今天给各位分享花椒肉的家常做法的知识，其中也会对花椒肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 花椒肉的家常做法***花椒肉怎么做***
- 花椒肉怎么做家常做法的花椒肉怎么做
- 花椒肉的家常做法(手把手教你做花椒肉)
- 花椒肉的做法
- 花椒肉怎么做好吃,花椒肉的家常做法
- 花椒肉的家常做法有什么特别的技巧
- 花椒肉的简单家常做法
一、花椒肉的家常做法***花椒肉怎么做***
1.新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出
2.趁着热抹上酱油上色，放置15分钟
6.取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上
7.老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤（清水）调和成酱汁
8.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可；期间注意蒸锅里的水不要烧干
9.事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片；取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模
10.锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色；吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子
二、花椒肉怎么做家常做法的花椒肉怎么做
2、辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
1.新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片；
2.老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；
3.取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上；
4.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
三、花椒肉的家常做法(手把手教你做花椒肉)
说起肉食相信很多人之一时间想到的就是猪肉，毕竟猪肉是我们日常生活中常见的一种肉食，不管是在家里吃饭还是在外边的饭馆里吃饭大家常吃的肉就是猪肉，猪肉本身的营养价值就非常高，而且还能做出各种花样的饭菜，比如说红烧肉或者是花椒肉等等，相信一提到这两道菜很多人都馋的流口水了。
其实花椒肉更好的食材就是五花肉了，因为五花肉肥瘦相间，吃起来更加香。而花椒本身就是除湿止痛的，再加上五花肉中含有丰富的蛋白质，花椒和五花肉的结合能够对人体起到非常好的功效，常吃花椒肉的话能够补铁，预防贫血，还能够增进食欲，帮助消化吸收，还可以补充人体所需要的氨基酸等功效，此外花椒肉吃起来外脆里嫩，嚼一口肉肥而不腻，相信大家已经坐不住了，那么接下来我们看看家常花椒肉的 *** 。
准备食材：五花肉适量，花椒适量；辅料：酱油适量，大葱1根，生姜1个，蒜5个，蔬之鲜少许，八角少许，料酒适量，白糖少许，生抽适量，高汤适量。
之一步：将买回来的五花肉清洗干净后，将整块五花肉连皮带肉一起放入煮沸的锅中，焯水至8成熟。
第二步：捞出后趁热往五花肉上涂抹酱油上色后，放置20分钟左右。
第三步：将整块五花肉放置的时候，抽空用刀把大葱切成葱段备用，把大蒜拍开去皮后切片备用，把生姜切成片备用。
第四步：找来一个无油无水的空盘子，然后把花椒和八角均匀地平放在空盘子中。
第五步：用刀把晾凉的五花肉切成片后，依次把五花肉片均匀地平铺在事先放好的花椒和八角上。
第六步：备料：找来一个空碗，然后依次倒入少许的生抽，撒入适量的白糖，倒入少许的料酒，放入少许的食盐以及高汤汁，最后再撒入蔬之鲜搅拌均匀后备用。
第七步：将整碗的酱汁均匀地浇在已经摆放好的肉片上，然后撒上少许的葱花生姜后，把所有的食材都放入蒸锅中，等锅上气后转小火慢蒸2小时左右即可。
第八步：关火后取下大盘子，一盘色香味俱全的家常花椒肉就 *** 好了。
1、花椒肉属于麻辣味道的，花椒肉的颜色偏红，吃起来麻辣鲜香，肉质肥而不腻。
2、家常花椒肉更好放凉了吃好吃，而且这道菜非常下酒，有酒有肉味道好极了。
3、做这道菜的时候一定要放入少量的白糖，这样的话花椒肉不仅有麻辣的味道，再加上少许的白糖，麻辣中略带点微甜，口感非常不错。
