大家好，河蚌的营养成分相信很多的网友都不是很明白，包括河蚌的营养价值和药用价值也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于河蚌的营养成分和河蚌的营养价值和药用价值的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、河蚌的营养价值和药用价值
河蚌的营养价值和药用价值，河蚌，又名河蛤蜊、河歪、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物，很多人喜欢吃河蚌，以下分享河蚌的营养价值和药用价值。
1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌 6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克
还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
2、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。
1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。牛肉的营养价值
河蚌清热滋阴适宜阴虚内热之人食用
2、蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。
3、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;
4、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。
1.识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌**易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
3.一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌
4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
河蚌含有丰富的钙，能 *** 骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的'修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
河蚌的营养价值高吗?如何食用河蚌才能合理的保留其营养价值?那么下面就分析了解下河蚌的营养价值和它的食疗作用：
简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量(54.00千卡)·蛋白质(10.90克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(0.70克)·维生素A(243.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(0.70毫克)·维生素E(1.36毫克)·钙(248.00毫克)
磷(305.00毫克)·钾(17.00毫克)·钠(17.40毫克)·镁(16.00毫克)·铁(26.60毫克)·锌(6.23毫克)·硒(20.24微克)·铜(0.11毫克)·锰(59.61毫克)
营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。
【别名】无齿蚌、池蚌、珠蚌、背角无齿蚌、三角帆蚌、射线裂脊蚌、褶纹冠蚌
【来源】软体动物门瓣鳃纲蚌科背角无齿蚌 Anodonta woodiana Lea;三角帆蚌 Hyriopsis cumingii Lea;射线裂脊蚌 Schistode *** us lampreyanus Baird et Adams.;褶纹冠蚌 Cristaria plicata Leach，以肉、汁入药。
【生境分布】栖息于各地河溪湖沼、池泽、水田等之泥沙中。
【化学成份】蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B 1、B 2。
【功能主治】蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。
【用法用量】活河蚌1个，产褥黄连粉约1分，冰片少许，待其流出蚌水，以碗盛接，用鸡毛涂患部，一日数次。
二、河蚌的吃法和营养价值
河蚌的吃法和营养价值，河蚌有清热解毒、滋阴明目的功效，是蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蛙等蚌类的肉。主产于我国的沿海地区，以下是河蚌的吃法和营养价值。
河蚌是我们比较常见的一种比较特殊的动物，它是属于软体的一种动物，生长在河里，小时候我们经常会从河里面捞到河蚌，很多人虽然都见过河蚌，但是具体的可能并不是很了解，下面本文将作出具体介绍。
河蚌是属于一种软体类动物，它有些类似于贝壳，一般在河里面比较常见，它的外形是呈现出椭圆形状的，外壳比较薄，容易碎，而且有一定的纹理，壳面较为光滑，在外壳内部是河蚌肉，通常会被人们用来做成菜肴食用，味道非常鲜美，而且营养也很丰富，像一些生长多年的河蚌，还有可能会在内部自然形成珍珠。
河蚌的肉不仅味道非常的鲜美可口，而且含有的营养特别的丰富，尤其是其中含有的蛋白质和糖类物质极为丰盛，此外还含有很多的铁元素钙元素，零元素，维生素的含量和种类也很多，比如维生素a和维生素b，维生素b2等，因此平时吃一些河蚌来为自己体内补充营养是比较值得推荐的，因为河蚌的营养确实很丰富。
通过平时吃一些河蚌，不仅可以滋补我们的身体，能够用于强身健体，而且还可以起到补肾益肾的作用，如果存在肾虚或者是体虚的情况的话
那么就比较适合在平时吃一些河蚌来进行改善调理，效果非常不错，河蚌中的一些营养物质，不仅可以满足身体所需，还可以起到良好的保健作用，所以河蚌是非常值得食用的。
通过上文的讲述，相信大家对于河蚌应该有了一定的了解了，这确实是一种非常特殊的食材，不仅外观比较特别，而且其营养价值非常的丰富，经常吃河蚌是有益健康的。
材料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。
调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。
1、猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。
3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。
调料：鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。
2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。
俗话说，春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，可见河蚌煲汤的功效有多神奇;用河蚌煲汤，其汤鲜美可口、营养价值丰富。所有，河蚌做汤也是不错的选择。
材料：河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片;
