本篇文章给大家谈谈鸡蛋饼的做法和配菜，以及就是面和鸡蛋放一块加水的比例对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 五香鸡蛋饼的做法步骤图,五香鸡蛋饼怎么做
- 鸡蛋饼平底锅煎几分钟 鸡蛋饼的烹饪 ***
- 摊鸡蛋饼的做法
- 最简单的鸡蛋饼怎么做
- 想要自制鸡蛋饼,水和面粉的比例该如何调配
- 鸡蛋饼的做法***就是面和鸡蛋放一块加水的比例
- 夏邑韭菜鸡蛋饼的做法
一、五香鸡蛋饼的做法步骤图,五香鸡蛋饼怎么做
五香土豆鸡蛋饼的做法
1.准备材料
5.加入适量清水，搅拌成稀糊状，加入盐、十三香调味
6.平底锅烧热，抹少许色拉油，油热舀入面糊，米糊粘住锅底是晃动锅子，使面糊均匀铺满锅底，煎至面糊凝固
7.煎至一面金黄，抹少许色拉油，翻面
10.切块食用，蘸食喜欢的酱料，味道更佳
二、鸡蛋饼平底锅煎几分钟 鸡蛋饼的烹饪 ***
1、鸡蛋饼的煎制时间一般是3-4分钟。
2、煎鸡蛋饼时，更好用中小火，如果开大火的话，很容易将鸡蛋饼煎糊。一般来说，鸡蛋饼煎3-4分钟就可以了，但也可以根据实际情况适时调整。
3、鸡蛋饼的具体做法：首先将西葫芦洗净削皮，切成细丝，装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出。然后将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用。接着平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎。最后两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
三、摊鸡蛋饼的做法
1、做鸡蛋摊饼，最主要的是掌握好面粉、鸡蛋和水的比例，只要把面糊调好，再用一个不粘锅，就能快速地做摊饼了。
做好的鸡蛋摊饼，有弹性，味道好，涂抹上甜面酱，可以卷蔬菜、卷肉吃。
200克普通面粉，3个鸡蛋，600毫升温水。
做鸡蛋摊饼，食材就是这么简单，按这个比例调面糊，摊出来的鸡蛋饼，筋道有弹性，口感好吃，以上的量能摊10张左右的薄饼。
如果觉得每次量水量面麻烦，还有一个技巧，就是调好的面糊，倒入煎锅里面，能很好的流动就行，如果面糊有点稠，就不能很好的流动，这时候可以再加一点清水，太稠的面糊，摊出来的鸡蛋饼比较厚实，弹性也不好。
3、做法也比较关键，步骤错了，后面花费的时间就长了。
先把面粉放入盆里，然后打入三个鸡蛋，搅拌均匀，这时候还是比较干的面团，先加入200毫升清水，搅拌成比较光滑的稠面糊，就像上图中这样，把面疙瘩全部都搅拌开，这一步基本上不用搅拌的时间太长，就能搅拌光滑。
如果这一步没有搅拌光滑，有小面疙瘩，后面就要花费很长的时间才能把小面疙瘩搅碎。
4、搅拌光滑后，直接加入400毫升清水，边加边搅拌，搅拌均匀后，静置10分钟，静置一会儿可以使鸡蛋面糊很好的融合。静置面糊的时候可以准备配菜。
5、做鸡蛋摊饼，尽量用不粘锅，先给不粘锅里面刷一层薄油，油不要太多，刷油也是为了防止粘锅，同时刷一层薄油，吃起来也比较香。
舀一大勺面糊，倒入不粘锅里，转动不粘锅，使面糊均匀铺上一层，这里的不粘锅是28厘米的，一大勺子面糊刚好摊一张饼。
如果锅小，可以适当减少面糊的量。
6、全程用中小火，煎至面糊凝固，大约30秒钟，翻面煎另一面，能看见摊饼上迅速的出现了小泡泡，大约再煎30秒钟就出锅。
这里千万不能煎的时间太长，太长了水分蒸发掉，饼子就会变硬，口感就不好吃了。
四、最简单的鸡蛋饼怎么做
1、鸡蛋饼做好吃又简单的 *** 如下：
2、第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。
3、第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。
4、第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。
5、第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油。
五、想要自制鸡蛋饼,水和面粉的比例该如何调配
面糊的多少，根据自己家里人的多少和自己饭量的大小确定。一般和面糊的面粉和水的比例在1：1.5到1.8即可，和面糊的时候往里面放少许盐，增加面糊的底味和鸡蛋饼的筋性。这样的比例和出来的面糊浓稠刚好，不会织不住，也不会太稠，摊出来的鸡蛋饼太厚不好吃。面糊和好后，切两个香葱，切成葱花放入面糊中，搅拌均匀即可。
