大家好，关于华子鱼的功效与作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于达里湖华子鱼产自哪里的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、多伦淖尔镇的民风民俗
1、多伦淖尔具有蒙汉文化交融的民俗特点。主要民俗文化有蒙汉结合的民间歌舞，关帝庙祭祀活动，察哈尔婚礼演出等。主要节庆及活动有每年六月十五旅游节（庙会），那达慕大会的博克、赛马、射箭；正月十五弄花灯，耍龙灯、踩高跷、舞青狮、跑旱船等。
2、多伦民间有段顺口溜说:“多伦莜面捣烧酒，山珍海味都不如，莜面小酒品美味，香得人们口水流。”莜面的营养价值非常高。莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中更高，而且莜麦含糖量低，不仅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且还可促进胆固醇的代谢，对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和治疗作用，经临床测定，一市两莜麦粉相当于10—15丸益寿宁、脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。莜面独特的口感和丰富的营养，充分体现出了民间菜肴的保健养生价值，也给繁忙的现代都市人带来了乡间民俗的纯朴自然和五谷杂粮的泥土清香。
3、康熙巡边享用的美食――锅饼：相传清康熙帝巡边途经多伦淖尔镇二蹬泉一带时，因多日劳奔于野外，人困马乏，于是进入一百姓家借宿。饭桌上，主人向皇帝献上莜面锅饼，饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品，甚至超过了宫廷御宴。从此，多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。锅饼是一面蒸一面烤制而成，其灶具古老（过去用的是大锅，直径1米左右），燃料也很讲究，如果您想自己动手做出一锅饼子来，体验皇帝巡边生活，就请到多伦来！
4、莜面美食之窝子：莜面窝子是在瓷片或铁片上推制而成。推出来的面片非常薄，薄得见日，而且自然成卷，将其摆放在笼屉里整体看似蜂窝，因此得名为莜面窝子。
5、冬春季，多伦农家腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕，主要用来做面汤。蒸好的莜面窝子泡入牛羊肉腌酸菜汤，再放一些油炸辣椒调拌着吃，其味道极美。窝子汤分为冷汤和热汤，分别在夏季和冬季食用。冷汤原料一般为新鲜蔬菜、花椒油、酱油、醋、食盐。在炎热的夏天，享用一碗冷汤莜面窝子，顿时让你感到格外清凉舒适。
6、不用擀面杖做出的饺子：来到多伦，想体验一下自食其力，动手做一顿莜面饺子吃，拿擀面杖，那你就多此一举。因为，莜面饺子皮均手捏而成，其薄度和光滑度一点不亚于白面擀出来的饺子皮。那你又开始担心，会不会包完一顿饺子，手上会粘很多面，洗不掉怎么办？有道理，但这点请放心，因为莜面具有“不粘面”之称，不仅不粘手，连盆、面板、刀子都不粘。怎么样，百闻不如一见，请来这里体验一下吧！
7、塞上江南之佳肴――“滦河全鱼宴”。“滦河全鱼宴”指整桌菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料，经过烧、烤、烹、煮、煎、炸、炖等多种方式，烹饪而成的宴席。整个席面菜肴少则几道,多则数十道,样样不同，各各有别，花色味道，别具特色。是鱼类菜肴的大荟萃。色、香、味、形无不诱人食欲。偶尔再“锦上添花”，来点内蒙古大草原纯天然山野菜，荤素结合，浓而不腻，淡而不薄，风味清鲜。饭菜全部选自滦河源头西山湾水库、大河口水库自然野生鱼的可食部分做原料，保证原汁原味。品种主要有：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲶鱼、武昌鱼、大银鱼、雅罗鱼（俗称华子鱼）等，深受游客青睐。
8、苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草，民间俗称苦菜。多伦苦菜属沙地苦菜，其抗旱能力较强，有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，又是天然、绿色、无污染、无公害的食品，近年来逐渐成为饭桌上的贵客，为人们享用。黄花既是一种名贵的菜肴，又是一种价值很高的中草药。它含有蛋白质、多种维生素及碳水化合物。多伦的黄花主要分布在县城以北的地区。随着人们生态意识的加强，食用黄花大部分来自家植，所以这里的野生黄花得到了很好的保护。
9、多伦的野生蘑菇富含蛋白质、氨基酸、多种矿物质，其营养价值比一般蔬菜、水果要高，是纯天然无污染的健康食品。