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时;
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
河蚌是深受欢迎的一种河里面生长的生物，也是属于一种比较鲜美的海鲜，很多人都喜欢把河蚌做成美味佳肴来享用，但也有一些人会很在意河蚌中的热量，那么河蚌的热量到底是多少呢?下面就让本位来为大家具体的介绍。
河蚌虽然营养价值非常高，各类营养的含量都非常的充足，但是并不表明河蚌的热量就很高，河蚌的`热量可以说是非常少的，经过测定后发现100颗河蚌中所含有的热量只有54大卡，像这么低的热量，对于我们的健康是没有任何不良影响的，相反还有助于我们减肥瘦身，所以河蚌是属于低热量的一种食材。
在河蚌中所富含的一些营养是比较全面的，不管是蛋白质的含量还是其他微量元素含量都非常的丰富，平时吃一些河蚌肉可以很好的补充身体所需的多种营养素，既能够补充蛋白质，还可以补充很多的钙元素，铁元素，锌元素等，因为值得一提的是，盒饭中的维生素含量也很丰富，特别是维生素a和维生素b。
通过吃河蚌肉来为我们的身体补充充足的营养，确实可以收获很好的效果，能够用于滋补强身，并且可以提高我们的免疫力，因为河蚌的营养可以很好的满足我们身体所需，能够让我们的体质得到明显的改善，而且河蚌肉还具有改善气血的作用，对于气血不足，经常出现贫血的人来说，也是非常适合经常食用的。
如果不知道河蚌的热量是多少的话，那么相信通过本文的讲述，你应该有所了解了，河蚌是属于一种低热量高营养的食材，是非常有益于自身健康的，非常值得品尝。
语音内容：河蚌的营养价值是非常高的，河蚌当中含有蛋白质、钙元素、铁元素，含有锌元素、磷元素，含有维生素a，含有硒元素，含有胡萝卜素，还含有核黄素。
在日常的生活里吃河蚌能够起到利肝解酒之功效，还能够起到清热滋阴之功效，还能够起到明目，提高免疫力，强壮筋骨之功效。在日常的生活里妇女劳虚、痔疮、高血压疾病、高血脂症的患者可以多吃一些河蚌。在日常的生活里，感冒风寒的患者、脾胃虚寒的患者、腹泻的患者、对于海鲜过敏的患者避免吃河蚌。
河蚌的营养价值及功效，首先具有良好的保健作用，可以滋阴平肝跟明目预防眼疾等等；其次是含有丰富的蛋白质、钙元素以及维生素，可以满足人体多种营养的需求；再者是含有丰富的钙元素，可以影响人体的身高，调节酶的活性以及调节激素分泌等等。
①河蚌肉对于人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝以及明目防眼疾等等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。
②蚌肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及醣类，还有钙元素、磷元素以及铁元素，还包括维生素A、维生素B1以及维生素B2。此外，河蚌含有丰富的蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
③河蚌含有丰富的钙元素，而钙元乃是骨骼发育的基本原料，会直接影响人类的身高；钙元素还可以调节酶的活性；还可以参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；还可以调节激素的分泌；
还可以调节心律、降低心血管的通透性；还可以控制炎症和水肿；还可以维持酸碱平衡等。
④蚌壳可以提制珍珠层粉以及珍珠核，珍珠层粉这种东西具有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份以及作用都是大致相同，具有清热解毒以及明目益阴，还有镇心安神以及消炎生肌，还包括止咳化痰以及止痢消积等等功能；
倘若把蚌肉以及蚌壳分别加工、蒸煮消毒以及机械粉碎，就可以制成很多廉价的动物性高蛋白饲料。
⑤河蚌含有丰富的磷元素，磷元素乃构成骨骼以及牙齿的重要成分，多吃河蚌就可以促进成长及身体组织器官的修复，从而还可以供给能量以及活力，参与酸碱平衡的调节。
三、河蚌的营养成分都有什么呢
河蚌是一种常见的淡水贝类，不仅在生态系统中扮演重要角色，而且在人类饮食和药用方面也有广泛应用。河蚌的营养成分丰富多样，对人体健康有着显著的保健作用。下面将详细分析河蚌的主要营养成分：
含量：每100克河蚌肉中含有约10.9克蛋白质。
作用：蛋白质是人体必需的营养素之一，参与细胞修复、免疫功能和酶的合成。河蚌中的优质蛋白质有助于维持肌肉质量，促进生长发育，并增强免疫力。
含量：每100克河蚌肉中含有约0.8克脂肪。
作用：虽然脂肪含量较低，但河蚌中含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康有益，可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
含量：每100克河蚌肉中含有约0.7克碳水化合物。
作用：碳水化合物是能量的重要来源，尽管含量不高，但河蚌提供的碳水化合物可以为身体提供必要的能量，支持日常活动。
钙：每100克河蚌肉中含有248毫克钙。钙是骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。
磷：每100克河蚌肉中含有305毫克磷。磷与钙共同作用，促进骨骼和牙齿的健康，同时参与能量代谢和细胞功能。
铁：每100克河蚌肉中含有26.6毫克铁。铁是血红蛋白的重要成分，有助于预防贫血，提高血液携氧能力。
锌：每100克河蚌肉中含有6.23毫克锌。锌是多种酶的组成成分，参与免疫功能和伤口愈合。
硒：每100克河蚌肉中含有20.24微克硒。硒具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基损伤。
钾和钠：每100克河蚌肉中含有17毫克钾和17.4毫克钠。钾有助于维持电解质平衡和神经肌肉功能，而钠则参与体液调节。
维生素A：每100克河蚌肉中含有243微克视黄醇当量。维生素A对视力、皮肤健康和免疫功能至关重要。
维生素B群：包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酸（B3）等。这些维生素参与能量代谢，帮助维持神经系统健康。
维生素E：每100克河蚌肉中含有1.36毫克α-生育酚当量。维生素E具有抗氧化作用，保护细胞膜免受氧化损伤。
膳食纤维：虽然河蚌肉中不含膳食纤维，但其壳可作为动物饲料或加工成珍珠粉，具有一定的经济价值。
氨基酸：河蚌肉中含有丰富的氨基酸，如亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸等。这些氨基酸是蛋白质的基本单位，对身体的生长和修复非常重要。
微量元素：河蚌还含有铜、锰等微量元素，这些元素在体内起着催化和调节作用，支持多种生理功能。
综上所述，河蚌作为一种营养丰富的水产品，其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素以及其他营养成分，对人体健康有着多方面的益处。无论是作为食材还是药材，河蚌都是值得推荐的选择。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的河蚌的营养成分和河蚌的营养价值和药用价值问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