拿出电饼铛，电饼铛底部刷上少许食用油，开下火就可以了。
手可以放到电饼铛上面5厘米处，感觉到温度后，舀2勺和好的面糊倒入电饼铛中。
然后快速用手中的刮板将面糊糊刮平整，刮匀即可。之一次如果刮不均匀也可以，稍微舀一点面糊糊，补一下也行。
盖上锅盖，烙上40秒左右，揭开锅盖看一下。如果面糊糊都织住了，拿硅胶铲将它挑起来翻个面。
翻过来后，向电饼铛中磕入一个鸡蛋。
用手中的刮板将鸡蛋刮开刮平，盖上盖子，让鸡蛋凝结。
大概10秒钟左右，揭开盖子，鸡蛋大部分凝结了。用硅胶铲再次给鸡蛋饼翻面。
这次翻面后，盖上盖子，烙制20秒左右，揭开锅盖。给鸡蛋饼上面抹上自己喜欢吃的酱料。黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、牛肉酱都可以。我这次用的是黄豆酱。
抹匀后，给里面加上炒制好的家常土豆丝和锅巴。如果喜欢烤肠，也可以煎一个烤肠放里面。
弄好后，用硅胶铲慢慢地将鸡蛋饼卷起来就可以了。
我今天炒的土豆丝炒得有点早，稍微有点凉了。于是我将卷好的鸡蛋饼在电饼铛中多放了一会儿。这样菜不凉，吃起来更好吃！
就是这么简单，一个颜值与美味并存的营养早餐鸡蛋饼就做好了，非常好吃！喜欢的朋友赶快试试吧！
之一，之一次如果掌握不了火候，建议大家在电饼铛中做，这样不容易糊。
第二，记住面粉和水的比例1：1.5到1.8左右。
第三，做鸡蛋饼一定要胆大心细，该翻面的时候，动作干脆利索。同时注意不要被烫到手。
好了，今天这道鸡蛋饼的做法就跟大家分享到这里，喜欢的朋友可以在家尝试着做一做。非常简单，出餐时间短，非常适合上班族哦！最后，欢迎大家跟做晒图！
六、鸡蛋饼的做法***就是面和鸡蛋放一块加水的比例
用料：面粉（高、中、低筋都可）50克、水（冷水）100克、小葱少许、熟黑芝麻一把、甜面酱一勺、香菜少许、生菜一片、鸡蛋一个
1、面粉加水调成糊状（面粉和水的比例一般就是50克粉兑100克水，调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）。小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分。
2、开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊，用耙子慢慢晕开。
3、开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
6、等饼皮完全成形后小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
七、夏邑韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜我们一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品质是更好的，民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，这个时节的韭菜最新鲜，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。今天介绍一种简单快手的韭菜吃法，韭菜鸡蛋饼，晚上睡觉之前把材料都准备好，早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了，方便快手还应节气时令。
韭菜 1小把鸡蛋 1个中筋面粉适量盐少许植物油适量
2、1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。
3、分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。
5、再次搅拌均匀（我舀了一勺后才想起拍照）。
6、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。
7、待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。
1、如果想吃薄一点的饼，面糊要调的稀一点，厚一点的话面糊浓稠一点就好。 2、煎的过程中等一面定型后再翻面，不要着急翻面。
OK，关于鸡蛋饼的做法和配菜和就是面和鸡蛋放一块加水的比例的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
