大家好，关于高压锅黄豆炖猪蹄黄豆提前泡吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 黄豆泡多久可以炖猪蹄
- 猪蹄炖黄豆是清炖好还是红烧好 猪蹄炖黄豆要先泡水吗
- 黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗***黄豆没泡可以炖猪蹄吗
- 高压锅黄豆炖猪蹄的做法
- 黄豆炖猪蹄黄豆来不及泡怎么办
- 黄豆炖猪蹄时黄豆浸泡时间不够长可以吗
- 高压锅猪蹄炖黄豆要多久 黄豆烧猪蹄用气高压锅炖多久
一、黄豆泡多久可以炖猪蹄
1、一般来说黄豆最少要泡两个小时以上。这样做出来的黄豆口感才会更好吃。如果黄豆不泡的话，黄豆是不容易煮烂的。如果是用冷水浸泡，可以提前1夜将黄豆浸泡在冷水当中。
2、如果用热水浸泡黄豆的话，在烹制黄豆炖猪蹄的4到6个小时之前，就可以把黄豆放到热水当中浸泡。
3、浸泡两个小时左右，这样可以迅速软化黄豆的表面，使黄豆泡软，再进行烹煮就比较容易熟。
二、猪蹄炖黄豆是清炖好还是红烧好 猪蹄炖黄豆要先泡水吗
1、我们都知道，猪蹄炖黄豆是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，每一种做法都会使用不同的食材和配料，会有不同的味道和口感，主要可以分为清炖和红烧两种。那么猪蹄炖黄豆是清炖好还是红烧好呢？下面让我们具体来看看吧！
2、猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样，之一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润，但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃。
3、猪蹄炖黄豆，猪蹄软烂，黄豆粉面，口感很鲜美。很多女性朋友应该很喜欢吃猪蹄上的猪皮和筋，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的修复作用。如果家里有产妇，长辈也喜欢做猪蹄炖黄豆，据说有下奶的作用。
4、食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱
5、调味品：食盐、冰糖、料酒、胡椒粉
6、步骤一：提前五六个小时把黄豆洗净，用清水浸泡。斩成块的猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净。
7、步骤二：把猪蹄放入高压锅中，倒入泡发的黄豆，在放入姜片、葱段和冰糖，倒入少许的料酒，大火煮开后转小火，压二十分钟。
8、步骤三：高压锅自然消气后，加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花即可食用。
9、食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒
10、调味品：色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉
11、步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净。
12、步骤二：锅中加入少许的色拉油，放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色，倒入猪脚快速翻炒上色，然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水。
13、步骤三：倒入泡发的黄豆，加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，少许的陈醋，搅拌均匀后，将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中。
14、步骤四：大火上汽后继续压十五分钟左右，等高压锅自然消气后，把所有食材再倒入炒锅中，撒上少许的胡椒粉，大火将汤汁收浓稠即可。
15、猪蹄炖黄豆不管是红烧好，还是清炖好，黄豆都需要提前浸泡，不然黄豆很难煮烂。给猪脚焯水时要冷水下锅，开水下锅，肉质会立即收缩，骨头里面的血水不容易被煮出来。根据个人口感，选择自己喜欢的做法。
16、作为一道家常菜，黄豆炖猪蹄口感细腻、营养丰富，有清热润燥、强壮骨骼、促生长的作用，适合于各个年龄段的人群，也是很多爱美人士的喜爱，因为猪蹄富含胶原蛋白，经常食用可使皮肤更富有强性。
三、黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗***黄豆没泡可以炖猪蹄吗
在日常生活中，很多人喜欢吃黄豆炖猪蹄。一般黄豆需要浸泡，这样容易变软，味道会更好。那么黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗？下面和我看看吧！
1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感。
1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感。
2、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂，最后收汁要注意不时的翻动几下，以免粘底糊锅。
泡过了的黄豆可以去掉豆腥味。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响。
材料：猪蹄，黄豆，香葱，姜，酱油，冰糖，蒜头，辣椒，料酒。
1、备好所用的猪蹄，剁切大块。
2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。
6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。
7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。
调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精
3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止
5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
6、用大火炖上十五分钟左右即可。
7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。
四、高压锅黄豆炖猪蹄的做法
1.买猪蹄直接让人剁了。家里的菜刀真的没有那个威力。猪蹄回来，简单的冲洗一下，加水煮熟。这个过程不要盖锅，烧开后洗干净，准备好调料。
2.将一汤匙酱油、一汤匙料酒、半汤匙醋、冰糖、胡椒粉、八角、姜片、葱段、半个浓汤宝、黄豆、猪蹄放入高压锅。注意:最后放盐。
3.放在电压力锅里，打开(豆子的功能。筋)，40分钟就好了。高压锅的阀门落下后，打开，根据自己的口味加入适量的盐就可以吃了。富含胶原蛋白...
