各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肥肠炖豆腐的做法 最正宗的做法，以及肥肠火锅的做法最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、肥肠炖豆腐的做法步骤图,肥肠炖豆腐怎么做
主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克
1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
二、熟肥肠炖豆腐正宗做法
肥肠放水中加面粉洗净，切成小段备用，起锅热油，加盐，放豆腐煎至两面金黄，砂锅放入洋葱垫底，放豆腐，锅中倒清水，水开后放肥肠焯水，加几滴白酒，煮开捞出放入砂锅中，起锅热油放辣椒酱炒出红油，放大蒜、生姜、泡椒、黄豆酱炒香，倒水，水开加盐、山胡椒油调匀后倒入砂锅中，盖盖煮五分钟，最后撒上胡椒粉，葱花即可。
三、肥肠炖豆腐正宗做法肥肠炖豆腐的做法
1、主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克；辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。
2、调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。
3、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
4、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
9、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
10、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
11、放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
四、肥肠炖豆腐的做法
肥肠味道极棒，营养价值又高，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炖豆腐的做法超营养超开胃”，一起来看下吧!
熟肥肠，豆腐，油，盐，花椒，辣椒，生姜，香菜等
1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。
4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。
5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。
7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。
8.把准备好的'豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。
9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。
以上主要介绍了肥肠炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
以上就是关于：“肥肠炖豆腐的做法超营养超开胃”的分享，希望对你有帮助。
五、肥肠火锅的做法最正宗的做法
用料：豆腐1块、卤肥肠1小截、姜2片、葱2段、黄豆酱一大勺、盐适量、胡椒粉适量。
5、依次放入葱姜，焯好的豆腐，一大勺黄豆酱，注意搅拌的幅度不要太大，要不然豆腐就碎了，炒至锅底干，马上放凉水。
6、加够适量凉水，放入肥肠，炖开锅后再炖个10分左右就行，出锅前尝尝咸淡，再决定要不要放盐，如果味道合适，撒点胡椒粉即可出锅。
六、肥肠炖豆腐的家常做法有哪些
1、肥肠炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它将鲜嫩的豆腐和滑嫩的肥肠完美结合，口感丰富，营养均衡。下面是一种常见的肥肠炖豆腐的做法：
2、准备肥肠：将肥肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。将肥肠切成段，放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒去腥，煮几分钟后捞出，再次冲洗干净。
3、准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用沸水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。
4、炒制肥肠：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5、加入肥肠：将处理好的肥肠放入锅中，翻炒均匀，让肥肠吸收豆瓣酱的香味。
6、调味：加入料酒、生抽、老抽（可选）、花椒粉、五香粉、盐和糖，继续翻炒均匀。
7、加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过肥肠。大火烧开后转小火慢炖，炖至肥肠软烂入味。
8、加入豆腐：待肥肠炖至差不多时，加入焯水后的豆腐块，轻轻翻拌，避免豆腐破碎。
9、继续炖煮：盖上锅盖，继续小火炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
10、收汁出锅：最后调整味道，如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。撒上切好的青蒜或葱花增香。
11、装盘上桌：将炖好的肥肠和豆腐装入盘中，热腾腾的肥肠炖豆腐就可以享用了。
12、肥肠的清洗非常重要，要彻底去除异味。
13、豆腐更好选择老豆腐，因为它更加耐煮，不易碎。
14、炖煮过程中注意火候，避免豆腐煮烂。
15、根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量。
16、这道菜的关键在于肥肠的处理和炖煮过程中的调味。耐心和细心是做出美味肥肠炖豆腐的重要因素。
七、肥肠炖豆腐的家常做法
工具：熟肥肠一条，豆腐一块，小葱少许，姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量
1、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。
2、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
3、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
4、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
5、加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。
6、大火炖约五六分钟后关火，加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。
文章到此结束，如果本次分享的肥肠炖豆腐的做法 最正宗的做法和肥肠火锅的做法最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
