今天给各位分享黄豆炖猪蹄汤的正宗做法的知识，其中也会对黄豆炖猪脚汤最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、黄豆炖猪蹄家常做法,正宗黄豆炖猪蹄怎么做
经典美食黄豆焖猪手，堪称是最完美的搭档，不但互补还能彼此促进各自的营养成分更好的发挥。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，酥烂可口，软糯香滑，肥而不腻，丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑，二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。
猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质
斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断
黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。并且黄豆还可以补充人体所需的各种维生素以及微量元素铁
锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟
捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质
砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右
汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦
出锅装盘。非常美味的黄豆焖猪手，适合各种人群，对爱美的女性可以美容养颜抗衰老。对于体弱者是很好的补品，还可以使老人、儿童、妇女减缓骨质疏松的速度。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，好吃不腻，开胃养血，增强免疫力。
1、猪手上可能有毛毛或者角质，清洗的时候一定要清除干净，以免影响口感。
2、用小火焖烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几次，以免粘底糊锅。
3、调料随个人喜好的口味可增减。
二、猪蹄汤 下奶 的最正宗做法
材料:猪蹄一只，花生少许，盐少许，姜两片。
1.猪蹄洗净，生姜洗净，切成薄片。一起放入高压锅中，加入少许食用盐搅拌。
2.十分钟后，加入适量的水和花生。
3.大火烧开后，继续用小火煮45分钟。
材料:花生100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
1.花生和大枣用温水浸泡1小时，然后捞出。
2.猪蹄去掉毛和指甲，清洗干净，直接剁成小块。
3.锅中加入适量清水，放入花生、大枣、猪蹄。用武火煮沸，煨至猪蹄熟烂，直接加入精盐调味。
材料:猪蹄250克，黄豆250克，黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克。
1.猪蹄用开水焯水后，去掉皮毛，刮掉浮皮；
2.黄豆提前用温水浸泡1小时备用；
3.生姜洗净切片，大葱洗净切段。
4.锅中加入清水，放入姜片和大葱大火煮至水开，然后直接打捞其泡沫。
5.加入黄酒和黄豆，盖上盖子，用文火煨，猪蹄熟时，加入食用盐调味。
材料:猪前蹄1个，冬笋1个，鸡腿菇，玉米黄豆，姜，盐，胡椒粉，香葱。
1.冬笋洗净蹄子，剥去衣服，放锅里焯水，然后打捞。
2.继续用清水洗净，用镊子除去蹄子上残留的猪毛，冬笋切成薄片；3.将蹄子、冬笋、黄豆、姜片一起放入锅中，加入适量清水大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火炖4小时；4.猪蹄汤炖的差不多的时候，可以加入鸡腿菇和玉米，煮5分钟。最后加入盐、胡椒粉、香葱调味。
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三、黄豆炖猪脚汤最正宗的做法
黄豆炖猪脚汤最正宗的做法如下：
食材：猪脚，黄豆，红枣，枸杞，生姜，盐，料酒，小葱。
1、把黄豆先是用清水提前浸泡2个小时左右，把红枣还有枸杞也一样清洗干净了以后备用。
2、把猪脚买回来以后检查一下，猪脚上面有没有多余的猪毛，要是有的话记得要去掉。把猪脚给切成小块，就像下面这样，要是自己能力有限，可以买的时候可以叫商家给帮忙切好。
3、在锅里面加入适量的清水，可以没过猪蹄就可以了。然后再把姜片，葱段，黄酒都加进去，给猪蹄去腥，烧开了以后把血沫给撇出去。
4、把焯水了以后的猪蹄捞出来，再用温水来把猪蹄给清洗干净。准备好一口汤锅，在汤锅里面加入适量的清水，把红枣还有黄豆，猪脚，小葱，这一步的枸杞千万不要现在放了，可以等一下先把食材都煮好了以后再放进去。
5、把水烧开了以后就可以开始煮了，先是用大火把汤锅煮开了以后再转成小火来焖煮个2小时左右。直到把猪脚酥烂，用筷子可以插一下试试看，要是能轻易穿透就行了。最后出锅之前再加上一点点的盐来调一下味，撒上葱花就可以出锅了。
四、清炖猪蹄的正宗做法
1、清炖猪蹄的正宗做法主要包括准备食材、焯水处理、炖煮过程以及最后的调味。
2、首先，准备好所需的食材，通常包括猪蹄、姜片、葱段等。猪蹄需要洗净并剁成小块，这样更便于炖煮和入味。接着，对猪蹄进行焯水处理，这一步骤能够去除猪蹄中的血水和腥味。将猪蹄放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗干净。
3、接下来是炖煮过程。将焯过水的猪蹄放入砂锅中，加入足量的清水，水量要没过猪蹄。同时放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要炖煮两到三小时左右，直到猪蹄变得软烂入味。
4、在炖煮的过程中，可以根据个人喜好添加一些其他的食材来丰富口感和营养。例如，可以加入红枣、枸杞来增加汤品的滋补效果；或者加入黄豆、花生来提升汤品的香浓口感。这些食材的加入不仅能够让清炖猪蹄更加美味，还能够使其营养更加全面。
5、最后一步是调味。当猪蹄炖煮至软烂后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。盐的量要适中，不宜过多或过少，以免影响汤品的口感。调味完成后，再炖煮片刻让盐和其他调料的味道充分融入汤中，然后就可以关火出锅了。
6、总的来说，清炖猪蹄的正宗做法注重食材的准备和处理、炖煮的火候控制以及最后的调味技巧。通过精心的 *** ，可以炖出汤色乳白、味道鲜美、猪蹄软烂的清炖猪蹄汤品，让人回味无穷。同时，根据不同的口味和需求，还可以灵活添加其他食材来丰富汤品的口感和营养价值。
五、黄豆炖猪蹄汤的做法
黄豆炖猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，可以滋养身体，补充蛋白质和胶原蛋白。下面是黄豆炖猪蹄汤的简单做法：
1.将猪蹄子浸泡在冷水中，去除血水，然后切成小块备用。
2.将黄豆清洗干净，用水浸泡2-3小时，使其变软备用。
3.锅中加入适量清水，放入姜片和黄豆，开小火煮沸。
4.煮沸后，将猪蹄子放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出洗净。
5.将焯水后的猪蹄子放入到黄豆的锅中，继续用小火慢炖。
6.煮开后，撇去浮沫，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1-2个小时，使猪蹄子煮烂入味。
7.炖煮期间，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。
8.煮好后，撒上适量葱花进行装饰，即可享用。
-汤炖的时间越长，猪蹄子的口感会越软烂，汤的味道也会更好。
-慢炖过程中可以适量补充清水，使汤保持一定的浓稠度。
-可以根据个人口味加入其他调料，如姜蒜末、料酒等，增加风味。
六、猪蹄黄豆汤的做法黄豆炖猪蹄的做法
猪蹄汤想必大家都喜欢吃吧，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，炖汤是最普遍，也是最营养的做法。猪蹄黄豆汤的做法简单，加入黄豆作为配料，和猪蹄一起煮，汤底浓香，猪蹄软烂，好吃而不腻。
姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
1、猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片；
2、锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；
3、砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，再加入白胡椒粉、红枣炖5分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。
OK，关于黄豆炖猪蹄汤的正宗做法和黄豆炖猪脚汤最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