10、蕨菜又叫如意菜。生长在内蒙古地区的很多地方。春季生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有丰富维生素、胡罗卜素等。叶茎呈猫爪形时为更佳食用期，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。蕨菜可清热解毒、安神利尿，具有一定的药理功效。蕨菜不仅受到国内人群的喜爱，而且也得到了国外很多地区人民的喜欢。多伦蕨菜主要产在北部地区。
11、沙棘是一种野生药食用植物，为中国传统蒙、藏药和中药的常用药，有利于免疫，防治心脑血管疾病。多伦地处浑善达克沙地南缘，具有沙棘生长良好的自然条件，是内蒙地区天然沙棘植物主要产地。内蒙古宇航人高技术产业有限公司致力于沙棘系列营养品、功能食品、药品的开发与经营，并从事沙棘良种培育和资源建设。其主要产品――宇航人沙棘油远销国内外，得到了广大消费者的高度认可。
12、 *** 饮食是一个品种繁多，技法精湛，口味多样，风味独特的庞大饮食体系，在中国食坛上，具有举足轻重的地位。其羊肉水饺、 *** 糕点等 *** 食品，在吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展后进入中国商业领域，获得了各民族的欢迎。多伦是一个 *** 比较聚集的地方，有着悠久的 *** 饮食文化。
13、手扒肉是蒙古族传统的食肉 *** 之一，因食用时不用筷子而得名。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
14、蒙古族烤全羊是热情好客的蒙古族人民庆祝重大节日和婚娶等喜庆之日款待尊贵客人的传统食品。“全羊”必须是绵羊，以二三岁的羯羊为上品。只用不带蹄子的四肢(两条前腿各带四条肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下颌的头。吃时，通常要配几盘热菜、牛羊肉内脏做的冷盘和奶食品。羊烤至棕红色，油亮并不断吱吱作响，香气扑鼻。
二、30种最常吃的深海鱼
三文鱼是一种冷水性的高度洄游鱼类，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界的水域。它是一种肉质紧密鲜美、富有弹性的鱼类，营养价值丰富，富含DHA和EPA。三文鱼可以用于 *** 刺身和生吃，也可以直接食用。它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂和血胆固醇含量，对预防心血管疾病很有效果。三文鱼籽也具有很高的营养物质，人们常将三文鱼拿去烟熏、烤制、刺身后食用。
金枪鱼是海鲜中的顶级食品，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，多不饱和脂肪酸丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康食品。金枪鱼分为六种，常被制成生鱼片、寿司，有“生鱼片之王”的美誉。金枪鱼的种类有很多，常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼，其中黄鳍金枪鱼主要分布在印度洋、太平洋以及大西洋的热带和亚热带水域，自身的生长速度很快。
鳕鱼是一种生活在海底和深海中低层的冷水鱼类，纯鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，清口不腻，营养丰富，含有大量鱼油，常被用来 *** 鱼肝油。鳕鱼含有丰富的营养物质，例如蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，脂肪含量又低，广受人们青睐，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
秋刀鱼是一种表面洄游鱼类，以浮游动物为食，如虾、蛴螬、鱼卵、桡足类等。尤其是虾，秋刀鱼好吃又有营养。它分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到这种美味的深海鱼，因此深受消费者喜爱。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合多种烹饪 *** 烹饪，如煮、炸、蒸、烤等。内含大量的脂肪酸与蛋白质，对人体有抑制高血压等疾病的作用。秋刀鱼在日本料理中是代表性食材之一，常常与米饭、味增汤搭配食用，味道非常美味。
石斑鱼是一种非常罕见的海洋鱼类，主要栖息在珊瑚礁和海底砾石之间的间隙。石斑鱼是一种低脂高蛋白的优质海鱼，体色多样，常为褐色或红色，被称为“海鸡肉”。石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是更好的食用方式。石斑鱼的数量近年来一直在下跌，但它的珍贵性使得价格一直在上涨，成为奢华之选。
