很多朋友对于海米冬瓜汤和海米冬瓜汤怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、冬瓜海米汤的正宗做法
伏天适合喝的清口汤，冬瓜海米汤，减肥去火还解暑，一碗不够喝
一些很热的饭菜更是不想吃，所以，到了夏天，家里很少炒菜，一般都是凉拌菜居多，凉拌菜有个好处，就是省事，不用开火炒，厨房里也不会很热，在厨房里做饭，简直成了一种享受。在我们济南，每到夏天，外面高温，就跟蒸笼一样，真是一口饭都不想吃。伏天，就来碗冬瓜海米汤吧。
食材：冬瓜一盘、海米一把、葱花一把、生抽食盐等适量。
1.首先爆炒冬瓜，炒至五分熟，加入调味品，然后呢加入清水烧开。
3.开过之后，再煮2分钟，美味的海米冬瓜汤做好了，省时省力，经济实惠，加入爱喝，还减肥。
冬瓜又减肥的作用，上面你可以加点香菜，更香，冬瓜汤对减肥的人很有效。
虾米烹饪前须清洗，一般之一遍泡出的水不要使用。
2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可;
3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。海米即虾米或虾仁
1.海米用水泡是最快速有效的好办法。
2.吃虾仁的时候还记得泡泡，但是吃虾仁的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水。
3.如果用温水的话，泡两三遍就够了。
4.虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
5.虾仁的食用 *** 很多，取一小把虾仁，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾仁豆腐、虾仁韭菜、虾仁小葱、虾仁萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
1.海米用清水冲洗干净，泡入黄酒中;
2.大葱只用葱白，剥去外层皮，切成段;
3.锅烧热倒入油，将葱白段放入煎，火不要大，中间要翻面使葱的几面都煎到;
5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中，再一起倒入锅中;
二、海米冬瓜汤的做法
海米冬瓜汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。海米，又被称为虾米或虾仁，是经过精心加工的海产品。 *** 过程包括加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序，因其形状像舂谷成米，故称为海米。其中，以白虾米的色味俱佳，鲜食更为美味。下面详细介绍三种不同口味的海米冬瓜汤做法。
3.将所有材料放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖5分钟。
4.炖至冬瓜透明，加入香油、盐和鸡精，即可出锅。
1.冬瓜去皮和瓤，切片；木耳切丁；香菜切末。
2.锅内放油，加入提前泡发好的海米翻炒片刻。
3.下入冬瓜片炒至变软，烹入料酒。
5.煮至冬瓜透明，调入食盐和海参鲍鱼鲜。
6.打入鸡蛋，待鸡蛋熟后淋入香油，撒上香菜末即可。
1.海米备好，葱、姜切段，冬瓜去皮和籽切片。
2.调制麻酱汁：将芝麻酱用水泄开，加适量盐和鸡精调味。
3.砂锅放适量水，放入冬瓜、海米、葱、姜、大料，大火烧开转小火。
4.冬瓜煮熟后，加入调制好的麻酱汁。
5. *** 花椒油：炒锅放油，将花椒炸糊，捞出花椒，热油浇在冬瓜汤上。
6.完成上述步骤后，即可享用美味的麻香海米冬瓜汤。
海米冬瓜汤不仅口感鲜美，而且富含营养。不同的做法可以带来不同的口味体验，满足不同的味蕾需求。在家中尝试 *** 海米冬瓜汤，享受美食的同时，也感受到了传统与创新的完美结合。
三、海米冬瓜汤的功效与作用
5开胃
海米冬瓜汤中由于加入了海米提味，汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，因此食用海米冬瓜汤有很好的开胃作用，适合食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
海米冬瓜汤中由于加入了海米提味，汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，因此食用海米冬瓜汤有很好的开胃作用，适合食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
海米冬瓜汤中的营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素C、维生素B9、维生素A、氨茶碱、瓜氨酸、钙、磷、铁、钾、碘、镁等营养物质，能够补充营养，维持正常的新陈代谢，增强机体免疫力。
海米冬瓜汤有消炎利尿、清热去燥、降脂减肥、补钙强身、开胃、增强免疫的广告小鸟，适合小便不利、小便淋漓、身体水肿、上火、口干舌燥、咽痛、尿赤、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良、缺钙、骨质疏松、肥胖、免疫力差的人群食用。
