各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧肉的家常做法步骤详解写出来，以及红烧肉的家常做法步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常红烧肉的做法步骤窍门
1、准备材料：五花肉、姜、料酒、冰糖、葱、八角、香叶、红辣椒、酱油、水。
2、将五花肉清洗干净，切成块状。
3、将五花肉块冷水下锅，加入姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。
4、将焯好水的五花肉块放入无水无油的锅中，用小火煸炒至两面微微金黄。
5、加入适量的冰糖，不断搅拌直至冰糖融化，炒至五花肉表面呈现出明显的焦糖色。
6、倒入煸炒好的五花肉块，继续翻炒至均匀上色。
7、加入切好的葱段、八角、香叶和干红辣椒，用小火炒香。
8、倒入适量的酱油，翻炒均匀，使五花肉块上色。
9、加入适量的清水，水量需没过五花肉块。
10、盖上锅盖，用小火慢炖约40分钟，直至五花肉变得酥软。
11、最后打开锅盖，收汁至汤汁浓稠，即可出锅享用家常红烧肉。
二、红烧肉的家常做法详解
1、五花肉切成肥瘦相间的小块，切得太大不好入味。
2、烧好开水倒入锅里，把五花肉放进去煮一下，焯两分钟捞出放到碗里。
3、锅里放入少量的油，糖，把五花肉倒进去煸炒一会。如果有精力的话可以先炒出糖色再倒入五花肉。
4、炒出油榨干肥肉之后倒入水，水要比肉多一些，加入大料等调料炖煮。
5、盖上锅盖开大火炖肉，等到里面的水快烧干为止。
6、加入酱油上色，加入盐和味精调味，这边多炒一会上色效果会更好。
三、 *** 红烧肉的 *** 步骤 红烧肉的家常做法步骤
1、五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
2、将五花肉切块，块葱切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。
3、锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
4、翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。
5、炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。
四、红烧肉的家常做法步骤详解
1、先把五花肉切块儿，冷水下锅，放点料酒，煮开焯水，然后洗干净捞出备用。
2、葱切段，姜切片，蒜剥皮，整颗就可以，不用改刀。
3、开火热锅，锅里放油，葱姜蒜下锅爆香。
4、把葱姜往旁边扒拉一下中间用来炒糖色，下入两勺白糖，冰糖更好。
5、中小火慢炒，糖全部融化，差不多炒到琥珀色就可以了。
6、等到肉都裹上颜色，倒入没过肉的开水，开始炖煮。
7、放点炖肉香料，一般会放点八角桂皮香叶和花椒，今天没有八角了，就没放，然后就可以盖上锅盖，大火烧开以后转小火慢炖啦，一般是炖40分钟。
8、等到肉炖得差不多了就可以开大火收汁了，收到没什么汤了就可以出锅装盘啦。
五、家常红烧肉最简单做法五大步骤
1、家常红烧肉最简单的做法分为五大步骤：
2、将五花肉放入锅中，加入足够冷水覆盖肉面，开火煮沸后继续煮 5分钟，然后捞出五花肉，沥干水分。
3、在另一只锅中倒入适量油，加热至微热时，放入白砂糖，小火慢慢煸炒至糖色变成棕色。
4、将五花肉块放入锅中，中火煸炒至肉块表面开始出现微焦边缘。
5、倒入黄酒和酱油，翻炒均匀直到肉块均匀裹上酱油。
6、转小火盖上锅盖焖煮约 40分钟，期间注意观察汤汁，拣出已经煮过的葱段、八角和香叶，加入适量盐调味，转大火收汁至肉块表面光亮，翻炒均匀即可出锅。
六、家常红烧肉的做法步骤
1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。
2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。
3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。
4、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。
5、放入香料翻炒后加水没过五花肉。
6、小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽，适量盐开中火翻炒均匀即可。
七、红烧肉的家常做法步骤
1.准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.将五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
5.炒锅上火倒入少许花生油，煸香八角。
8.砂糖彻底融开后，炒到稍微上色，下入肉块煸炒。
9.把肉块煸炒到耗干水份、颜色透亮、表面微黄，并开始出油。
12.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
13.把肉块炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
16.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
17.肉焖熟后，取出葱、姜、八角、香叶不要。
18.放入少许盐，然后用旺火收汁。
20.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
关于红烧肉的家常做法步骤详解写出来的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
