大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡蛋布丁 *** *** 的问题，以及和请问鸡蛋布丁怎样做好吃呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、如何做鸡蛋布丁
1、鸡蛋如何做布丁？
鸡蛋布丁在家也可以做，它可以用蒸的也可以用烤的可以用，也可以用吉利丁粉煮后冷藏的。接下来介绍两种简单又便利 *** 给你。 *** 一
2、鸡蛋布丁在家也可以做，它可以用蒸的也可以用烤的可以用，也可以用吉利丁粉煮后冷藏的。接下来介绍两种简单又便利 *** 给你。 *** 一
3、用料：鸡蛋、糖、牛奶、炼奶、水。
4、做法：首先将牛奶和鸡蛋倒入碗中打匀，然后再按自己的喜好放入糖。然后拿出一个平底锅，开小火放入少量的水，按二比一的比例加入糖，将糖熬成糖浆，等到糖出现焦糖色的时候就可以取出备用了。再准备一个碗，碗里刷入一点点的油（更好是黄油），然后倒上一层焦糖，再将更好调好了的鸡蛋牛奶放入。最后上水蒸20分钟。拿出一个盘中将鸡蛋布丁倒扣取出，吧炼奶挤在上面就可以吃了。蒸出来的鸡蛋布丁口感鲜嫩爽滑，炼奶奶香四溢。大人小孩都爱吃。
5、用料：鸡蛋、牛奶、糖，吉利丁粉
6、做法：将牛奶和鸡蛋打匀放入适量的糖。然后再放入吉利丁粉（没有吉利丁粉的可以用一下 *** 糖：选择一包你喜欢口味的 *** 糖，隔水加热，大概十几分钟就融化了，然后倒入打匀的鸡蛋牛奶中搅拌）搅至完全融化。倒入锅中，煮开后盛出。在外面放凉后放入冰箱冷藏半个小时。然出来就可以吃了。吉利丁粉调制的鸡蛋布丁吃起来更加的q弹。这种 *** 也更加的简单，不需要用到大型的烹饪器材，自己一个人在家也可以做，只不过唯一硬性得限制就是它做出来只能是凉的，适合夏天食用。跟布丁在做的过程中，你还可以加入任何你喜欢的水果，例如草莓，芒果，香蕉等。然后鸡蛋布丁上面也可以淋上各种酱，巧克力酱、草莓酱、蓝莓酱等等任何你喜欢的都可以东西。
二、鸡蛋布丁怎么做
1、鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量
2、①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
3、③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤
7、婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。
8、*加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。
三、布丁的 *** ***
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以
布丁材料:蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。
蛋糕材料:低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。
橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。
1.煮焦糖:砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。
2.布丁液:牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。
3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。
4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的 *** ，要将下层的翻上。
5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。
6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。
材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4盒用热水开溶无一粒粒
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
布丁材料:鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)
事前准备:布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。
1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。
2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水(小心别被烫着)，稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。
3.焦糖冷却1-2分钟后(太凉了焦糖会凝固)，就可以倒入布丁的容器里了。
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦)。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火(真的是很小的火)，锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用牙签 *** 去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了!
材料:鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许
1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小丁;黄桃沥掉汁水切丁。
2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉。
3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。
4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右。
1、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好。
2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒。
3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。
4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。
5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。
原料:泰国西米(100g)、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙
准备:吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块
煮西米:泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液
牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀
将混合好的液体注入小布丁模或小碗(我用的是玛芬模子)，再加入切碎的草莓丁，晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可