海米冬瓜汤偏寒凉，因此脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛、久病滑泄、阳虚肢冷、月经来潮期间、寒性痛经、大病初愈者不宜食用。
再加上海米冬瓜汤有利尿的功效，容易加重肾功能障碍患者的病情，因此肾衰竭的患者也不宜食用。
而且海米属于风动发物，因此皮肤瘙痒症者也不宜食用海米冬瓜汤。
四、海米冬瓜汤的做法家常的做法
工具/材料：冬瓜、海米、姜、枸杞、盐、白酒（料酒）、花生油。
1、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚块。
3、热锅，倒入适量油，倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄。
4、倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。
5、熬至汤水浓白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬两分钟，最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。
五、怎么做海米冬瓜汤
原料：冬瓜400g，海米25g，鸡蛋1个，盐、香菜、葱适量，麻油5滴，植物油2勺。
1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，挖掉瓤和籽；
3、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样。
4、再下入葱花爆香，冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去；
5、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
6、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花；
8、撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可。
六、海米冬瓜汤怎么做
原料：冬瓜 500克，海米 15克，猪油 10克，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋 1个，精盐 3克，味精 1克，香菜末 2克，鸡汤 750克。
1、将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米（金钩）放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。
2、汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬 10分钟，再放入冬瓜片煮 5分钟。然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。
操作关键：强炒葱姜丝、海米，火不宜过旺。
特点：此菜由“金钩冬瓜”变化而来，由同工异曲之妙。汤咸鲜可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，消暑解腻，宴会、家宴均可。
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七、海米冬瓜汤怎么做好喝
将一个冬瓜，切成两半，留一半备用，将剩下的半个冬瓜削去外皮，挖掉内瓤切成小片备用。
将海米用温水泡开，不宜用热水，软软的即可。
在锅中倒入少许油，半勺即可，将油烧热后放进葱姜蒜进行翻炒。
将葱姜蒜爆出香味后，在锅中加入小半锅水，不宜太多，烧开后放入切好的冬瓜片。
待放入冬瓜片后煮上8分钟左右，放入虾米，然后根据个人口味放入盐等调味品，小火慢煮5分钟。
最后加入紫菜，煮两分钟，即可盛出上桌。
1.要想吧海米冬瓜紫菜汤做的又鲜又甜，紫菜是必不可少的。一定要选新鲜的紫菜，切勿用又老又干的紫菜，因为新鲜紫菜味道浓郁，非常提味。
2.根据个人口味不同，盐、油等可以少放，这样盐的咸味不会太重以致于盖过汤的鲜甜。油可以使用橄榄油，也可以使得海米冬瓜紫菜汤不会过于油腻，更有利于减肥。
3.汤中的冬瓜一定不要太硬，煮的软软的冬瓜才不会影响口感。在锅中不要倒入过多的水来煮汤，因为冬瓜本身就含有大量的水分，若再倒入大量的水，就会使得汤中没有味道。另外，在海米冬瓜紫菜汤中不可在加入其它食材，以影响此汤味道。
适宜人群：海米冬瓜紫菜汤适合一般人群食用，冬瓜中的维生素含量十分丰富，而紫菜中的蛋白质则是这个汤的另一大亮点，这两种营养成分都是人体必需，这道汤品适合在日常食用，尤其是夏季准备这样一道汤品，绝对好下饭。
此汤对于大小便不利的人，特别是便秘的人，有很大帮助，通肠利尿排便。除此之外，此汤因通肠功效还可利于减肥，适宜肥胖人群的食用。
夏天天气炎热干燥，宜食用海米冬瓜紫菜汤来降燥去热，使人心情愉悦。
禁忌人群：火气旺盛者、有过敏性鼻炎的，女生在经期和痛经期间不宜食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