4.40分钟后就可以吃了，出锅前放盐。因为浓汤宝也有盐，所以要注意盐的量，不要放太多！忘了鸡精什么的吧。已经很好吃了。
五、黄豆炖猪蹄黄豆来不及泡怎么办
1、使用热水泡黄豆：将黄豆放入热水中浸泡，这样可以在较短时间内使黄豆泡软。热水的温度可以迅速软化黄豆的表面，使黄豆泡软，再进行对黄豆炖猪蹄菜品的烹煮就比较容易熟。
2、增加炖煮时间：如果黄豆没有提前泡好，炖煮黄豆炖猪蹄菜品时可以适当增加炖煮时间，以使黄豆充分炖烂。这可能需要增加烹饪时间约1-2小时，具体视黄豆的软硬程度而定。
3、使用高压锅：将黄豆和猪蹄放入高压锅中，加入适量的水，然后炖煮约1小时左右。高压锅的压力可以使黄豆更快地炖熟。
六、黄豆炖猪蹄时黄豆浸泡时间不够长可以吗
黄豆更好提前一个晚上浸泡好，要是浸泡的时间不足的话黄豆很难被炖软炖熟，而且还很难入味。如果浸泡时间不够长，又必须要开始做菜的话，可以适当延长一下炖煮的时间，这样可以补救一下，不过依然没有泡发时间足够的黄豆炖出来软烂。
准备材料：猪蹄500g、黄豆100g、料酒10ml、盐6g、大葱10cm、姜5片、桂皮2片、香叶2片、花椒一小把、大料2个、冰糖10粒、油10ml、香葱2根
1、猪蹄剁小块，清水洗干净，注意不要太大，不然不好入味。
2、过热水焯一下，去除浮末和腥气味。
3、葱切段,姜切片，姜没有切段是为了增加接触面积，更好的去腥。
4、黄豆提前一夜泡发，冷水泡一夜基本上就饱满的很了（泡发时间不够，黄豆很难煮烂）。
5、桂皮，香叶，花椒，大料，冰糖准备好。
6、开始炒糖色，油热以后放冰糖，小火翻炒，小心糊锅。
7、这道菜关键步骤：冰糖融化以后，开始出焦糖色，发红了就是可以了，太早了色浅，太糊了味苦。
8、下焯好的猪蹄，炒上色以后，加葱姜，桂皮香叶花椒大料，然后下入生抽和料酒，继续翻炒。
10、换砂锅，加水没过猪蹄，加入6g盐，小火炖1.5小时（如果黄豆泡的不够发，这一步时多炖半个小时）。
11、高压锅炖40分钟之后，转砂锅继续炖10分钟收汁，转砂锅是为了保温，汤也会更香更粘。
12、砂锅收汁之后，撒入香葱，即可上桌。
七、高压锅猪蹄炖黄豆要多久 黄豆烧猪蹄用气高压锅炖多久
黄豆烧猪蹄用气高压锅炖多久
1、高压锅25-30分钟。
2、在 *** 猪蹄炖黄豆的时候需要注意几点：猪蹄需要焯水，焯水后的猪蹄可以去掉大部分腥味儿。炒冰糖的时候不能一直用大火炒制，冰糖溶化后一定要改小火，火太大糖会焦。黄豆一定要提前浸泡一晚上，煮的时候黄豆更容易煮烂。
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