鲭花鱼是一种营养价值极高的深海鱼，含有丰富的EPA和DHA，对人体有极高的保健作用。鲭花鱼还可以炼制人造白脱和鱼肝油，非常适合作为美食。除了食用 *** ，鲭花鱼还可以腌制和熏制，味道也非常美味。
黄花鱼是一种产于东海的深海鱼，鱼头上有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，因此也叫石首鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以做鱼胶，有止血作用。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，是我国四大海洋业品种之一。夏季是食用黄花鱼的更佳时节，此时的黄花鱼肉质嫩，口感极佳。黄花鱼肉质鲜美，是一种营养丰富的深海鱼，也是许多人喜欢的食材之一。
鲅鱼是一种海产经济鱼类，也是家常菜中的常用食材。它肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。鲅鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。此外，鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA含量较高。因此，鲅鱼是一种非常常见且营养丰富的深海鱼。
带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼肉多且细，味鲜美，刺较少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。带鱼肉含有6-硫代鸟嘌呤物质，是一种天然抗癌剂，可预防白血病、胃癌、淋巴肿瘤等病。此外，带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、碘等多种营养物质，具有抗衰老、预防心脑血管疾病等功效。因此，带鱼是一种非常受欢迎的深海鱼。
比目鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的深海鱼，也是我国比较常食用的鱼类之一。它的鱼刺较少，肉质鲜嫩，无论是清蒸还是红烧都非常合适。比目鱼又叫鲽鱼，两只眼睛长在身体的同一侧，常匍匐在砂质海层中，将自己隐藏起来，两只眼睛同时机敏地观察着上方，以便随时对虾、鳕鱼、章鱼发起进攻。但是，不建议吃太多的比目鱼，否则会给身体造成不好的影响。
鲳鱼是一种热带和亚热带地区常见的鱼类，它的肉质厚、刺少，味道鲜美，营养丰富。鲳鱼含有15克的蛋白质，多种不饱和脂肪酸和矿物质元素。除了鲳鱼，还有黄花鱼、带鱼、鲅鱼、墨鱼、偏口鱼、鳕鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼等常见深海鱼。科学家已在多种生物中发现DHA和EPA，但DHA和EPA主要存在于深水海鱼中。
鳗鱼是一种深海鱼，与鳝鱼长相相似，营养价值丰富，富含蛋白质和氨基酸。常吃的深海鱼还有黄花鱼、带鱼、鲅鱼、墨鱼、偏口鱼、鳕鱼、鲳鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼等。科学家已在多种生物中发现DHA和EPA，但DHA和EPA主要存在于深水海鱼中。
黄鱼是我国四大海洋鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，口感一流。黄鱼生活在深海中，大鱼有大黄，小黄鱼也有刺，但老黄鱼肉质肥厚。黄鱼可以做成多种菜式，如红烧鱼、油炸鱼、清蒸鱼等，味道都很不错。但在食用时要注意避腥，否则可能会因为腥味太重而带来烦恼。黄鱼还有止血之效，能防止出血性紫癜，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
河鲀是一种有剧毒的海鱼，需要经过专门加工处理才能食用。它的口感鲜美，含有丰富的蛋白质，深受人们喜爱。虽然河鲀有剧毒，但只要注意安全，可以自己加工野生河鲀。为了安全起见，吃养殖河鲀更好，味道与野生河鲀相似，但需要注意鱼皮上的刺需要卷进去才能入口。总之，河鲀是一道美味佳肴，但需要谨慎食用。
老虎斑是一种暖水性近海底鱼类，身体呈椭圆形，嘴比较大，两侧的牙又细又尖。它的肉质鲜嫩肥美，营养丰富，因此深受人们喜爱。虽然老虎斑是深海鱼，但它也可以人工进行养殖。老虎斑的身体为黄色，身上有不规则的深褐色半点，肉质肥美，营养丰富，被称作是美容护肤之鱼，能够促进胶原蛋白的合成。因此，老虎斑是最常吃的深海鱼之一。
大马哈鱼是一种冷水性溯河产卵洄游鱼类，身体侧扁，呈纺锤形，嘴类似鸟喙。它一生中只会产卵一次，产卵后就会死亡。大马哈鱼是常吃的深海鱼之一，也是科学家已发现DHA和EPA的深水海鱼之一。
