大家好，今天给各位分享花菇必须焯水吗为什么的一些知识，其中也会对新鲜花菇需要焯水吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、花胶浸泡 ***
1、很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？
2、花胶/鱼胶最推荐的泡发 *** ：冷水泡。
3、一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻（或会不会有点粘），一般泡的开水比较少的话，这些开水是会成冻或里面有粘度，这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养（包括大量的胶原蛋白）已经流失掉在开水里了。
4、一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这2点为准。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间。
5、太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条。按照实际情况，但尽量不要泡太久。以防营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦。
6、这句话也没错，很多时候是为了去除腥味的，但是这是对于新胶来说的，而且市面上大部分都是新胶，所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的。但是，如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶，就不用这么麻烦，老胶没什么腥味，越老越没腥味的。而且越老的鱼胶效果就越好。不像新胶没什么效果，还要去除腥味的。
7、总的来说，泡发不要过度，尽可能泡到可以切就好了
二、新鲜花菇需要焯水吗
1、新鲜的花菇可以焯一下水，这样能够去掉一些腥味。花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，花菇因为顶面有花纹而得名，这种生物天气越冷，产量越高。
2、在挑选花菇的时候需要注意，质量比较好的花菇没有自然异味，闻起来十分舒服，市面上售卖的花菇如果闻起来有明显的酸味，这样的花菇质量一般是不过关的。
3、买回来的花菇应该存放在干燥、通风的地方，更好是避免暴晒。保存花菇时，应该将其放在通风、干燥、凉爽的地方，一定要避免长时间的暴晒。
4、花菇遇到潮湿的天气，很容易霉变，所以将其放在干燥的环境中，十分有必要，这样可以延长保存时间。
5、市场上售卖的花菇一般都是干燥的，这样的食物吃起来营养丰富，只是很容易氧化变质。
6、花菇有很强的吸附性，如果将它和其他的食物一起存放，很容易就吸收到了其他食材的气味，所以我们在存放花菇的时候，更好是单独存放，这样可以防止花菇串味。
文章到此结束，如果本次分享的花菇必须焯水吗为什么和新鲜花菇需要焯水吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
