很多朋友对于红薯粉丝用冷水泡还是热水和红薯粉用开水泡还是冷水泡好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、和红薯粉用冷水还是热水
1、红薯粉是用红薯 *** 的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
2、饮食中更具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
3、之一种，红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的 *** 肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘。
4、第二种，具有降压的功效，红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出。
5、第三种，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生。
6、第四种，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生。
7、参考资料来源：百度百科－红薯粉
二、泡粉丝的时候,到底放的应该是冷水还是热水
1、下边咱们说说怎么泡发粉丝，之一咱们需要用温水泡发。这样出来的粉丝才会晶莹剔透不粘连口感比较好。如果着急要用的话，用50度以上的热水把粉丝泡里面，5分钟就好了。在做炒粉丝之前，多做了一步——用食用油拌粉丝，这个是比较关键的一步，粉丝用油拌过后，就不会再粘锅。红薯粉丝非常好吃，所以泡粉丝的时间要掌握好，不可以太长时间，要不然粉丝就都泡烂了。
2、粉条应该用四十到五十度的温水，大概泡发二十分钟，这样做出来的粉条口感才好。用温水泡粉条是发好的关键，粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。
3、很多人在浸泡时粉丝时，喜欢用热水浸泡，虽然可以缩短浸泡时间，但是吃起来口感很差，弹性不足。和快速泡发的木耳效果一样，炒菜用是没问题的，可是时间比快速泡发的时间要长。涨发率比凉水低很多。
4、米粉切记不可用冷水直接泡，否则泡出来的粉很细，又黏牙，还不出粉，用开水泡泡出来的粉会多一些。可以头天晚上泡或早上提前一个小时左右泡。市面上卖的米粉质量各有不同。我试过一种中等规格的米粉在泡好的情况下在滚水中烫几秒就很柔软滑嫩而且很有米香味，第二种是。用冷水直接冲一冲，直接下开水，当粉被煮散。马上捞出过冷水。在吃之前煮30秒开水就好了。如果是粉条的话，直接冷水下锅开煮就可以了。
5、另外在红薯粉条煮的时侯注意不应该煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不Q。
三、红薯粉怎么泡
1、那么泡苕粉用什么水比较好呢泡苕粉用什么水一般用热水或冷水浸泡即可，但浸泡在冷水中时间更长，还会影响粉条的味道如果用沸水泡则会导致粉末内部还没吸水，外层已经腐烂掉粉，如果再煮熟，很容易烂成糊状所以更好用。
2、淀粉遇热成团所以必须是凉水冷水泡应该是半个小时左右，但是个人认为口味不佳因为红薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要长时间的浸泡才能使其变软，吸收了大量水份，但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟~这样红薯。
3、红薯粉一般建议用温水泡发，大概4050度即可，温水可以使红薯粉快速泡软，如果是用冷水泡，由于红薯粉质地坚硬，泡发的时间较长，甚至是需要提前一天泡发，所以一般建议用温水泡发，但是不建议用太热的水泡，因为用太热的水。
4、不仅会把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦此外也不能用热水，很多人想快点把红薯粉丝泡开，就干脆直接用沸水来泡，这样一来，红薯粉丝的内部还没有来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就很容易烂。
5、如果是比较细的粉丝，一般在温水中浸泡30分钟即可，在开水中只需要泡510分钟如果是比较粗的红薯粉丝，在温水中更好泡25个小时，如果是比较宽的粉丝，则需要泡更长的时间，至少要泡5个小时，中途要记得更换热水泡发。
6、1一般来说，红薯粉放在50度左右的水中浸泡半小时就能泡软，在开水中再煮十分钟左右就能煮熟2一般来说，红薯粉的颜色多是深褐色的，如果红薯粉的颜色是灰褐色，这种红薯粉不建议购买和食用灰褐色的红薯粉多是掺加。
7、干的红薯粉采用温水进行泡发是最为合适的，冷水浸泡的话，其浸泡的时间会很长，会导致红薯粉吸收大量的水分，从而红薯粉煮制起来口感变差而采用温水浸泡的话，其不会让红薯粉吃进大量的水分导致口感变差，具体温水浸泡方式。
