打开锅盖稍微翻拌一下，底部的金针菇已经熟透，吸满了汤汁，这个时候再淋上一小勺味极鲜，提个鲜，关火端上桌开吃吧！
花甲粉丝煲做法不难，粉丝和花甲提前汆烫，面上的蒜末在高温加热的时候，把蒜汁慢慢地渗透到锅底，浓郁的蒜香味，怎么也吃不够！
二、花甲粉丝煲怎么做才好吃
花甲粉丝煲是一道鲜美的海鲜料理， *** 的关键在于花甲的鲜味和粉丝的吸汁能力。以下是一个常见的做法，供参考：
花甲提前用清水浸泡2小时，加入少许盐和几滴香油，帮助吐沙。
吐沙后，用清水冲洗干净，沥干备用。
粉丝用温水泡软，剪成合适的长度。
蒜切末，姜切丝，小米辣切圈，青葱切段。
锅中倒入适量油，加入蒜末、姜丝、小米辣炒香。
加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许糖和盐，翻炒均匀。
倒入适量清水或高汤，煮至花甲开口。
花甲开口后，加入泡软的粉丝，翻拌均匀，让粉丝吸收汤汁。
撒上青葱段，淋少许香油，关火即可。
将花甲粉丝煲盛入砂锅或大碗中，趁热享用。
花甲吐沙：吐沙是关键，可以加入盐和香油，或者用温水浸泡，确保花甲干净无沙。
汤汁浓郁：粉丝会吸收汤汁，所以调味时可以稍微咸一点，或者多加一些高汤。
辣味调整：如果不喜欢辣，可以不放小米辣，或者用甜椒代替。
砂锅保温：如果使用砂锅，可以先将砂锅烧热，再倒入煮好的花甲粉丝煲，保温效果更好。
这样做出来的花甲粉丝煲，花甲鲜嫩，粉丝入味，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或直接食用。
三、花甲粉丝煲做法
食材：花甲2斤（2人份），1头大蒜，2扎粉丝，娃娃菜，葱，香菜，小米辣。
调料：生抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油。
1、料汁：起锅倒油，油热下入蒜末、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一勺蚝油，完成出锅。
2、花甲放入砂锅底部，在锅四周放入娃娃菜，中间放入粉丝，倒入料汁、红绿辣椒段。
3、锅中加入多半锅纯净水，加一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、焖煮开锅，小火收汁出锅即可。
四、花甲粉丝锡纸煲做法有哪些
花甲适量、食盐适量、植物油适量、粉丝一把、金针菇一把、小米辣几个、小香葱几根、生姜一块、大蒜几粒、蒜蓉辣椒酱适量、蚝油适量、香菜或葱花少许。
1、首先准备十五块钱的花甲，清洗掉外面泥沙后，加清水，再加食盐和植物油浸泡一小时，吐出泥沙。准备粉丝一把，加水泡软，加冷水即可。准备一把金针菇，撕散后，洗净备用。准备几个小米辣切碎，准备几根小葱，葱白部分切碎，还要准备一些姜末和蒜末。
2、锅里水烧开，倒入花甲，煮大概三十秒左右，待花甲壳全部打开，捞起过凉水。再用手挤出里面的黑色部分，黑色部分是肠线和泥沙，会影响口感，最后再冲洗一次。金针菇也同样焯一下水，去除草酸，捞起备用。
3、砂锅烧热，加底油，下入葱末、姜蒜末，炒出香味。再加两勺蒜蓉辣椒酱、一勺蚝油，继续炒出酱料的香味。然后倒入金针菇、泡软的粉丝、花甲。再倒入适量的热水，加食盐，盖盖中火焖三分钟。然后下入小米辣、香菜或者葱花，这样一锅花椒粉丝煲就做好了。
五、蒜香花甲粉丝煲怎么做
食材准备：花甲(花蛤)、大蒜、小米椒、金针菇、粉丝、葱。
1、提前将花甲放入水中加入盐、油吐沙。
4、花甲冷水下锅加料酒煮至张嘴巴捞起。
5、蒜末加油炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入1勺小米椒、1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀加入水，倒入花甲备用。
6、锅铺上金针菇、粉丝、倒入带汤汁的花甲，加适量水煮开，撒上葱即可。
六、花甲粉丝煲的家常做法
主料：蛤蜊500克、金针菇300克、粉丝一把、生姜3片、大蒜4瓣、洋葱半个、香菜两根、青红椒各两个。
辅料：蚝油一勺、酱油一勺、料酒适量、盐适量。
2、花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。
3、另起油锅，油要比平时烧菜多一倍，下洋葱爆香。
4、加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。
7、泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇，最后把蛤蜊铺在上面。
9、加入一勺料酒，再倒入水，水没过食材的一半即可。
10、小砂锅直接放在煤气灶上，大火煮开转中火煮5-8分钟。
七、花甲粉丝煲的做法家庭
少许油，下葱姜蒜和虾头爆香，直到虾头变红。投入粉丝、金针菇、花甲、大虾，加少许蒜蓉辣酱或郫县豆瓣酱或任何好吃的辣椒，再来点蚝油，一起焖煮几分钟就好了。
材料：花甲100克、大虾100克、粉丝50克、金针菇10克、姜葱蒜15克、红辣椒5克、盐3克、蚝油5克。
1、花甲用盐水泡至少半个小时吐沙，期间可以猛烈晃盆让花甲多吐两口。
3、大虾洗干净，然后把虾头拔下来。此处头、身分离是为了一会儿先用虾头爆香煮汤。金针菇洗干净，小红辣椒切小段，葱姜蒜切好备用。
4、少许油，下葱姜蒜和虾头爆香，直到虾头变红。
5、投入粉丝、金针菇、花甲、大虾，加少许蒜蓉辣酱或郫县豆瓣酱或任何好吃的辣椒，再来点蚝油，一起焖煮几分钟就好了。
好了，关于粉丝花甲煲的做法和花甲粉丝煲的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
