大家好，关于福建崇武鱼卷很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于崇武古城鱼卷哪家好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、崇武古城鱼卷哪家好吃
崇武古城位于福建省泉州市惠安县东南沿海，是中国现存最完整的花岗岩滨海石城之一。在崇武古城，鱼卷是一道非常有名的传统小吃。以下是一些崇武古城鱼卷好吃的店铺：
1.崇武古城鱼卷：位于崇武古城内，是一家专门 *** 鱼卷的老字号店铺。该店铺 *** 工艺精湛，鱼卷味道鲜美，深受游客和当地居民喜爱。
2.惠安鱼卷：位于崇武古城内，是一家以 *** 鱼卷著名的店铺。该店铺鱼卷口感细腻，味道浓郁，是许多游客和当地居民的首选。
3.崇武老字号鱼卷：位于崇武古城内，是一家拥有悠久历史的老字号店铺。该店铺鱼卷 *** 工艺独特，味道传统，深受游客和当地居民喜爱。
4.崇武古城小吃店：位于崇武古城内，是一家提供各种传统小吃的店铺。该店铺提供各种口味的鱼卷，味道鲜美，是小吃爱好者的好选择。
总结起来，崇武古城有许多好吃的鱼卷店铺，游客可以根据自己的口味和喜好进行选择。
二、崇武鱼卷有哪些常见的做法
1、崇武鱼卷是福建省泉州市崇武镇的特色传统名点，也是闽南地区一道具有代表性的传统美食。它以新鲜的鱼肉为主要原料，经过精心加工 *** 而成，口感鲜美、营养丰富。下面介绍几种常见的崇武鱼卷做法：
2、清蒸是最能保留鱼卷原汁原味的做法。将鱼卷洗净后，放入盘中，上面可以撒上一些葱丝、姜丝和香菜增加风味。然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼卷的大小和厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可食用。
3、红烧崇武鱼卷是一种口味较重的做法。首先将鱼卷煎至两面金黄，然后加入姜片、蒜末、葱段翻炒出香味。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，水量大约没过鱼卷。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
4、炒崇武鱼卷是一种简单快捷的做法。将鱼卷切片或切段，用油煎至两面微黄。然后加入蒜蓉、辣椒、洋葱等蔬菜一起翻炒，调入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，炒匀后即可出锅。
5、这是一种将酸菜与鱼卷结合的汤品。先将鱼卷切片备用。锅中加水煮沸，放入酸菜煮出酸味，再加入鱼卷片，煮至鱼卷熟透。根据个人口味调整盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可。
6、将崇武鱼卷与米饭结合，做成煲仔饭。将米洗净后加水煮成半熟状态，然后放入切片的鱼卷，继续煮至米饭熟透，鱼卷也熟透。最后撒上葱花、香菜等，淋上调好的酱汁，用小火焖煮几分钟即可。
7、将鱼卷与豆腐一起炖煮，是一道营养丰富的家常菜。先将鱼卷煎至两面金黄，然后与豆腐一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至豆腐入味。
8、以上就是几种常见的崇武鱼卷做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的烹饪 *** 。无论是清蒸、红烧、炒制还是炖煮，崇武鱼卷都能展现出其鲜美的口感和丰富的营养价值。
三、好吃的“崇武鱼卷”,你知道它是怎么来的吗
今天小编给大家介绍一道好吃的福建特色名吃：崇武鱼卷。
看见这个名字，没吃过的小伙伴一时间还云里雾里的吧？那么今天小编就带着大家来解读一下这道菜。崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等更佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。
首先，先说一说这道菜的历史吧。
以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。由此，在惠安海边崇武出现了一种富有祝愿美好圆满意义的菜肴――鱼卷。早年在崇武地区，除了婚喜宴席头道菜要上鱼卷，逢年过节或家庭便宴也必上这道菜，因此家庭主妇都会做鱼卷，只是手艺水平和原料质量不同。
崇武有句俗话说：“出门就像丢掉，入门就像捡到。”这里男人多数长年出海谋生，其作业危险性又极大，因此，在生活习俗中处处可见寄托团圆希望的心理反映。其中最突出的是，喜事宴请客人时上的菜必须“头圆尾圆”。鱼卷则是这里盛宴及家常喜宴必上的之一道独有名菜，它含有祝愿美好圆满的意思。
如今的崇武古城，是不少游客们推崇的夏季度假胜地。而翻阅史书，会发现过去其原是一座兵家必争的要塞，因小镇地处重要的水道，在明初建城之后，便有官兵在该地常年驻守。
