老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于发糕怎么做全程教 *** 和教你红糖发糕松软可口诀窍的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享发糕怎么做全程教 *** 以及教你红糖发糕松软可口诀窍的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、发糕怎么做***教你红糖发糕松软可口诀窍
1、发糕是南方地区尤其是浙江省龙游县、广东省湛江市、茂名市及四川省、重庆市等地的传统美食。它是以糯米为主要原料，经过蒸煮而成，口感清香，是一种深受大众喜爱的饼类食物。
2、 *** 红糖发糕的步骤相当简单。首先，将面粉和生粉混合均匀后，用红糖水（待其变凉）加入适量的酵母粉，搅拌均匀后倒入面粉中，调成面糊。待面糊发酵至两倍大时，将其分装在较浅的盘子里，然后放入蒸锅中蒸十五分钟左右即可。
3、红糖发糕不仅美味，还具有补血养颜的功效。经常食用有益健康。此外，值得一提的是，澳洲红印黑糖因其营养成分丰富，是普通红糖的十倍，备受推崇。它对于宫寒、手脚冰凉、痛经等问题有很好的改善效果。在誉祥商城购买的红印黑糖，更是从保税区拿货，每瓶都有条形码可验明真伪，确保正品。
4、除了红糖发糕，红糖还可以用来 *** 其他美食。例如，红糖糯米糕，将糯米粉与适量的清水、细砂糖混合均匀后，加入一层红糖和红枣，蒸制半小时即可。而红糖八宝饭则是以糯米为主料，加入陈皮、红豆沙、干果等配料，经过一系列工序后蒸熟食用。
5、从热量角度来看，每一百克红糖发糕的热量为239大卡，属于热量适中的食品，适合减肥期间食用。 *** 时可以根据个人口味调整配料比例，享受健康美味的同时，也保证了营养均衡。
6、此外，红糖鸡蛋发糕也是一道美味佳肴。 *** 时需要将面粉、鸡蛋、红糖和酵母粉混合均匀后发酵，然后放入蒸锅中蒸制二十分钟左右即可。这道菜品不仅口感松软香甜，而且营养价值丰富。
二、发糕 *** 教程视频
用料：粘米粉160克、泡打粉8克、白糖50克、水150克。
1、把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。
2、面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。。
3、小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入（九分满）。
4、蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中，（一定要沸腾状态再放面糊）大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖不然会开不了花。蒸好后关火，不掀盖闷5分钟。就可以开始享用啦
用料：中筋面粉180克、紫薯(去皮后净重) 180克、水180克、白糖30克、泡打粉2克、酵母3克、葡萄干(装饰)适量、6寸活底圆模一个。
1、把中筋面粉，白糖，泡打粉混合均匀。
2、紫薯去皮，洗净切薄片，蒸十分钟至熟。
3、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥。
4、拿一个碗，加入温水，加入酵母搅拌均匀，加入紫薯泥，用勺子搅拌均匀。
5、把紫薯糊倒入粉内，用勺子搅拌均匀至无干粉状态。模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。
6、模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。表面洒葡萄干装饰。
7、水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖。
8、发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模，趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。
没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，如微波炉没有火力大小，就先加热30秒，根据加热程度决定是否加时。
三、米发糕 *** 教程
小米发糕的 *** *** 和步骤如下：
3、倒入面粉，酌情加入适量清水，搅拌好。
4、搅拌黏稠糊状，模具刷一层植物油。
6、大火上锅蒸45分钟，熟了出锅。
