大家好，今天小编来为大家解答嘎的汤怎么做好疙瘩汤这个问题，疙瘩汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、嘎达汤的做法(疙瘩汤的做法家常做法)
1、嘎达汤是藏族传统美食之一，属于清汤类，主要食材为牛肉、青稞面、萝卜、洋葱、姜、蒜等。嘎达汤的做法相对简单，但需要注意的是煮汤的时间和火候，以及调味的方式。
2、首先，将牛肉切成小块，用开水烫一下后捞出备用。将萝卜、洋葱、姜和蒜切成片状。将青稞面用水和成面团，揉成小圆球备用。
3、接着，在锅中加入适量的水，放入牛肉和蔬菜，用大火煮沸后转小火慢慢煮，煮到牛肉变软烂，汤色变浓稠。这个过程中要不断搅拌，以免粘锅或煮糊。
4、较后，将青稞面团放入汤中，煮至面团浮起即可。调味时可以加入盐、胡椒粉、酱油等，根据个人口味进行调整。嘎达汤的味道清淡，营养丰富，是藏族人民喜爱的美食。
5、另外，疙瘩汤也是家常菜之一，主要食材为疙瘩、猪肉、豆腐、葱、姜等。疙瘩汤的疙瘩是用面粉和水揉成的，形状类似于小丸子，口感柔软。
6、首先，将猪肉切成小块，用开水烫一下后捞出备用。将豆腐切成小块，葱和姜切成末备用。将面粉和水用手揉成面团，揉成小圆球。
7、接着，在锅中加入适量的水，放入猪肉和豆腐，用大火煮沸后转小火慢慢煮，煮到猪肉变软烂，汤色变浓稠。这个过程中也要不断搅拌，以免粘锅或煮糊。
8、较后，将揉好的面团放入汤中，煮至面团浮起即可。调味时可以加入盐、胡椒粉、酱油等，根据个人口味进行调整。疙瘩汤的味道浓郁，营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。
9、总的来说，嘎达汤和疙瘩汤都是具有特色的美食，不同的地域和文化背景赋予了它们不同的味道和风味。在 *** 过程中，我们需要注意煮汤的时间和火候，以及调味的方式，这样才能做出美味可口的家常菜。
二、嘎啦疙瘩汤的做法
嘎啦疙瘩汤是一道非常有特色的四川菜，有辣有鲜，口感丰富。下面是嘎啦疙瘩汤的做法：
1.准备面疙瘩：将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。然后将面团擀平，切成小块，用手掌搓成小圆球状即可。
2.煮面疙瘩：将锅中加水煮沸，然后将面疙瘩放入锅中煮熟，煮至疙瘩浮起即可。捞出备用。
3.炒馅料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的鸡胸肉丁翻炒至变色。接着加入小白菜块，炒匀。
4.加入高汤：将炒好的馅料倒入高汤中，大火煮沸。注意高汤的量要适合个人口味，可以稍微多一些。
5.加入面疙瘩：高汤沸腾后，加入煮好的面疙瘩，煮2-3分钟，让面疙瘩充分吸收高汤的味道。
6.打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
7.加入鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅拌均匀，直到鸡蛋凝固。
8.调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入一些香油，搅拌均匀。
9.装碗：将煮好的嘎啦疙瘩汤倒入碗中，撒上一些青蒜蓉和香菜碎作为装饰即可。
嘎啦疙瘩汤做法简单，但需要注意掌握好汤的浓度和面疙瘩的韧度，让汤更加美味可口。记得根据个人口味调整盐的用量，如有需要可以加入一些辣椒粉增加辣味。
三、东北疙瘩汤的做法
主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。
疙瘩汤的做法(三)——蔬菜疙瘩汤
面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许
1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
西红柿一个，（更好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。
1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。
四、疙瘩汤的做法
材料准备：面粉1碗，鸡蛋1个，西红柿半个，香菇1朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，油菜1颗，盐2茶匙，酱油少许，香油适量，橄榄油适量。
1、为了节省时间，锅中先烧水。一碗面粉放入盆中。
2、将水龙头调成这种能看出水滴的断流状态，不停的转动盆，用筷子不停的画圈搅，将面粉都搅成小疙瘩。
4、水开后，把疙瘩倒入锅中煮八分熟。这个过程中，准备其他食材。
5、将柿子切块，油菜横着切碎，香菇切薄片，胡萝卜和黄瓜用刨丝器刨丝，鸡蛋打散。如果给一岁以上的宝宝吃，可以都切碎一些，两岁以上的宝宝就没问题了，根据自家宝宝的喂养情况决定吧。
10、将另一个锅的疙瘩汤用漏勺捞出，放入菜汤过。
12、放入少许橄榄油，香油，出锅。
13、盛碗，这样做出来的疙瘩汤清澈美味。
五、疙瘩汤怎么做好吃
疙瘩汤，可以说是北京的美食之一，我是从小在北京长大的，一碗疙瘩汤能回忆一下小时候的味道，小时候疙瘩汤除了西红柿，鸡蛋，面粉外，放一些白菜叶，只是用清水做，没有高汤；现在去外面吃饭，很多北京的餐馆也有疙瘩汤，有的还真没有咱自家做的好吃，怎么做好吃的一碗疙瘩汤，口感筋斗有咬劲，疙瘩小，加入鸡汤调制味道更赞了，下面分享一下具体做法吧。
面粉、鸡蛋、食用油、西红柿、葱、香菜、生抽、食盐、鸡汤、香油各适量
1、香菜、西红柿洗净备用；面粉里面磕入一个全鸡蛋，磕了抓紧时间做，否则蛋液和免费混合多了就做不成小疙瘩啦。
2、鸡蛋放在面碗中，用筷子沾取鸡蛋液浅浅的滚成小疙瘩，千万不要加水，加水的疙瘩不劲道，如果太软就成一锅浆糊；西红柿切成薄片，香菜切末。
3、热锅热油，放入葱花爆香，葱花多放一点，加入西红柿煸炒充分成泥状。
4、加一勺高汤，排骨汤或者骨头汤都可以，我用的是鸡汤，然后继续煸炒；没有高汤可以不放。
5、加入生抽、食盐调味、煸炒后加入开水，一定是开水哦；然后把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入适量香油。
6、一道美味的疙瘩汤做好了，很满足的口感，鲜香微酸，疙瘩劲道，冬天喝上一碗真不错。
提示，如果想吃软疙瘩，可以不用鸡蛋调，直接用清水，鸡蛋最后打散淋入锅内即可。
1.面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；
2.西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；
3.煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
六、疙瘩汤的家常做法 疙瘩汤怎么做简单又好吃
1、2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
2、疙瘩汤的做法步骤：3 3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
3、疙瘩汤的做法步骤：4 4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
4、疙瘩汤的做法步骤：5 5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
5、疙瘩汤的做法步骤：6 6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
6、疙瘩汤的做法步骤：7 7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
7、疙瘩汤的做法步骤：8 8加进去一勺盐。
8、疙瘩汤的做法步骤：9 9倒入两勺生抽。
9、疙瘩汤的做法步骤：10 10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
10、疙瘩汤的做法步骤：11 11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
11、疙瘩汤的做法步骤：12 12最后淋入两滴香油就可以关火了。
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