大家好，今天给各位分享烩菜读音的一些知识，其中也会对烩字的读音是什么意思进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、汇的同义同音字
1.聚合；合在一起：～合。～齐。～诊。～审。2.见面；会见：～面。～客。昨天没有～着他。3.有一定目的的 *** ：晚～。舞～。开～。报告～。晚上有一个～。4.某些团体：工～。妇女联合～。5.庙会：赶～。6.民间朝山进香...
1.（大水）冲破（堤坝）。也引申为突破：～决。～围（突破包围）。2.被打垮：～退。～不成军。3.腐烂：～烂。～疡。
1.聪明：智～。聪～。～心。2.姓。
各种草（多指供观赏的）的统称：花～。奇花异～。
1.鸟兽的嘴。2.借指人的嘴：百～莫辩。无庸置～（无须插嘴）。
贿赂：行～。受～。纳～。索～。
1.农历每月的末一天：～朔。2.昏暗；不明显：～涩。～暝。隐～。3.夜晚：风雨如～。4.隐藏：～迹。韬～。
1.因有所顾忌而不敢说或不愿说；忌讳：隐～。直言不～。2.忌讳的事情：犯～。3.旧时不敢直称帝王或尊长的名字，叫讳。也指所讳的名字：名～。4.姓。
1.给予的或受到的好处；恩惠：小恩小～。施～于人。受～无穷。2.给人好处：平等互～。3.敬辞，用于对方对待自己的行动：～临。～顾。～存。4.又同“慧”。
〔蟪蛄〕也叫伏天儿。昆虫。蝉的一种。体较小，紫灰色，体、翅部有斑纹，雄性腹部有发音器，能鸣。危害林木及果树。
1.肤色黝黑的女子。2.古通“荟”。
二、烩字的读音是什么意思
1、烩字的读音是“huì”，是一种中文文字的读音，常用于古代文献和文言文中。烩字是汉字的一种变体，它的书写形式不同于常见的楷书和隶书，而是一种流畅典雅的隶篆字体。烩字的意思是调和、烹调的意思，形象地表达了烹饪的过程和口感的变化。
2、烩菜是一种传统的烹饪 *** ，它通常是指将不同的食材进行调和烹制。烩菜的做法很简单，首先将需要烩煮的食材切成适当的尺寸，然后在锅中加入清汤或鸡汤，放入多种调味料，再将食材放入锅中煮烩，直至汤汁收浓、味道鲜美即可。烩菜的香气和口感极佳，十分适合家庭享用。
3、烩饭也是一道传统美食，它的做法和烩菜类似，只是将米饭作为主要食材进行烹制。将米饭与各种肉类、海鲜、蔬菜等食材混合在一起，再加上调味料，放入高压锅中烩煮，直至汤汁被米饭所吸收，成为一锅热腾腾的烩饭。烩饭的味道鲜美可口，其特有的荤软饭糯的口感成为了不少人的挚爱。
三、淮扬菜的代表菜
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可 *** 108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。
蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
这道佳肴与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”，是淮扬菜系中的绝品。当年它曾被选为开国之一宴的头道热菜，但是由于当时条件的限制， *** 这道美食的原材料洪泽湖大青虾运到北京就就已经奄奄一息，故而退出国宴，与”开国之一菜”失之交臂。白袍虾仁颜色上白莹，口味上非常的鲜嫩，齿颊留香，回味无穷。
平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。
开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”。明清以来，更是文人诗文中经常歌咏之物。明顾达在陕西做官，曾作《病中乡思》云“一箸脆思蒲菜嫩”。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，属于江苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。后因硝、肴读音相近，遂改称“水晶肴肉”。又因成菜肉色鲜红，皮色晶莹，故又称水晶肴蹄。
三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。古时扬州和高邮一带盛产高邮鸭(古时扬州和高邮一带各地盛产麻鸭，现在扬州和高邮地区专门养殖，由于高邮养殖的范围最广，技术更先进所以又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，高邮古时隶属扬州，现在是扬州代管县级市)，此鸭十分肥美，是 *** “南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。
四、水饺的读音水饺的读音是什么
水饺的拼音是：shuǐ jiǎo。注音是：ㄕㄨㄟˇㄐ一ㄠˇ。词性是：名词。结构是：水(独体结构)饺(左右结构)。
水饺的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
⒈用水煮的饺子。引清二石生《十洲春语》卷下：“小食则以蚕沙饼、椒卷、王兰酥、芙蓉饺、水饺、苏叶饼、_茨糕诸种为更佳。”姚雪垠《李自成》第二卷第十七章：“这时堂倌把水饺端来，并端来两碗饺子汤，在开封又叫做饮汤。”
一种用面粉杆成皮，内包菜肉馅，并用水蒸熟的食物。相对于蒸饺而言。
上水船水则载舟，水则覆舟下水船泼冷水江水不犯河水
泼冷水落水狗一水隔下水船上水船
1、面条旺实，抄手皮厚若水饺皮，包子皮多馅少，但都很便宜，容易吃饱，大锅烩菜最行销，走拢就吃。
2、，冰柜里卖剩的水饺却愈来愈多。
3、除夕晚上吃水饺，笑口常开活到老；蛇年岁月真正好，所有厄运全跑掉；春节期间放鞭炮，万事如意能办到。祝除夕快乐！
4、冬至吃水饺，日子一天更比一天好；之一口水饺，快乐幸运来报道；第二口水饺，老人孩子乐淘淘；第三口水饺，家庭事业零烦恼；第四口水饺，亲朋问候不能少；第五口水饺，未来人生更美好；第六口水饺，健康幸福乐逍遥，这条短信要收好，短信内容记牢牢。
5、菜畦的韭菜，已经吃了两茬。之一次，只够炒一盘鸡蛋，第二次包了水饺一家人吃，绰绰有余；这第三次的。
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五、烩有kuai的读音吗
1、烩菜的“烩”字，不是一个简单的厨艺，充满着玄机。别看简简单单的白水煮，饮食文化含量相当丰富。从三个方面说吧：
2、首先，人类最早利用火，主要用途之一是煮食物，把生肉煮熟了吃，当然是受到大自然的启发，森林雷火烧死的动物肉，比生着好吃许多。
3、其次，最早的煮肉，是找个小石坑，把生肉和水放里面，再另外烧热石块扔里面，加热煮了。现在看，也就是我们冒肉（焯水）的程度，算不得煮熟。但是动物肉的特点，就那一会能熟，容易咬动。如果再继续煮，会变硬，个把小时候后才算熟。
4、往后发展到把新剥的兽皮，四角扎住吊起来，里面装了水，放进生肉，下面烧火，把肉好歹煮熟。再往后就会制造陶器了，再往后发展到铜锅铁釜。都是一个煮，直到宋代铁锅普及，才开始炒菜。
5、再次，现今所有菜式，煎炸烹煮蒸扒烧炖十八般厨艺，全都是源于煮，从石头坑里煮肉发展来的。到如今，所有的菜式还带着煮的基因。不信您看，红烧肉先要焯水，清炖鸡还是古老做法，冷水生鸡块一起下锅，等等。
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