小米发糕的起源地是江南地区。米糕是中国传统的小吃，历史悠久，好吃不腻，主要在江南地区生产。米糕主要是用糯米制成的，做法多种多样，每个地方的米糕各有不同，例如福建的大米发糕、江西的糯米子糕、浙江的糯米糕、四川的凉糕等，种类繁多、味道各异，遍布中国不同城市。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的 *** 也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
中国称米糕为年糕或粘糕，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工 *** 方便，耐贮藏，食用 *** 多样，所以很受大众欢迎。
四、大米粉发糕 *** 教程
备用食材：米粉300克，水300克，酵母粉3克，白糖50克，蔓越莓干适量，红枣3个；
1、一个碗中，放入300克的温水，然后搅拌至酵母粉融化，静置几分钟，米粉放入在一个盆中，根据个人的口味加上点白糖，混合搅拌均匀，然后将化好的酵母水分次少许倒入其中；
2、注意一边倒水一边不停搅拌，直到将其搅拌成一个稀稠适中的面糊即可，接下来准备出个人喜欢的果干，红枣、蔓越莓干以及葡萄干等等都可以，将红枣放入温水中泡一会；
3、然后清洗干净，去掉红枣的核，将红枣切成小碎丁，蔓越莓干也稍微剁一下，准备一个准备上锅蒸的容器，在容器中涂刷薄薄一层玉米油，将之前拌好的面糊倒入在容器中；
4、注意别倒得太满，差不多7、8分满就可以，装不下的分开装，然后再将处理好的红枣、蔓越莓等果干撒在表面，在容器上盖上一层保鲜膜，放在比较温暖的地方开始发酵；
第五步，待发酵至原来的2倍大时，即可在锅中添上水，隔水放入锅中开始蒸，中火蒸制30分钟的时间，就差不多蒸熟了，关火后不要打开锅盖，焖5分钟即可出锅，稍微晾凉后即可脱模。
五、发糕怎么蒸
想吃松软的发面类主食，又不想和面、揉面的朋友们，一定要看今天这个。
以下，和大家分享的是懒人主食——紫薯发糕的做法。
秋天，正是紫薯、红薯大量上市的季节，口感好，价格也不高。买几个回来蒸熟做成紫薯发糕，光是淡淡的紫色看起来就很诱人。吃在嘴里，更能吃到甜甜的紫薯香气。
做法很简单，全程不用揉面，不用弄脏手，非常省事，很推荐大家试试看哦~
准备食材：紫薯200克、面粉400克、糖10克、酵母粉5克。
之一步：把紫薯去皮后蒸熟，蒸至用筷子轻松刺穿。
第二步：把紫薯放到破壁机中，加一些水，搅打成紫薯泥。
第三步：把面粉、糖、紫薯泥、酵母粉一起放到盆中，如图。
第四步：用铲子搅拌均匀，如果这时候感觉面团有些干的话，可以适当的加一些水。
第五步：面团搅拌均匀后，应该是比普通馒头的面团要软一些的，但提起勺子来又不易滑落，如图。然后盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
第七步：再用铲子搅动一下，直至面团排气，又变回以前的体积。
第八步：找一个保鲜盒，在保鲜盒底下铺一层油纸，没有油纸的话，就刷一层油。
第九步：把搅好的面糊倒入保鲜盒中，抹平整，如图。
第十步：在表面放一些葡萄干，如图。
第十一步：把发糕放到蒸箱或者蒸锅中，开始第二次发酵。
第十二步：如图，发酵至2倍大小的时候，开始蒸。
第十三步：上汽后蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟。
第十四步：蒸好后取出，撕掉底下的油纸，如图。
第十五步：切成块就可以开动了。
1、没有破壁机的话，可以用勺子辗成泥，然后再过次筛，这样紫薯泥就很细腻了。在用破壁机搅打紫薯泥的时候，也可以将清水换成牛奶，这样蒸好的发糕口感更香。
2、如果发糕比较厚或者比较大的话，一定要延长一些蒸制的时间。
六、北方过年都要吃发糕是怎么做成的,好吃简单,图文教程
材料：面粉（小麦粉）150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。
工具：底部有眼的容器、笼屉布。
6、加入面粉，边搅边少量加入水。
7、面糊的稠度如图，稍微有点流泻状即可。
10、将面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。
11、放在温暖的地方发酵。（我放在稍稍加热的蒸锅里了）
12、发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。
OK，关于发糕怎么做全程教 *** 和教你红糖发糕松软可口诀窍的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