PS:直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模
原料:布丁粉、鲜牛奶。做法: 1、布丁粉烘焙小店都有的卖，你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦，布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用一袋鲜牛奶，鲜牛奶除去包装大概有 250克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗; 2、我算了大约36克。杯子重116克，116+36=152，计算完了。称好布丁粉的量，这道甜品你就成功了。 3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉，用筷子不停的搅动，小火烧开，大概3分钟即可关火。
准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细沙糖(有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状更好了)。
1打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖(也可以按个人口味添加)，加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀
3把混合好的蛋液过筛网(没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒)
4装入小杯子(或小碗)上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。
用料:牛奶500ml绵白糖6汤匙(90g)鸡蛋4枚柠檬汁1汤匙(15ml)黄油1茶匙(5g)蓝莓果少许
将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖(约40g)，用力搅打均匀。
牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。
取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中。
取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要莫过小碗或模子的上口)，接着把容器放入烤箱中，用170度-200度火力烤制60分钟。
待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。
将剩余绵白糖(50g)放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。
烹饪 *** :将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
四、请问鸡蛋布丁怎样做好吃呢
鸡蛋布丁是一道受欢迎的甜点，下面是一份简单而美味的鸡蛋布丁食谱：
1.预热烤箱至175°C（350°F）。
2.在一个大碗中打入4个鸡蛋，加入砂糖和香草提取物。用搅拌器或打蛋器将它们混合在一起，直至糖完全溶解。
3.慢慢加入牛奶，继续搅拌，确保所有的配料都充分混合在一起。
4.使用一个过滤器或筛网，将混合液倒入一个浅底的烤盘中，以去除任何固体物质。
5.在烤盘的周围放置一个大一点的烤盘，然后将两个盘子一起放入烤箱中。在大盘中倒入热水，水位要高于烤盘的一半左右。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，以水浴的方式烤制。烤制时间约为45-50分钟，或者直到布丁表面凝固，但中间还稍微有一点颤动。
7.取出烤盘，然后将布丁冷却至室温。然后将其放入冰箱中，冷藏至少2小时，或者直到布丁完全凝固。
8.在食用时，用一把小刀轻轻地沿着布丁的边缘划出一圈，然后用盘子将布丁倒扣出来。如果希望增加风味，可以在上面倒入一些焦糖酱，然后即可享用美味的鸡蛋布丁了。
希望这个食谱对你有帮助，祝你 *** 成功并享用美味的鸡蛋布丁！
五、怎么自制鸡蛋布丁成功率高的那种
1、说到甜品，很多人都会喜欢吃，虽然现在的甜品店很多，但是我却很少去买着吃，因为有不少好看的甜品里面都带有不少的色素或者是添加剂，不管是大人还是小孩子吃了总是对身体不好，想着还是自己在家里 *** 的甜品比较好，不过根据我的观察来看，现在在家庭中， *** 最多的甜品应该是鸡蛋布丁。
2、怎么自制鸡蛋布丁？成功率高的那种？
3、鸡蛋布丁是我在家经常做的一种甜品，因为这种甜品是非常健康，又好吃的，这里面加入了牛奶，鸡蛋，是非常有营养的，对于小孩子来说，是非常喜欢吃的一种甜品，牛奶和鸡蛋是我们生活中必备的一些食物，都是为孩子补充营养的食物，牛奶和鸡蛋，可能经常吃，对孩子来说会不太喜欢了，就可以 *** 这个鸡蛋布丁给他们吃了，相信都会喜欢这个甜品。
4、鸡蛋布丁虽然好吃，但是对于很多人来说不太好做，做不成功，这也可能是不注意一些细节问题，今天我就给大家分享一个非常简单的鸡蛋布丁的做法，上锅蒸一蒸，就能做出好吃又好看的鸡蛋布丁，这个成功率很高哦。
5、食材：一个鸡蛋，一盒牛奶，白糖少许。
6、1，白糖放锅中，放入适量清水，用小火熬白糖，稍微注意一下，千万不能熬过头，熬成焦糖，倒进一个碗中，要快速倒入。
7、2，鸡蛋放进碗中，充分打散，再到牛奶，也要充分搅拌均匀。用滤网过滤。
8、3，把搅打好的牛奶鸡蛋，倒进焦糖的碗中，盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个洞。4，锅中放水，水蒸熟之后，把牛奶鸡蛋碗放蒸锅上蒸熟，大约10到15分钟，蒸熟后就可以拿出来了。
9、5，拿出来之后，揭掉保鲜膜，趁热倒扣在盘子上，稍微整理一下就可以吃了。
10、1，焦糖熬好后，要快速的倒入碗中，要不然容易凝固。
11、2，牛奶鸡蛋搅打好后，用滤网过滤一下，口感会更细腻。
12、3，水开后，上锅蒸10到15分钟就可以了。
13、4，如果是想用烤箱来 *** ，放进烤碗中，150℃，55分钟左右。
14、用这个 *** 来 *** 是非常简单的，一般朋友都能 *** 成功，如果不倒扣在盘子上，直接可以用勺子挖着吃，很方便，口感都非常不错，如果是喜欢的朋友，赶紧在家试一试吧。
六、你们都是如何自制鸡蛋布丁呢
布丁这款小甜品，陌上花家的小朋友特别喜欢。刚开始，都是在蛋糕房买的，可是买的布丁太甜太香了，陌上花觉得小朋友吃多了不健康，就尝试着自己做，尽量用最少最健康的材料做出让小朋友满意的布丁。
1、在纯牛奶中加入白糖，隔水加热将白糖搅化，更好是糖粉或绵白糖，比较容易融化。
将鸡蛋打散，把放凉的牛奶倒入蛋液中继续搅拌，一直搅到有细密的泡沫。
一袋或一盒牛奶大致配比两个鸡蛋，加糖多少以自己口味甜度来定。
2、将搅拌好的牛奶蛋液过筛，可以多筛几次，这样做出来的布丁就会更细腻。
如果想偷懒不过筛也行，但是做好的布丁颜值和口感都会大打折扣。
3、将牛奶蛋液倒入容器中，有布丁瓶是更好，做出来的布丁就和蛋糕房一个样了。没有也没关系，装碗里就行。陌上花用的是小陶瓷杯，蒸出来也挺好看的。
容器口上用保鲜膜封住，这步不能省，是为了防止蒸的时候水汽进入，但要用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
4、凉水上锅，用中小火将水煮沸后再蒸十分钟左右即可。
千万别用大火，否则布丁可能会出现蜂窝状。如果确定不了时间，可以隔着保鲜膜观察一下，如果牛奶蛋液已完全凝固且表面光滑平整就可关火了。
这道布丁，香甜嫩滑，冷天的时候就趁热吃，热天的时候就放冰箱冷藏后再吃，又别有一番风味。
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