各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干锅花菜的做法 最正宗的做法，以及干锅花菜的做法家常的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、干锅花菜的正宗做法
1.准备食材：花菜、瘦肉、豆瓣酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、葱。
2.花菜焯水：将花菜洗净，焯水至断生状态，捞出沥干备用。
3.炒香料：将蒜、姜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒匀。
4.炒瘦肉：将切成小块的瘦肉放入锅中炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精炒匀。
5.炒花菜：将焯水后的花菜放入锅中翻炒，加入适量的水，煮至花菜变软。
6.装盘：将炒好的花菜和瘦肉装盘，撒上葱花即可。
二、干锅花菜的做法家常***干锅花菜的做法***最正宗的做法
花菜是一种营养很高的常见蔬菜，可能有些朋友不喜欢吃直接清炒的花菜，但是这道干锅花菜香辣入味，烹饪简单，值得一试，下面小编把做法分享给大家。
有机花菜、去皮五花肉、青红椒、麻辣香锅底料、盐、干辣椒、生抽、糖
1，把新鲜的花菜清洗干净，用手撕成小块，装盘备用，把蒜切成片，姜切成丝，葱切成葱花，干辣椒切成粒，青红椒都切成小块备用。
2、把去皮的五花肉清洗干净，切成薄片备用。
3、把锅里放入多一点的油，把花菜放进去，炸一下，1分钟左右捞出备用。
4、锅中留一点点底油，把五花肉倒进去炒一下，再加入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒，再放入麻辣香锅辣椒酱翻炒一下，接着放入青红椒再翻炒一下，最后把花菜倒进去，加入盐、生抽、少许的糖翻炒均匀，干锅花菜可以出锅了。
三、干锅花菜的做法最简单
原料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水适量。
1、把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2、把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4、花菜沥干水分，继续用刀切好。
6、开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。
12、最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
四、干锅花菜|美食台做法
1、将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
2、然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
3、热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
4、等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
5、然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
五、最正宗的干锅菜花做法
原料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水适量。
1、把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2、把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4、花菜沥干水分，继续用刀切好。
6、开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。
12、最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
六、干锅花菜的做法
1、主料：花菜半个、煮熟的腊肉1小块、蒜苗几根、小米辣3-4个。
2、调料：大蒜2瓣、生姜几片、大葱1节、花椒十几粒、干辣椒4-5个，豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、鸡精1勺、花椒油小半勺。
3、步骤一：把花菜用手掰成一个一个的小朵，然后放入盆中，放一勺盐用清水泡上。
4、步骤二：把煮熟的腊肉切片、大蒜和生姜也切成小颗粒、大葱切成小段、干辣椒切成小段、蒜苗切成小段、小米辣切成马耳朵、然后分别装盘，同时放入小半把花椒和干辣椒放一起备用。
5、步骤三：把浸泡好的花菜清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
6、步骤四：锅中放入清水，大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把花菜倒入锅中焯水1分钟左右，把花菜焯至8分熟。
7、步骤五：把焯完水的花菜捞出来把水控干备用。
8、步骤六：锅中放入少许油烧热，开中火，把腊肉下入锅中炒出油脂，腊肉微微打卷。
9、步骤七：腊肉稍微出油，微微打卷，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，用小火炒出香味，然后放入生抽2勺、白糖1小勺、老抽小半勺。
10、步骤八：继续用中小火翻炒，让腊肉上色，把调料的香味炒出来。
11、步骤九：调料炒出香味，倒入花菜、鸡精翻炒均匀，让花菜入味，差不多1分钟左右。
12、步骤十：花菜和调料翻炒均匀，放入小米辣和青蒜苗大火翻炒均匀，把青蒜苗炒断生，差不多20秒钟左右，放入少许花椒油，翻炒均匀出锅装盘成菜。
七、干锅花菜的做法步骤
用料：菜花400克、肥五花肉100克、小米辣几个、青蒜苗3根、郫县豆瓣酱1大勺、姜3片、大蒜3瓣、花椒几粒、白糖少许。
1、菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。
2、准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好。
3、将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。
4、冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。
5、然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。
6、然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了，这里不用炒很久。
7、出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，完成。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
