大家好，今天给各位分享胡萝卜炖羊肉的做法 最正宗的做法的一些知识，其中也会对羊肉炖胡萝卜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
- 羊肉炖红萝卜的做法 最正宗的做法
- 胡萝卜炖羊肉的做法
- 羊肉炖胡萝卜的做法,羊肉炖胡萝卜怎么做好吃
- 胡萝卜炖羊肉的家常做法窍门
- 清炖羊肉胡萝卜汤的做法
- 炖羊肉的做法,胡萝卜炖羊肉怎么做好吃,胡
- 羊肉炖胡萝卜的做法***最正宗的做法
一、羊肉炖红萝卜的做法 最正宗的做法
1.准备好食材，羊肉备用，胡萝卜洗干净，去皮，切成块备用
2.羊肉冷水下锅，放入几张姜片，等到水开后，捞出备用
3.准备适量香菇，香菇放入水中浸泡，将泡好的香菇水放入砂锅中，注意不要将香菇放入砂锅中，然后开火把香菇水煮开
4.准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，油热后，放入花椒，大料，干辣椒
6.锅中放入葱，姜，蒜，炒出香味，去除腥味
8.锅中放入少许的红烧汁，进行上色
10.让胡萝卜均匀的裹上油，等到砂锅中的香菇水煮开之后，将炒好的半成品的菜放入砂锅中
11.等到汤汁还剩一半的时候，砂锅中放入少量的盐，进行提味
12.等到汤汁快要收干的时候，关火，放入适量的蔬菜精
二、胡萝卜炖羊肉的做法
1、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
2、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
3、小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
4、继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
5、出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
三、羊肉炖胡萝卜的做法,羊肉炖胡萝卜怎么做好吃
1、“爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所有天稍微转凉，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服。”
2、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
3、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
4、小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
5、继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
6、出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
四、胡萝卜炖羊肉的家常做法窍门
1、羊肉切三公分方块，凉水泡20分钟后，倒出血水，洗净控水
2、炒锅里放少许油，花椒，干红椒煸出香味，放羊肉块炒至肉色发白，倒入少许料酒，加多些开水（一次加够，中间不要再加水），再放入姜片，葱段，小茴香，中小火炖1小时后放盐(期间撇去浮沫)
3、胡萝卜切滚刀块，放羊肉汤里再继续炖半小时左右
4、关火后撒少许胡椒粉，小葱碎，香菜碎，就ok了，肉嫩，汤浓，味鲜
五、清炖羊肉胡萝卜汤的做法
所需食材：羊肉适量、胡萝卜1根、姜1块、小茴香1小把、盐和鸡精适量。
1、羊肉切块，用清水冲洗干净后，放入水中浸泡10分钟，用手揉抓2分钟，羊肉中的血水和杂质充分析出，减少部分羊膻味，姜清洗干净切片。
、羊肉浸泡过后捞出控水，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉翻炒5分钟左右，炒至羊肉变色，基本呈半熟的状态。
3、炒好后的羊肉倒入砂锅中，加入较多的热水，打开锅盖煮20分钟左右，这时的汤色已经微微变白。
小贴士：一定要多加一些热水，煮羊肉时通常不盖锅盖，这样可以让羊肉中的“羊膻味”随着锅中的水蒸气散发出去，因此煮羊汤时多加水，避免羊汤已经煮干了而羊肉还没煮熟的情况。
4、加入小茴香和姜片，搅拌均匀后，继续煮10分钟，这时的羊肉汤已经比较白了。
羊肉和小茴香是“黄金搭档”，不管是煮羊肉汤时，还是做羊肉馅饺子时，都可以加入小茴香，不仅可以有效的去除羊肉自带的“羊膻味”，也能使羊肉更鲜美，家中有白芷的话，可以再加入几片白芷，羊肉也比较“吃”白芷的，加入白芷后不会影响羊肉汤的鲜味。
俗话说“猪不椒，羊不料”，意思是说在炖煮猪肉时不加花椒，而炖煮羊肉时不加八角，羊肉汤比较鲜美，而八角的味道则比较浓郁，煮羊汤加入八角很容易覆盖羊汤的鲜味，而且也会使羊肉汤越煮越黑，因此在煮羊肉汤时不适合加八角。
5、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块加入砂锅中，盖上锅盖焖煮20分钟左右，羊肉汤的汤色已经变的奶白了。
6、砂锅中加入适量的盐和胡椒粉来调味，搅拌均匀即可出锅，一锅羊肉鲜香，汤色奶白的羊肉汤就做好了。
六、炖羊肉的做法,胡萝卜炖羊肉怎么做好吃,胡
1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶
2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。
3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
9.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。
七、羊肉炖胡萝卜的做法***最正宗的做法
羊肉炖胡萝卜是一道营养丰富的传统菜肴，其最正宗的做法往往强调了羊肉的鲜嫩和胡萝卜的甜味。以下是这道菜的基本做法，随后将对其进行详细的解释和补充。
首先，准备好新鲜的羊肉和胡萝卜。将羊肉切成适口的块状，胡萝卜切成滚刀块。接着，在热锅中加入适量的食用油，放入羊肉块煸炒至表面微黄，加入姜片、葱段和料酒去腥。然后，倒入足够的清水，加入胡萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。最后，炖至羊肉熟烂、胡萝卜软糯，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
*羊肉：选择新鲜、质地嫩滑的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉。羊肉的脂肪含量适中，炖煮时能够增加汤汁的浓郁度。
*胡萝卜：选择新鲜、粗壮的胡萝卜，这样的胡萝卜甜度高，炖煮后口感更好。
*调料：除了基本的盐、胡椒粉外，还可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等，以增加菜肴的香气。
*煸炒羊肉：这一步的目的是去除羊肉的膻味，同时使其表面形成一层焦香，增加口感。煸炒时要用中火，避免羊肉过快焦糊。
*炖煮：炖煮是这道菜的关键步骤。小火慢炖可以使羊肉充分吸收胡萝卜的甜味和调料的香气，达到肉质软烂、汤汁浓郁的效果。炖煮的时间根据羊肉的质地和大小而定，一般需要1至2小时。
*调味：在炖煮的最后阶段，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或花椒粉。
*出锅：当羊肉炖至熟烂、胡萝卜软糯时，即可出锅。出锅前撒上葱花，不仅能增加菜肴的色泽，还能增添一丝清香。
*在炖煮过程中，要定期检查锅中的水量，避免烧干。如果需要，可以适量添加热水。
*羊肉的膻味较重，因此在烹饪前可以将其浸泡在清水中，加入一些料酒或白醋，有助于去除膻味。
通过上述步骤和注意事项，你可以轻松炖制出一锅正宗美味的羊肉炖胡萝卜。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是冬季进补的佳品。
胡萝卜炖羊肉的做法 最正宗的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉炖胡萝卜的做法、胡萝卜炖羊肉的做法 最正宗的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