老板鱼是一种常见的深海鱼，也叫“华子鱼”或“羊鱼”。它的全身都是软骨，肉呈一丝丝的，可以炖着吃，也可以晒干后油炸或蒸着吃。不过，不新鲜的有股氨水味，属于比较常见的深海鱼。老板鱼的特点是肉质鲜嫩，口感丰富，非常适合用来烹饪各种美食。无论是炖鱼、炸鱼还是蒸鱼，老板鱼都能保持其独特的鲜美口感。因此，老板鱼是深海鱼中最常吃的之一。
偏口鱼是深海鱼中的一种，也是常见的鱼类之一。深海鱼的品种很多，常见的有黄花鱼、带鱼、鲅鱼、墨鱼、鳕鱼、鲳鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼等。偏口鱼的特点是口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是一种高档的海产品。在中国南方，偏口鱼也是一种非常受欢迎的海鲜，常被用来 *** 各种菜肴。
鲷鱼是一种常见的深海鱼类，也被称为红加吉、红立、赤板、赤鲫鱼等。它的外形呈红色，身体呈圆柱形，长约20-30厘米。鲷鱼是一种美味的鱼类，含有丰富的蛋白质和营养物质，被广泛应用于食品加工和烹饪中。它含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，对心脏健康有益。此外，鲷鱼还具有较高的经济价值，被广泛用于高档宴席和餐厅菜肴中。总之，鲷鱼是一种营养丰富、美味可口的深海鱼类，深受人们喜爱。
安康鱼是一种深海鱼，外观恐怖，因此也被称为海鬼鱼。它是一种常见的深海鱼，被广泛应用于食品加工和药物制备。安康鱼具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。此外，安康鱼还具有多种药用价值，被用于治疗一些疾病，如关节炎和心血管疾病等。因此，安康鱼是一种非常受欢迎的深海鱼，被广泛应用于食品加工和药物制备领域。
海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干，新鲜的海鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配不过购买海命鱼时记得一定要选择鲜活的，处理时要把其腹中的黑膜刮净，并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的价格比较低廉，一般都不超过1元钱，四月正是它大量上市的时节。
加吉鱼的学名叫“真绸根据其鱼鳞颜色的不同分为红调和黑绸，其中红是比较珍贵的，现在野生的比较少见加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种，这种鱼的背睛上有像针样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚蒸出来以后除了鲜还特别香，[清蒸加吉鱼]也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的价格就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少。
红鞋鱼是北方沿海常见的海鱼品种，这种鱼头大身子小，因为鱼头没有多少肉，所以也有渔民称其为“穷头鱼”。
红鞋鱼的头底下有两排小爪子，属于底层栖息的鱼类，它的两扇。
鱼打开以后像孔雀开屏的样子，特别的好看红头鱼的鱼肉呈蒜瓣状，但是因为在水底生活，腹内的泥 *** 较多，因此味道上比较一般，基本上大家都是去头后制或用来熬鱼汤红头鱼因为产量比较大，加上刺比较硬，所以它的售价并不是很高，一般在10元以下一斤就能买到。
鲭鱼是妥妥的深海鱼，这种鱼市场上售卖的都是冰鲜，因为基本都是远洋捕捞而来
鲭鱼的鱼刺比较多，不过它鱼肉中脂肪含量比较高，加上腹内有鱼籽和鱼白，所以吃起来比较香，还算是非常不错的海鱼品种
鲭鱼一般都是采用炖的 *** ，也有油炸后 *** 罐头口味的茄汁睛鱼，不过在处理时一定要把腹内的黑膜清理干净，而且给老人和小孩吃的时候要注意它的小刺。
鲭鱼属于比较廉价的海鱼，一般售价都在5元左右，可以说是人人都能消费起的海鱼。
鲅鱼食也被叫做“晴天烂”，每年的春季它都会大量上市，因为鱼肉比较碎，加上脂肪含量比较高，所以鱼食是很难保存的。鲅鱼食的肉呈蒜瓣状，因为油脂含量高所以煎炸之后会特别香就是这鱼的肚子处理不干净会有苦味，不过很多人都喜欢这种味道鲅鱼食属于不值钱的小鱼，主要原因就是不好保鲜和运输，一般新鲜的鱼食售价在6元左右。
辫子鱼也被叫做“辫子”或“牛尾巴”这种鱼的头大尾巴细身上的刺也特别硬。
辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，入口后还略带韧劲，几乎没有什么异味和腥味，海边人喜欢红烧或家常焖，辫子鱼炖粉皮是北方沿海一道比较有名的渔家菜