8、1准备食材蒜蓉辣椒酱，酸笋，西红柿2肉碎，并用生抽生粉少许鸡精调拌均匀3红薯粉条用冷水泡浸一小时4煮锅烧开水将红薯粉煮熟然后捞起用冷水冲洗也可以不用过冷水5炒锅烧热然后将酸笋放入炒干水份。
四、红薯粉用开水泡还是冷水泡好
1、一般在泡红薯粉的时候都是用冷水浸泡。
2、这种 *** 比较简单、方便，只需要将红薯粉放到冷水中直至泡好就可以了，但是所需要的时间比较长。如果赶时间的话那么也可以选择用开水来泡红薯粉，这样可以促进红薯粉的泡发，从而可以缩短浸泡的时间，但是在浸泡的过程中需要定期地更换开水，以保证水的温度。
3、红薯粉的质地比较硬，其浸泡时间与天气温度的高低有一定的关系，一般来说气温越低，红薯粉所需要的浸泡时间就越长，所以在天气气温较低的情况下是可以将红薯粉浸泡一晚上的。但是如果天气气温比较高的话，那么就需要将红薯粉置于冰箱中冷藏泡发。
4、更好还是泡一下，红薯粉中所含的主要成分是淀粉，其本身的质地就比较硬，一般在煮之前是需要先经过浸泡的，这样在后面煮制的过程中才能使红薯粉更快地被煮软，吃起来口感也会更好一些。如果没有经过浸泡就直接煮的话，那么不仅需要煮较长的时间，而且煮出来的红薯粉吃起来口感也会比较硬，有可能会出现嚼不动的情况。
5、一般在煮的时候建议用热水下锅，这样可以使外层的淀粉迅速受热定型，防止出现煮糊的情况。如果冷水下锅的话那么就会使淀粉随着水温的升高而慢慢加热，此时就会很容易因为受热不均而出现外面熟了、里面没熟，或者是里面熟了、外面糊了的情况。
五、粉丝冷水煮还是热水煮
1、粉丝多久能煮熟的话主要和它有没有提前泡发有关系，粉丝其实本身就是熟的，只是为了让其更好保存一般会将其晒干，所以就会比较硬。如果粉丝没有提前浸泡就下锅去煮的话，粉丝煮的时间就会比较长，一般需要十几分钟才能将粉丝煮软。
2、但如果是在煮粉丝之前能先粉丝浸泡软的话，煮粉丝的时间就会缩短，一般下锅煮3-5分钟左右即可。
3、在浸泡粉丝的时候一般建议用温水，因为这样泡的时间较快又不会将粉丝泡的过软断掉。一般是不建议直接用开水泡粉丝的，因为开水温度较高，将粉丝放入里面的话，粉丝很快就会被烫软，这样粉丝的口感就不好。
4、同时也不建议将粉丝放入冷水中去泡，因为在冷水中粉丝很不容易被泡发。一般只要将粉丝放入温水中浸泡20-30分钟左右即可。
5、一般适量食用粉丝是不会导致长胖的，因为粉丝具有较好的饱腹感，吃一点就会饱了，不会出现长胖的情况。但如果是过多食用的话就很容易导致长胖，因为市面上的粉丝一般是有红薯淀粉或者是绿豆加工 *** 而成，里面含有一定的淀粉含量，食用过多的话淀粉在体内就会转化成脂肪从而导致长胖。
6、泡好的粉丝更好是当天能食用完，因为这样口感是更好的。如果将其留到第二天再吃的话，粉丝的口感就会变得很硬很干。如果泡好的粉丝实在吃不完的话，建议将其水分晾干，然后再密封装好放入冰箱当中冷藏保存，这样粉丝就不容易坏了。
六、红薯粉用热水泡还是冷水泡
1.红薯粉通常使用冷水浸泡，这种 *** 简单且方便，只需将红薯粉放入冷水中浸泡至软化，但所需时间较长。
2.若时间紧迫，可以选择使用开水泡红薯粉，这样可以加速泡发过程，缩短浸泡时间。不过，在开水浸泡过程中，需要定期更换水，以保持水温。
3.红薯粉质地较硬，浸泡时间受天气温度影响，气温较低时，可能需要浸泡一夜。而在气温较高时，应将红薯粉放入冰箱冷藏泡发。
4.红薯粉不宜未经浸泡直接煮制。由于其主要成分为淀粉，质地较硬，通常需要先浸泡，以便在后续煮制过程中更快变软，口感更佳。
5.若未浸泡直接煮，不仅需要更长时间煮制，而且口感可能较硬，甚至嚼不动。建议在煮制时使用热水下锅，使外层淀粉迅速受热定型，防止煮糊。
6.冷水下锅会导致淀粉随水温升高而逐渐受热，容易造成外熟里生或里熟外糊的情况。因此，使用热水煮制可以避免这些问题。
七、粉丝用冷水泡还是热水
1、粉丝要用温水来泡直至没有硬芯，即可捞出。用温水泡发出来的粉丝口感更好，爽滑劲道，不容易成坨也不容易断碎。但如果用的是开水，粉丝很容易就会被烫熟或烫烂，这样泡出来的粉丝，不仅口感软绵，在 *** 时还容易粘锅，容易黏成了一团。
2、如果用冷水泡，口感与温水没有太大的区别，唯一的区别就是在于泡的时间长，如果不是急着使用，其实冷水泡才是更好的，因为这样更好把控，就算时间长点也没关系。像用温水泡，虽然速度比较快，但如果把握不好温度与时间，很容易就会泡发过头，影响口感。
3、粉丝因材料不同，大致可分为两类，非淀粉制如绿豆、蚕豆等粉丝，以及淀粉制品的粉丝（红薯，土豆等）。干粉丝的热量大概是每100克338大卡左右，煮熟以后因为吸收了很多水分，每100克的热量会减少很多，大概会是150到200大卡。
4、粉丝的主要成分就是淀粉，是比较优秀的碳水化合物来源，跟面条类似，所以可以偶尔代替面条作为主食食用。需要注意的是，粉丝在 *** 过程中可能会添加一些肉类作为配菜，有些做法还会添加大量的食用油，导致热量过高。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
