这篇文章给大家聊聊关于腐乳红烧肉正宗做法，以及腐乳红烧肉做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、红烧肉怎么做
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
二、腐乳红烧肉做法大全
1、大蒜6颗生姜5克八角2个桂皮5克料酒10毫升生抽5毫升老抽10毫升冰糖5克腐乳1块
2、五花肉洗干净冷水入锅焯水，煮三分钟左右，捞起冲洗干净血沫
3、将焯好的五花肉切成相同大小的大块
4、热锅加入少许食用油，放冰糖炒至融化，放入生姜、大蒜炒出香味，倒入五花肉炒至表皮稍稍金黄，加入八角、桂皮、腐乳稍微翻炒出香味倒入准备好的调料汁
5、加水没过五花肉，大火烧开后转中火焖煮30分钟左右
6、最后就是装盘摆盘啦，摆得随意，表介意哈
三、正宗红烧肉的做法
红烧肉是一道特别常见的荤菜，但每个人的烧法不一样，烧出来的口味也不一定正宗好吃。下面给大家介绍正宗红烧肉的做法，欢迎阅读!
主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的.五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右)，转大火收汁后起锅。
吃货点评：浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗。
主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
吃货点评：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。
主料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶
1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
吃货点评：红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻。不敢吃肉的童靴，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢!
主料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
吃货点评：这道菜，大蒜华丽变身为主角，用来爆香，并将蒜的分量加大成为肉的配菜，不可谓不吃不快!
主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
吃货点评：板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。
主料：五花肉，料酒，酱油，糖，
1.五花肉切块(可以放沸水里烫一下)。
2.取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
3.放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了。
吃货点评：酥嫩可口，甜甜糯糯，肉质肥瘦相间，品质很不错呢~~~
主料：五花肉，土豆，葱段，姜片，花椒，大料，陈皮，料酒，绵白糖，生抽，老抽
1.泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(更好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用。
2.炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3.加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料，大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，最后调入鸡精，出锅。
吃货点评：土豆红烧肉可是最常见的家常菜，五花肉香气扑鼻，土豆糯香十足，很下饭的哟!
四、腐乳红烧肉做法
1、腐乳红烧肉的做法来啦，超简单又美味哦！
2、准备食材：先把五花肉洗净，切成可爱的小块块备用。然后，取出3块腐乳，加点腐乳汁，把它们搅得碎碎的，和在一起备用。
3、焯水去腥：锅里放点水，把五花肉块放进去焯一下水，去掉那些不讨喜的血沫和腥味。焯好后，记得冲干净浮沫，放在一边备用。
4、炒糖色：热锅放油，等油热了，就下点冰糖进去，小火慢慢炒，炒到冰糖融化变成漂亮的焦糖色。这时候，赶紧把五花肉块倒进去，翻啊翻，让它们都裹上糖色。
5、调味：倒入之前搅好的腐乳汁，再加点生抽提鲜。别忘了加上葱姜片、料酒，继续翻炒，让肉块们都充分吸收这些香味。
6、炖煮：加入足够的开水，要没过肉块哦。大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖到肉熟烂到你喜欢的程度，可以是入口即化，也可以是稍微有点嚼劲。
7、收汁装盘：炖好后，大火收一下汁，让红烧肉看起来更加诱人。最后，撒上点葱花装饰一下，就可以出锅啦！
8、快去试试吧，保证让你大快朵颐，吃得停不下来！
五、腐乳红烧肉的家常做法 如何做腐乳红烧肉
1、食材：五花肉以及腐乳3小块就行了。
2、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
3、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。
4、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
5、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
6、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
六、腐乳红烧肉的做法(腐乳红烧肉怎么做)
1、腐乳红烧肉的做法腐乳红烧肉怎么做
2、准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。
3、锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
4、炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
5、放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
6、再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。
7、加入腐乳、八角，小火焖40分钟。
8、然后加入盐调味，撒上葱花即可。
文章到此结束，如果本次分享的腐乳红烧肉正宗做法和腐乳红烧肉做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