4、一般做这道菜的时候是主要食材是五花肉，因为五花肉中带着肥肉，这样吃起来才会更香。
5、想吃花椒肉不用买，手把手教你在家做，软糯适口又肥而不腻。
四、花椒肉的做法
2、辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
1.新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片；
2.老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；
3.取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上；
4.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
五、花椒肉怎么做好吃,花椒肉的家常做法
1.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。
3.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。
6.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。
7.中火蒸40--60分钟，倒扣在盘里就好。软烂的花椒肉，配米饭，三碗起步。
六、花椒肉的家常做法有什么特别的技巧
1、花椒肉是一道传统的川菜，以麻、香、鲜、嫩著称。家常做法虽然简单，但要做得地道，还需掌握一些特别的技巧。
2、选材：选择五花肉（带皮猪肉）是 *** 花椒肉的关键，因为五花肉肥瘦相间，烹饪后既能保持肉质的鲜嫩，又能让菜肴的口感丰富。肉块不宜切得太大，一般以2厘米左右的立方体为宜，这样便于入味和烹煮。
3、腌制：将切好的肉块用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制，时间至少30分钟以上，让肉块充分吸收调味料的味道。在腌制过程中，可以适量加入一些姜片和葱段，以去除腥味。
4、炸制：将腌好的肉块裹上一层干淀粉，然后放入热油中炸至表面金黄，肉质紧实。炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生，一般保持在五成热左右即可。
5、炒花椒：花椒是此菜的灵魂，炒制时要特别注意火候。先用小火将花椒炒香，待颜色变深，香味四溢时即可。切记不要炒糊，否则会有苦味。
6、拌炒：将炸好的肉块和炒香的花椒一起快速拌炒，使肉块均匀裹上花椒的香味。此时可以加入适量的蒜末、姜末和葱花，增加风味。
7、出锅：最后，根据个人口味调整盐分，撒上少许鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。
8、注意事项：花椒肉的关键在于花椒的麻味和肉的鲜嫩，因此在烹饪过程中要控制好火候，避免过度烹饪导致肉质老化或花椒焦糊。此外，花椒的量也要适中，过多会抢了肉的风头，过少则不足以体现菜品的特色。
9、总之，家常做法的花椒肉虽然步骤不复杂，但要做得美味，还需要细心掌握每个环节的小技巧。通过以上的介绍，你可以在家尝试 *** 这道美味的花椒肉，享受川菜的魅力。
七、花椒肉的简单家常做法
1、花椒肉的简单家常做法，请看看下面哦
2、五花肉分成块大概500g，以每块的量正好能装满一碗为标准，开水锅中加料酒和几粒花椒，放五花肉煮20分钟！一定要煮透，肉才会更香！捞出煮好的肉把表皮水汽用厨房纸擦干，然后在肉皮和四面涂抹老抽！涂一遍晾一会再涂，反复三次即可！
3、锅中加少许油烧热，把晾凉的五花肉肉皮朝下放入锅中煎一下，一定要立马扣锅盖避免油星四溅！！！差不多大火煎1～2分钟转小火再煎2分钟，以煎到肉皮出气泡为准！
4、煎好的肉，皮朝下，整齐切片，越薄越好哦～
5、取一个碗，碗底撒入十几粒花椒，保持肉皮朝下的整齐感放入碗中，在肉片之间也夹些花椒！
6、以电饭煲的汤勺为标准调汁儿，一勺生抽，半勺蚝油，三勺开水，因为碗不一样，调料不一样，所以调完后更好自己尝一下咸淡，可以酌情加些盐！
7、把调好的汁倒入肉碗中，倒入八分满即可！剩下两分留给水蒸气
8、用的高压锅蒸的，大火20分钟，小火20分钟！如果用普通蒸锅蒸至，时间大约是大火40分钟，小火20分钟！蒸得越久越好吃，用老人的话说，热来热去的花椒肉才能蒸出它的灵魂！
9、出锅后以最帅的姿势，倒扣到深盘中！顿时你就会被这华丽丽味道折服！
10、用花椒的味道衬托着，丝毫没有油腻感，软糯鲜香入口即化。
文章到此结束，如果本次分享的花椒肉的家常做法和花椒肉怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
