今天给各位分享干竹荪的正确泡发 *** 的知识，其中也会对干竹荪的最简单吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、干竹荪怎么泡发,干竹荪的泡发 ***
直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：
用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717"target="_blank"class="e2ae-1d7f-459b-b139 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd1e0e4f80da88d43f87942717?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468"target="_blank"class="1d7f-459b-b139-ac3e ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e95043cc1a991c385343faf2b468?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417"target="_blank"class="459b-b139-ac3e-7c9e ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68831325a51a8c27d1ed21b2417?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e"target="_blank"class="b139-ac3e-7c9e-f70c ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b020842d0d7146ed9f2d3572cc82e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358"target="_blank"class="ac3e-7c9e-f70c-98aa ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c826e8e107a6081800a18d84358?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
二、竹荪干泡发的注意事项
1、温水泡发。将干竹荪放入40-50摄氏度的温水中，避免温度过高导致营养成分流失。
2、换水清洗。每隔半小时换一次温水，以清洗掉浮在表面的杂质和粘附的泥沙。
3、淘米水泡发。干竹荪也可放入淘米水中浸泡2-3小时，胀开后用清水冲洗干净。
4、盐水泡发。将干竹荪放入淡盐水中浸泡15分钟，然后用清水反复清洗，去除残留的泥沙和杂菌。
5、去除菌盖和花冠。泡发后，应剪掉竹荪的菌盖头和花冠，以去除可能存在的异味。
6、泡发时间。泡发时间通常为20至30分钟，期间需换水2至3次，以确保充分清洁。
7、储存方式。泡发后的竹荪如果不能立即使用，应放入冰箱冷冻保存，以保持其新鲜度。
三、竹荪的泡发 ***
1.将干竹荪放入清水中浸泡约2-3小时，直到竹荪变软。
2.在浸泡的同时，用手轻轻揉搓竹荪，以帮助竹荪吸收水分，加快泡发的速度。
3.检查竹荪是否泡发完毕，如果感觉竹荪已经完全软化，没有硬结的部分，说明已经泡发完成。
4.将泡发好的竹荪捞出，洗净，去除多余的杂质。
5.捞出的竹荪可以切成所需大小的块状，备用。
1.泡发时间根据竹荪的硬度而定，如果竹荪较新鲜，可以缩短泡发时间；如果竹荪较老，可以延长泡发时间。
2.泡发好的竹荪会膨胀，所以在泡发过程中要留出足够的空间。
3.如果想要更快地泡发竹荪，可以使用温水进行浸泡，但是不要用热水，以免影响竹荪的口感和质地。
4.泡发好的竹荪可以用来炖汤、炒菜等多种烹饪 *** 。
四、竹荪怎么泡发
竹荪泡发的 *** 有很多种：1、盐水泡发：将竹荪在淡盐水中浸泡二十分钟左右，期间不停换水;2、淘米水泡发：淘米水泡出来的竹荪看起来会比较白一些，但是需要的时间也会长一些;3、温水泡发：温水泡发其实和盐水泡发差不多，将其泡软即可。
盐水泡发竹荪更加直接。首先需要准备一盆清水然后在里面放进去适量的盐，将食盐化开之后，再把准备好的竹荪放进去浸泡，在淡盐水中大概浸泡二十分钟左右即可，在浸泡的时候要不停地换水，让竹荪完全浸泡进去，泡好之后用清水清洗。
用淘米水泡发竹荪，泡出来的竹荪会比较白一些，而且如果选用淘米水浸泡竹荪，所需要的时间也会更长一些，这至少需要花费两到三个小时，而且等泡发好了之后要将竹荪放进清水中清洗，将其沥干水分，之后再放进清水中。
用温水泡发竹荪的办法更加简便一些，温水泡发其实和盐水泡发的效果差不多，只是把盐水换成了温水，只需要准备一些水温四十度或者五十度左右的温水，将竹荪放进去浸泡大概七到八分钟就行，不要泡的太久，不然会影响口感。
五、竹荪要怎样泡发才能吃
竹荪是一种野生菌类食材，可以用来 *** 各种菜肴。以下是竹荪泡发的步骤：
1.先将竹荪用清水漂洗干净，去除表面的泥土和杂质。
2.把竹荪放入清水中浸泡，水量要能完全覆盖竹荪。浸泡时间一般为2-4小时，或者可以将竹荪浸泡一整夜。
3.在浸泡过程中，竹荪会吸收水分，变得饱满柔软。可以用手轻轻按压，如果能够轻松变形，表示泡发完成。
4.取出泡发的竹荪，用清水冲洗2-3次，确保没有泥沙残留。
5.如果是干竹荪，泡发后可以用剪刀修整成所需的形状，比如切成段或切成片。
6.泡发后的竹荪已经可以烹调了，可以用来炒、煮汤、炖、蒸等各种方式烹饪。
1.在泡发过程中，竹荪会吸收水分膨胀，所以泡发前的竹荪量要根据需要的菜量提前估计。
2.泡发后的竹荪应尽快使用，不宜存放过久，以免变质。
3.泡发的时间可以根据自己的口感喜好来调整，如果喜欢更韧一些的口感，可以泡发时间略短一些；如果喜欢更软烂的口感，可以延长泡发时间。
4.在烹调竹荪时，可以根据需要先焯水，以去除一些苦味。
5.泡发的竹荪也可以晾干保存，但在使用时需要提前浸泡一段时间，使其重新吸水膨胀。
以上是竹荪泡发的基本步骤，根据个人口感和喜好，还可以根据具体的菜谱要求进行处理。
六、如何泡发竹荪
竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法：
2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。
3、10分钟后，换一盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。
竹荪品质娇嫩容不得半点马虎，如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。
选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄雪白的可能有猫腻
七、干竹荪的最简单吃法
1.准备食材：干竹荪、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。
2.泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。
3.煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。
4.加入竹荪：将泡发好的竹荪放入鸡汤中，继续炖煮10分钟。
5.调味：加入适量盐，搅拌均匀，出锅前撒上葱花即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