辫子鱼按照个头大小售价也有很大差距，大个的辫子鱼现在基本也要 20元一斤以上。
多宝鱼的学名叫“大菱鲆”，这是我国养殖非常成功的海鱼品种，现在各地的海鲜市场上基本有鲜活的多宝鱼出售。
多宝鱼的肉厚刺少，因此大家购买多宝鱼基本都喜欢采用清蒸的 *** ，这样更能吃出多宝鱼鲜甜的味道。
鳎目鱼可能很多人不知道，但是要提起鼎鼎大名的龙利鱼估计无人不晓，鳎目鱼就是龙利鱼。
鳎目鱼的鱼肉洁白细腻，吃起来没有腥味和异味，可以烹制和加工成很多菜品，因此鳎目鱼属于比较知名的海鱼品种。
鳎目鱼的售价主要看大小，大个的鳎目鱼售价不菲也不太好遇到，但是小鳎目鱼非常常见，因为鳎目鱼已经实现了人工养殖，所以小鳎目鱼的售价并不高。
大头宝的长相跟小黄花鱼比较类似，但是头部明显要比小黄花鱼大，鱼身也没有小黄花鱼大。
大头宝的肉质细腻鲜美，鱼肉入口一抿即化，属于特别受欢迎的海鱼品种。
大头宝可以清蒸、煎炸和焖炖，都是非常不错的吃法。
30、大棒鱼
大棒鱼是长着尖尖嘴在水面上层成群结队活动的海鱼，它鱼肉呈一块块的，肉质紧实鲜美，可以跟蟹肉相媲美。
大棒鱼一般都是用炸制，炸大棒鱼也是一道非常有名的好菜，大棒鱼还可以包成饺子或晒成鱼干味道都不错，因为鱼刺比较少，加上成熟后鱼肉一抖就掉，所以老人和孩子也可以放心吃
新鲜的大棒鱼一般售价在20元以上，只是近些年比较少见，因此想吃要靠碰。
三、达里湖华子鱼产自哪里
达里湖华子鱼为农产品地理标志产品。
华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼[Leuciscuswaleckii(Dybowski)]其抗温，耐盐碱、食性广、生长快、味道鲜等优良性状，在内蒙古、东北及京津地区享满盛誉，具有较大的开发和推广价值。
上世纪七十年代以前华子鱼在内蒙古自治区各大中水面分布很广，进入八十年代以后，由于水域生态环境的变化，华子鱼在各地相继消失。
达里湖位于内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗境内，面积约238平方公里（约37.7万亩），年均水深6.7米，更大水深13米，ph值9.4，总碱度45me/L，总含盐量5‰，是一个碳酸盐型半咸水湖泊，而华子鱼目前在达里湖中生存良好，年产量稳定在20万公斤左右。
2005年5月1日～5月15日，内蒙古自治区水产科学研究所对鄂尔多斯市盐碱化程度较高的柒盖淖、泊江海、奎子淖、木肯淖、黑碳淖等水体的水质、水生生物状况进行充分调查研究的基础上，用上述水体的水，对达里湖华子鱼的受精卵进行了室内孵化试验并获得成功。在此基础上，内蒙古自治区水产科学研究所与达里湖渔场合作向柒盖淖移植华子鱼受精卵60万粒，经过10余天的孵化，已孵化出华子鱼苗约30万尾，分别放入柒盖淖、奎子淖进行养殖试验。
目前，科技人员对移入水体华子鱼的生长情况进行密切观察，如华子鱼移植试验成功，将对内蒙古自治区华子鱼开发利用和内蒙古自治区渔业经济的发展产生巨大推动作用。同时，对内蒙古自治区及全国各地众多碱性湖泊、水库的开发利用、生态修复及带动地方经济发展具有重大意义。
1、外在感官特征：梭型体形，体侧银白，背部青绿，腹部纯白或灰白，口端位，略向上倾斜，鳞片小，尾鳍青色。侧线鳞较多，变幅为51-58片；背鳍前鳞和围尾柄鳞较多，背鳍前鳞为24-29，围尾柄鳞为15-18；鳃耙较多，为9-17。这些性状指标均与其它地区的雅罗鱼有所不同。2、内在品质指标：达里湖华子鱼肉质细腻，味道鲜美，富含多种微量元素和氨基酸。蛋白质含量较高，而脂肪含量却较低。微量元素中钠、铜等含量高于其他同类鱼。风干样中蛋白质含量在72.00-85.00%，脂肪含量5.00-10.00%，钠250-400mg/100g，铜0.5-1.5mg/100g。达里湖华子鱼所丰富矿物质和多种微量元素可以防止动脉硬化，并且对高血压、冠心病和糖尿病有一定功效；有降低胆固醇的作用，肥胖人更宜食用，同时也是孕产妇及产后虚弱者最理想的纯天然营养滋补佳品。达里湖华子鱼富含人体必需的多种氨基酸，能调节人体代谢平衡以及增强免疫力，并且对防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。3、质量安全要求：①在鱼苗孵化和培育期间，不使用相关标准禁用的各类药物。②使用天然湖水孵化培育鱼苗，达到规格后人工放流到湖泊中。③在商品鱼加工过程中，不使用任何防腐剂和食品添加剂。
达里湖华子鱼主要分布于内蒙古赤峰市克什克腾旗境内达里湖湖区及周边注入水系，属达里诺尔国家级自然保护区管辖。地处坐标为东经116°22′—117°00′，北纬43°11′—43°27′之间。总面积119413.55公顷，每年的产量为50万公斤。
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