其实花卷馒头怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么做花卷馒头，因此呢，今天小编就来为大家分享花卷馒头怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、馒头花卷怎么做
馒头花卷的做法非常简单，具体做法如下:
主料：小麦面粉(300g)辅料：白糖(3汤匙)、食用油(1汤匙)、酵母(1/2汤匙)、水(150g)
1.将所有材料混合,搓揉10分钟至成光滑的面团。松弛3分钟后将面团捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油后折成四折。
2.将面团切成3公分阔,两个面团叠在一起,用竹签往中间压下。拉至两倍长,两端捏在一起。竹签穿过面团转两圈。
3.醒面10分钟,水滚后中火蒸10分钟，就可以了。
二、怎么做花卷馒头***做法
1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。
2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。
3、从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷。
4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
三、花卷馒头的做法大全图解
1.面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～
2.取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦）
3.上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～
6.把两块叠在一起，会更有层次的～
7.切口朝自己，用筷子在中间往下压～
8.把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的～
9.左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意～
10.然后再把右边的那头向下绕，如图，底部借口捏紧就可以了～
12.冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟～大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄）
四、花卷馒头 *** 窍门
1、馒头可以 *** 成各种不一样的形状颜色，现在的馒头造型也越来越好看，这些好看的花卷馒头造型，特别受到孩子的喜欢，需要准备不同的配料， *** *** 也有所差别，下面就来和看一下花卷馒头 *** 窍门。
2、 *** 花卷烹饪的方式不一样，成品的效果也不同，配料组合不一样，味道也是千差万别的，家里面 *** 的主食都是发面类型的，口感好，花卷的 *** 吃起来口感更加丰富，比较常吃的有麻酱花卷，椒盐花卷，葱油花卷，造型上多种多样，可以准备一些面剂子，中心宽的位置用筷子压一下翻过来，在中心长位置再压一下，画面中心位置捏紧，两端向下折回捏紧，这样一个好看的发卷造型就做好了，一般花卷的小剂子都是一样的，基本上都是做花卷，味道是主要的，可以用两个大拇指在小剂子中心地方捏一捏，两头捏紧顺势轻轻一拉，让它的层次朝上，食指绕一圈压一下，花卷就 *** 好了，非常的简单。
3、自己在家里面 *** 馒头也非常简单，可以准备食用油，水，糖，酵母粉，所有的材料都准备好，把酵母放到水里面融化，再加入一些面粉以及糖，混合揉搓成面团，需要揉到手光，面光以及盆光，让面团看上去非常光滑，然后再涂抹一些食用油，在面团上面充分揉匀，盖上保鲜膜进行发酵，发酵两倍大的时候，手指在面团中间戳一个洞，如果不出现塌陷以及回缩情况就证明花卷好了，把面团取出来，放到案板上面揉一下排气，面团切开以后，没有大气孔就证明可以了，再分成自己喜欢的剂子揉成圆形，整理成馒头的形状，放进蒸锅里面盖好盖子醒发15分钟，醒好以后开大火，把它烧开再改成中火蒸20分钟，火关掉以后还需要闷5分钟，打开盖子，馒头就 *** 好了，吃起来口感非常不错。
4、蒸花卷馒头需要准备色拉油，盐，温水，酵母以及面粉，用一些温水把酵母给融化掉，然后再慢慢加入面粉当中，用筷子搅拌成雪花状，然后再合成面团，面团上面盖保鲜膜，发酵两倍大，再分成4份，擀成薄厚合适的面片，涂抹色拉油，再撒上一些椒盐，从一面开始叠起，需要折成4折，然后再断成段，断层的段两两相互叠在一起，从中间压下，两端尖的部位捏起来，收到花卷的底部，剩下的面依次这样做，做成花卷再放到蒸笼里面醒15分钟，把火打开蒸10分钟，再关火，继续焖2~3分钟左右，就可以打开吃了。
5、做馒头如果发面不正确蒸出来的馒头可能又硬，口感又不好，想要发面松软，那么一些 *** 就很重要，现在蒸馒头会使用发酵粉，可以快速把面发好，不需要使用碱面，但是用发酵粉发出来的面 *** 出来的馒头不会有小时候的记忆味道。想要蒸出以前馒头的味道，在蒸馒头的时候会加一些碱面，特别香甜，不管是使用渣头发的面还是发酵粉发的面，都可以变得非常松软，就是需要等待的时间有一些久，如果想要在比较短的时间里面发酵好面团，就可以往里面添加一些啤酒，也可以添加米酒，这样发酵迅速，在发酵的过程中不需要太长的时间，这样蒸出来的馒头也会非常软以及白，越吃越香，即便没有搭配其他的菜或者调料，也会觉得非常好吃。
6、可以准备一些面粉，米酒，啤酒，白糖，面粉放到一个容器里面，加入适量的温水，让白糖可以充分融化，白糖水慢慢倒进去，然后再加入一些啤酒以及米酒充分搅拌均匀，然后揉成面团，表面光滑以后把保鲜膜盖好，放到比较暖和的地方发酵10分钟，发酵好以后就可以开始整形，整成馒头的形状就可以蒸熟以后吃。
7、上面给大家介绍的就是花卷馒头 *** 窍门，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解， *** 花卷馒头的 *** 就是上面这些，花卷的造型各种各样的，花卷的 *** *** 都是很简单的，形状好看，味道又好，可以根据上面的步骤 *** 一下。
五、怎么样做花卷馒头好吃
1：中筋面粉3杯(All purpose flou葱油花卷，3 cups)，泡打粉(Baking powder)1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
做法：面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放 5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
主料：紫薯花卷紫薯适量面粉适量酵母粉适量
*** 步骤：1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
六、怎么做花卷馒头
辅料：酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油（紫苏油）适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。
1、发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。
2、发面（起面）：取一大盆，在盆中倒入适量温水，我这次用了大概1000毫升的水，具体根据自己蒸的馒头多少来定量。将上图发酵好的酵子倒入盆中，用手搅拌均匀。
3、接着加入面粉，用手从面盆底将面粉往上挖，然后用拳头。
4、将面团放到暖和点的地方，用另一个盆盖住。等待发酵。
5、面团发酵好了，看上面有好多小孔。
6、和碱水。在温水中加入3勺碱面，搅拌均匀。具体根据面粉多少和碱性大小来添加碱面。
7、接面：将活好的碱水加入发酵好的面中，用手将碱水往面内面揉均匀后。
8、接着加入3瓢面粉，揉成光滑的面团。二次发酵。
10、切一部分，面团有好多孔孔。揉成长条。
11、因为我做了部分花卷，所以将长条擀成面饼，刷一层紫苏油，撒上和苜蓿粉。
12、将面饼卷起来，切成等份小剂子。
13、做苜蓿花卷：取刚才切好的小剂子，用手将小剂子捏薄，对折，往两边拉长，在左大拇指上缠一圈，用大拇指压一下。
14、做好的花卷。姜黄花卷做法同上。花卷的做法很多，今天我只做了这一种哦。
15、烙馍馍底：电饼铛加热，将刚做好的馍馍放到上面。
16、馍馍底上色就可以了。这样做的好处是以后热馍馍时，馍馍底不被水稀烂。
17、将烙好底的馒头放置一会，这样馒头更松软。
18、上锅蒸，气出来后，再25分钟，关火待2分钟后出锅。
花卷馒头怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么做花卷馒头、花卷馒头怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