驻守海域，官兵需时常出海巡查，每次出海前便要准备充足的军粮。虽然该地有充沛的鱼类可供食用，但因缺乏有效的冷藏器具，每次捕捞的鱼都无法置放多日，巡航时间一长，食物补给经常跟不上。为了解决储备军粮的需要，当时驻守海域的钱储千户侯，便让士兵们捕捞海峡中特产的马鲛鱼，将其去骨取肉，手工擂溃成鱼糜，配以番薯粉，再加上一些调剂口感的辅料食材，卷条蒸熟，经此处理的鱼肉随时可以食用，大大缓解了军粮短缺的窘境。如此一来，便创造出了富有地域特色的军用干粮，其条状的鱼制品就成了当地人俗称的“鱼卷”。
时光荏苒，驻守海域的官兵在此扎根繁衍，虽后代有的从士兵蜕变为平民，但人们仍沿袭着以海为生的传统。沿海时有台风来袭，风浪摧桅覆舟的情况屡屡发生，这也让当地人对于“进出平安、家人团聚”尤为看重。因此，人们将过去的军粮“鱼卷”进行改良，将其做成两头圆形的长条，在重要的祭拜及节日中食用，寄意“头圆尾圆，长长久久”。之后，因鱼卷中蕴含的美好寓意，崇武不少人在婚宴喜事中亦开始讲究“无卷不成宴”的习俗，喜宴往往会以一道鱼丸汤开席，并在一道蒸鱼卷中落幕，借此祝福新人的生活从此圆满幸福。
那么好吃的鱼卷到底是怎么做的呢？正宗的崇武鱼卷的主原料选用当地盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等更佳。加工时先去掉骨头及内脏，然后用利刃仔细刮肉去皮，用手揉成浆状，揉时一边加进适量的盐水，最后加上精制地瓜粉（一般每斤纯鱼肉加2两左右）、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，用手搅拌调匀让鱼肉发酵。加工合格后（合格与否靠加工者的手感判断，因而 *** 者水平是质量高低的关键）的鱼浆再用手搓卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究。熟鱼卷可保存几天至十几天，冬季可更长，如果放进冰箱冷冻保鲜期可达半年。
1.清蒸：整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用。（不建议食用微波炉，容易使鱼卷失去水分影响口感）
2.煮汤：切成小段或薄片用清汤煮食。
3.煎炸：切成薄片用油炸或少量油煎炸。
4.爆炒：切成薄片或丝状爆炒，也可与其他配料混合炒。
5.鱼羹：制成的鱼肉浆不做成鱼卷而做成丸状在滚水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹，一般用作煮汤。
崇武现有多家生产崇武鱼卷的专业工厂，同时也有诸多小作坊。由于现在不良商家随意使用添加剂， *** 环境脏乱，危害民众健康，消费者选购食品时应仔细观察，选择有包装，包装上印有生产厂家、生产日期、保质期、和QS及许可号码标志（表示通过QS认证）的正规厂家生产的产品。
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四、福建泉州特产:崇武鱼卷
1、崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。
2、鱼卷是用以马鲛鱼肉为主料，做法讲究又花力气。
3、入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味入，煮的汤鲜美无比。
4、坐在沙滩上吃鱼卷汤是一件特别享受的事，汤很清，但香味扑鼻，拿起汤匙舀了一口汤，应该放了胡椒粉，舀起一个鱼卷，一咬上去，口感不错，爽爽的，脆脆的，嫩嫩的，充满弹性，非常弹牙，厚厚实实的甘香软滑，实实在在的丰腴肥美，把舌上味蕾的活力完完全全被激发出来了。
5、以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。由此，在惠安海边崇武出现了一种含有祝愿美好圆满意思的菜肴——鱼卷。早年在崇武地区，除了婚喜宴席头道菜要上鱼卷，逢年过节或家庭便宴也必上这道菜，因此家庭主妇都会做鱼卷，只是手艺水平和原料质量不一样。
6、不同于很多知名古镇的柔情似水。
7、这里有句俗话说：“出门就像丢掉，入门就像捡到。”这里男人多数长年外出谋生，其生业危险性又极大，因此，在生活习性中处处可见寄托团圆希望的心理反映。其中最突出的是，喜事宴请客人时上的菜必须“头圆尾圆”。鱼卷则是这里盛宴及家常喜宴必上的之一道独有名菜，它含有祝愿美好圆满的意思。
五、崇武鱼卷的食用 ***
1.清蒸：整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用。（不建议食用微波炉，容易使鱼卷失去水分影响口感）
2.煮汤：切成小段或薄片用清汤煮食。
3.煎炸：切成薄片用油炸或少量油煎炸。
4.爆炒：切成薄片或丝状爆炒，也可与其他配料混合炒。
5.鱼羹：制成的鱼肉浆不做成鱼卷而做成丸状在滚水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹，一般用作煮汤。
关于福建崇武鱼卷到此分享完毕，希望能帮助到您。
