大家好，今天小编来为大家解答海参简单又好吃的做法这个问题，怎么做海参好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鲜海参最简单的做法
1、1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2、 2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3、 3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用 *** ），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、 4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、 5．海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6、 6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7、 7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。
二、海参的八种家常做法,简单又好吃!
准备小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。首先，将小米淘洗干净，用清水浸泡。然后，蔬菜和海参洗净，切好姜丝和葱花，海参切成片状。在汤锅中加入足量的水，待水滚沸后加入小米，再次滚沸后加入海参，继续煮约5分钟，期间用勺子搅拌。加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，全程不要开盖。大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，温食。
材料包括鸡蛋3个、水发海参200克、葱、酱油、芝麻油、水。将鸡蛋打成蛋液，加入1：1或1：1.5的清水搅拌均匀。将蛋液放入蒸锅蒸10分钟。将海参放入碗中，再蒸3分钟。最后撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
材料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。将海参去内脏，煮透后控去水分，切丝。葱白切段。油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色捞出，葱油备用。锅中放入葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入清汤、精盐、料酒、酱油和白糖。烧开后微火煨2分钟，用稀淀粉水勾芡，烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
原料：水发海参四只、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：油热后下椒条爆炒，然后把切好的海参入锅翻炒，加入四海面酱少许翻炒，下入葱丝，加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
原料：水发海参250克、水发玉兰片25克、水发冬菇25克、香菜叶25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油110克、胡椒粉2克、鲜汤适量。将发好的海参洗净切片，玉兰片、冬菇切片，香菜洗净。锅内加水烧沸，下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫，捞出控水，盛入汤碗。锅中放油烧热，加鲜汤、料酒、味精、盐，烧开后调好口味，撇去浮沫，将沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后将汤倒入锅内，烧开后盛回汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上香菜叶即可。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法：豆腐切块状，海参剖开腹部洗净，切段，芦笋焯水过凉，锅内放油煸香葱姜，加入豆腐、木耳煸炒，加入蚝油调味，豆腐木耳入味后加入海参煸炒，加盐、鸡精出锅，将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
主料：鸡脯肉，辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。将鸡肉切条，加入腌料腌制，海参、春笋、鸡腿菇切条。坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后加入调料和蔬菜烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
原料：干乌石海参6两、腩肉、蔬菜各4两、虾米5钱、鸡油、铁观音茶叶各1两、姜、葱、酒。将海参浸发、洗净、切骨排状，虾米浸水，腩肉切细件。以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，加入水煎成浓汤，加入茶叶焗5分钟。将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即可。
海参作为海鲜的一种，在食用时应注意一些禁忌，以免引起不适。
三、怎么做海参好吃又简单
海参好吃又简单的家常做法如下：
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
四、海参怎么做好吃
原料：水发海参200克,鲜100克,青豆40克
调料：精油10克、香油5克、味精3克、料酒3克、酱油3克、盐3克、大葱5克、姜片4克。
1、将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。
2、清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。
3、炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
五、海参怎么烧好吃
之一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。 *** 很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1~2小时，待海参煮得软嫩时取出。
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于 *** 各种美食。
保存 *** ：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根更好。
如果时间比较紧，你还可以这样处理鲜海参——
*** 一：将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。
说明：用这种处理 *** 加工的鲜海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌鲜海参、炝金丝鲜海参、酒醉鲜海参等等。
1、将鲜海参加蛋清、白糖，搅打数分钟。然后，用清水洗净海参，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即可。
2、取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。
提醒：掌握好鲜海参在高压锅中加热时间的长短，是这种 *** 成功的关键。
说明：用这种 *** 处理的鲜海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有葱烧鲜海参、扒瓤鲜海参等等。此外，用这种 *** 加工的鲜海参，应该现处理现烹调，切勿将处理好的鲜海参长时间存放，否则鲜海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费。
1、用淘米水煮海参既能软化海参的肉质，又能排除海参的腥臊，让海参更加好吃。
2、必须保证全过程不沾油，否则海参会烂掉。
3、后面提供的两种处理 *** 一般都是饭店在使用，为的是节省时间。家庭处理鲜海参时，如果不是很急着吃，建议尽量不要采用。
原料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、百合20克、姜丝10克。
做法：1、泡发海参的 *** ：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
牛奶刺参；主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。做法：将水发刺参发制洗净后待用。
纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。胡椒海参汤的做法-胡椒海参汤是最常见的家常菜之一，那么胡椒海参汤怎么做呢？胡椒海参汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的胡椒海参汤做法，详细的做法如下：胡椒海参汤的做法（鲁菜）特点：清淡爽口，味鲜微辣。
材料：水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。
做法：1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。
2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。海参木耳煲排骨汤菜系及功效：工艺：煮海参木耳煲排骨汤的 *** 材料：主料：海参（水浸）500克，木耳（干）50克，猪排骨（大排）500克，火腿25克调料：大葱5克，姜10克，盐3克海参木耳煲排骨汤的做法：1.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。3.海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。
4.水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。木耳海参汤配料：主料：水发海参辅料：木耳、银耳、黄瓜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜特色：养阴润燥、鲜咸营养。
操作： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。家庭常用食用 *** 和食疗作用1、水发后直接食用。
2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。 3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。
4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。 5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数 6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。
适用于体弱或病后、产后调补之用。 7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。
有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。 8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。
有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用； 10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。
11、海参500克，酒炒全子、巴肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。 12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。
13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；。
海参的涨发 *** 之一步：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。
第二步：慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，自然焖4-6小时（冬季可以食用铝壶进行保温）。壶中水营养丰富，可食用，大补。
第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。
经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。
2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调 *** ；
3、保管时：发好的海参不能久存，更好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，更好放在密封的木箱中，防潮
这是我们自己总结的泡发经验，楼主可以试一下，海参一般发出来之后都是本身的两倍长三倍粗，有疑问可以去商城咨询我们的 *** 专家
六、红海参最简单的做法大全
1.准备食材：海参2个，蛋清2个，生抽1勺，糖1勺，盐1/2勺，鱼露1勺，白胡椒粉1/2勺，料酒2勺，鸡精1/2勺，大葱1根，生姜1块，大料4个，花椒1撮，蚝油1勺，生菜1棵，香油1勺，大蒜5瓣，红辣椒1个。
4.生姜切片、大葱切段、红辣椒切圈、大蒜切片、生菜清洗干净。
5.锅内放油加热后放入大葱、生姜、大蒜、红辣椒和料酒炒香。
6.加入海参、生抽、糖、盐、鱼露、白胡椒粉和蚝油翻炒。
9.盛海参的海参碗里浇上香油，把生菜围在海参旁即可。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
关于海参简单又好吃的做法和怎么做海参好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
